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發(fā)霉了的干貝還能吃嗎,附干貝的保存方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-15  瀏覽次數(shù):8810
內(nèi)容摘要:一、發(fā)霉了的干貝還能吃嗎發(fā)霉了的干貝不能再吃了,因為發(fā)霉不僅使食品感官劣變,其中色澤、氣味、滋味、狀態(tài)、外形也會發(fā)生改變,而且會產(chǎn)生非常強的毒素,導(dǎo)致食物中毒、致病或致癌。二、干貝的作用1、促生長作用櫛孔扇貝的干品以飼料方式喂飼斷乳后的大鼠大約28天(飼料內(nèi)含該蛋白質(zhì)10%),與對照組比體重增長率為224.60%。其中代謝實驗證明,扇貝中的蛋白易于消化吸收與儲備。2、其它作用從日本櫛孔扇貝的紋狀肌中分離得到肌鈣蛋白-I的混合物,此物質(zhì)對ATP酶具有一定的抑制作用。三、干貝的保存方法干貝可以冰箱冷藏保存,干

發(fā)霉了的干貝還能吃嗎,附干貝的保存方法

一、發(fā)霉了的干貝還能吃嗎

發(fā)霉了的干貝不能再吃了,因為發(fā)霉不僅使食品感官劣變,其中色澤、氣味、滋味、狀態(tài)、外形也會發(fā)生改變,而且會產(chǎn)生非常強的毒素,導(dǎo)致食物中毒、致病或致癌。

二、干貝的作用

1、促生長作用

櫛孔扇貝的干品以飼料方式喂飼斷乳后的大鼠大約28天(飼料內(nèi)含該蛋白質(zhì)10%),與對照組比體重增長率為224.60%。其中代謝實驗證明,扇貝中的蛋白易于消化吸收與儲備。

2、其它作用

從日本櫛孔扇貝的紋狀肌中分離得到肌鈣蛋白-I的混合物,此物質(zhì)對ATP酶具有一定的抑制作用。

三、干貝的保存方法

干貝可以冰箱冷藏保存,干貝買回家后,需要存放在陰涼的角落或冰箱中,如果存放妥當(dāng),在冰箱中可存放半年左右。烹煮干貝前需要用溫水浸泡發(fā)漲,或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟再進行烹制,漲發(fā)品每次50-100g較佳。

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