一、干海參的保質(zhì)期
干海參的保質(zhì)期為2-3年，在此期間的營養(yǎng)價值是比較好的，但一般建議盡早食用，這樣可以避免因長時間保存導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，雖然營養(yǎng)不如新鮮的海參，但更容易保存。
二、干海參的保存方法
1、常溫保存
（1）干海參用干凈的塑封袋裝好。
（2）封口后放在干燥通風(fēng)處保存。
（3）避免潮濕和陽光直射。
2、冷藏保存
（1）干海參用干凈的袋子裝好。
（2）放入密封容器中。
（3）再放入冰箱冷藏層中。
（4）溫度控制在0-5℃即可。
（5）與其它食物分開存放，避免串味。
3、凍藏保存
（1）干海參放在干凈的袋子內(nèi)，密封嚴(yán)實。
（2）放入冷凍層即可。
（3）此保存方法保存時間比前兩種久，但是海參的口感會變差一些。
三、干海參怎么泡發(fā)
1、將干海參放在盆內(nèi)，加入清水沒過海參，浸泡24小時左右。
2、期間換3-4次水直至海參變軟。
3、用剪刀沿著腹部的刀口將海參從頭部至尾部剪開。
4、剪掉頭部的沙嘴，去除海參牙，用水清洗干凈。
5、鍋中倒水，倒入洗凈的海參，煮開后續(xù)煮15分鐘直至海參完全軟透。
6、盆中倒水，加入煮好的海參，放在冰箱保鮮層中，泡3-5天左右。
7、期間換水4-6次。
