一、菱角可以生吃嗎
菱角可以生吃，一般選擇其幼嫩時當(dāng)做水果食用。但在，生吃菱角時，最好不要用牙去咬外殼，避免其果殼表面附著的寄生蟲侵入體內(nèi)。
二、菱角的功效作用是什么
1、補(bǔ)脾益氣
菱角生食具有清暑解熱的作用，熟食可以益氣健脾。
2、減肥
古人認(rèn)為服用菱角可以輕身，也就是說菱角具有減肥健美的作用，這可能與菱角不含有使人世間發(fā)胖的脂肪有關(guān)。
3、行水、消暑、解毒
菱角有解毒的效果，有助于達(dá)到消暑、行水的效果，非常適合老年人吃。
4、解渴
菱角嫩時皮脆肉美，食物有香味。食之有清香之味。菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴；熟食能益氣健脾，祛病強(qiáng)身。
5、消除疲勞
成熟時肉厚甘美，是高熱量食品，營養(yǎng)價值堪比栗子。秋游的時候，可以買紅菱角生吃，消暑解渴、消除疲勞。
6、護(hù)膚護(hù)發(fā)
菱角還具有益胃安中，滋潤皮膚，烏黑秀發(fā)作用。
7、緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
8、抗癌
菱角還有一項非常好的作用，就是能抗艾氏腹水癌，因?yàn)楣夂猩倭靠垢顾伟〢H-13的成分，菱角能抗癌包括食道癌，乳腺癌，子宮癌；日本東京醫(yī)科大學(xué)研究中，證實(shí)以熱水浸泡菱角（尤其以四菱角）后的溶液，對小鼠肉瘤抑制率高達(dá)60%。據(jù)1978年9月29日日本還有報道，菱實(shí)對癌細(xì)胞抑制率為28.8%。
三、菱角是怎么剝殼的
1、生菱角用清水洗凈，將底部、兩側(cè)用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個角上用力掰，同時放在菱角凹進(jìn)去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。
2、生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來了，這種方法剝出的菱角像一個金元寶，非常的討喜。
