當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 農(nóng)業(yè)問(wèn)答 » 問(wèn)答 » 正文

蛋黃生吃可行嗎,蛋黃和蛋清的分離方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-04  瀏覽次數(shù):81228
內(nèi)容摘要:一、蛋黃生吃可行嗎蛋黃不可以生吃。因?yàn)榈包S中含有一些細(xì)菌和寄生蟲(chóng),如果生吃,很容易患傳染病。與此同時(shí),生蛋黃中有一種叫做“阿維定”的蛋白質(zhì),吃下去會(huì)與生物素合成一種不能被人體吸收的化合物,導(dǎo)致生物素也就不能被人體所利用,這樣身體就會(huì)患生物素缺乏癥。二、蛋黃和蛋清的分離方法1、用分離器現(xiàn)在商場(chǎng)里有那種專(zhuān)門(mén)分離蛋黃、蛋清的分離器,外觀像勺子,鏤空的可以把蛋清漏下去。打開(kāi)雞蛋后,慢慢放上雞蛋,用碗抓住蛋清即可。注意倒蛋的速度不要太快,否則蛋黃會(huì)被蛋清的重力拉下來(lái)。2、用礦泉水瓶取一個(gè)干凈

蛋黃生吃可行嗎,蛋黃和蛋清的分離方法

一、蛋黃生吃可行嗎

蛋黃不可以生吃。因?yàn)榈包S中含有一些細(xì)菌和寄生蟲(chóng),如果生吃,很容易患傳染病。與此同時(shí),生蛋黃中有一種叫做“阿維定”的蛋白質(zhì),吃下去會(huì)與生物素合成一種不能被人體吸收的化合物,導(dǎo)致生物素也就不能被人體所利用,這樣身體就會(huì)患生物素缺乏癥。

二、蛋黃和蛋清的分離方法

1、用分離器

現(xiàn)在商場(chǎng)里有那種專(zhuān)門(mén)分離蛋黃、蛋清的分離器,外觀像勺子,鏤空的可以把蛋清漏下去。打開(kāi)雞蛋后,慢慢放上雞蛋,用碗抓住蛋清即可。注意倒蛋的速度不要太快,否則蛋黃會(huì)被蛋清的重力拉下來(lái)。

2、用礦泉水瓶

取一個(gè)干凈的礦泉水瓶,把雞蛋敲進(jìn)碗里,用手捏平瓶子,然后用礦泉水瓶瓶口對(duì)著蛋黃,通過(guò)內(nèi)外氣壓差吸走蛋黃。

3、敲洞法

在雞蛋兩側(cè)各敲一個(gè)小洞,一頭敲成小指大小,另一邊筆芯大小即可。敲完后,大洞面對(duì)著碗,待蛋清流出后,打碎殼取出蛋黃即可。

4、蛋殼取蛋黃法

蛋殼取蛋黃法是最常用的方法,不需要任何工具,但需要手法熟練,否則容易失敗。把蛋殼磕成兩半,讓蛋黃在兩邊的蛋殼里來(lái)回倒,直到蛋清全部流入碗中。

5、漏斗法

如無(wú)專(zhuān)門(mén)的分離器,也可用漏斗代替。將雞蛋敲開(kāi)放上去后,蛋清會(huì)流下去,蛋黃則依然留在漏斗內(nèi)。

6、手撈法

手撈法就是直接用手撈起蛋黃,抖一抖手,讓蛋清流下去即可。只是這個(gè)方法有點(diǎn)“臟”,只適合做面膜的時(shí)候來(lái)分離蛋黃和蛋清。

農(nóng)村網(wǎng)  責(zé)任編輯:農(nóng)村網(wǎng)
 

      溫馨提示:您正在瀏覽的文章是“蛋黃生吃可行嗎,蛋黃和蛋清的分離方法”
      原載地址:http://gzstnw.cn/wenda/11375.html
      版權(quán)聲明:本網(wǎng)站刊載的資訊由網(wǎng)友提供分享,資訊內(nèi)容純屬作者個(gè)人觀點(diǎn),不表示農(nóng)村網(wǎng)同意其說(shuō)法或描述,僅為提供更多信息,也不構(gòu)成任何建議。網(wǎng)友轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明原作者姓名及出處。如有侵犯到您的版權(quán),請(qǐng)與我們聯(lián)系。對(duì)于農(nóng)村網(wǎng)的原創(chuàng)作品,受?chē)?guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),版權(quán)屬于農(nóng)村網(wǎng)所有。轉(zhuǎn)載務(wù)必注明出處及作者。凡用于商業(yè)用途需征得書(shū)面同意,否則追究法律責(zé)任。
 
關(guān)鍵詞: 蛋黃
 
[ 農(nóng)業(yè)問(wèn)答搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
 
推薦圖文
推薦農(nóng)業(yè)問(wèn)答
點(diǎn)擊排行
     
    網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 使用協(xié)議 | 版權(quán)隱私 | 幫助中心 | 網(wǎng)站地圖 | 網(wǎng)站留言 | RSS訂閱
    工信部信軟〔2015〕440號(hào)   農(nóng)市發(fā)[2016]2號(hào)   國(guó)發(fā)〔2015〕40號(hào)   農(nóng)發(fā)〔2017〕1號(hào)   中央一號(hào)文件