一、銀耳是怎么長(zhǎng)出來(lái)的
銀耳是一種伴生菌，需要有合適的培養(yǎng)基才能生長(zhǎng)，有野生的也有人工種植的銀耳。野生的銀耳是長(zhǎng)在枯木上的，通過(guò)吸收枯木的營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)；人工種植的銀耳可使用木材和木屑袋料作為培養(yǎng)基，然后通過(guò)控制溫度、濕度的方法讓其生長(zhǎng)，成熟后即可采收。
二、銀耳的栽培技術(shù)
1、段木栽培
（1）根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、地形地勢(shì)和銀耳生理特性選擇栽培場(chǎng)所，并搭建耳堂，耳棚的遮陽(yáng)一般是在棚膜上加蓋草簾或稻草；林下搭棚是在棚膜上飄一層遮陽(yáng)網(wǎng)，以免漏進(jìn)直射陽(yáng)光。
（2）準(zhǔn)備耳木（即長(zhǎng)有銀耳子實(shí)體的段木），耳木架曬后進(jìn)行接種及發(fā)菌培養(yǎng)管理，用電鉆打穴接種，菌穴直徑16mm（以往為10~12mm），株距4cm，行距12cm，每根用種量150~175g。
（3）接種后，在陽(yáng)光下起堆發(fā)菌，20d左右的增溫培養(yǎng)效果好，發(fā)菌快，能抑制雜菌的發(fā)生，陰涼處發(fā)菌效果差。
2、袋料栽培
（1）用木屑制成栽培原料，銀耳栽培現(xiàn)用配方含有適合比例的棉籽殼，麩皮，石膏粉，加水的量與干料的量是1：1~1.3。主料混均后加水，至終栽培料中含水量在55%~60%，pH在5.0~6.0之間。
（2）滅菌后，袋內(nèi)溫度下降到室溫后，可以接入菌種。接種后壓實(shí)，重新貼上原封穴的膠帶，當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后，菌包上架，開(kāi)始切膜擴(kuò)穴。
（3）子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要適當(dāng)散射光照射，這樣子實(shí)體分化迅速，展片快，耳片肥大、色白、產(chǎn)量高。
