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草珠子和薏米有什么不同,如何區(qū)分薏米和草珠子

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-05  瀏覽次數(shù):81141
內(nèi)容摘要:一、草珠子和薏米有什么不同1、草珠子也叫回回米、薏珠子、川谷、草菩提或菩提子,它是薏苡屬野生薏苡的種籽,外殼堅硬有光澤,就像涂漆一樣。由于草珠子外殼中間有天然孔道而且有光澤,所以人們常常用它來串制門簾、佛珠或手鏈等。而薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中、日本和越南廣泛種植,是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源,被譽為“世界禾本科植物之王”。2、草珠和薏苡最主要的區(qū)別是草珠子個頭大于薏米,外殼堅硬光滑而且自帶光澤,而薏米的個頭小于草珠子,外殼薄脆而且沒有光澤,去殼后顏色乳白而且稍帶青色,而草珠

草珠子和薏米有什么不同,如何區(qū)分薏米和草珠子

一、草珠子和薏米有什么不同

1、草珠子也叫回回米、薏珠子、川谷、草菩提或菩提子,它是薏苡屬野生薏苡的種籽,外殼堅硬有光澤,就像涂漆一樣。由于草珠子外殼中間有天然孔道而且有光澤,所以人們常常用它來串制門簾、佛珠或手鏈等。而薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中、日本和越南廣泛種植,是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源,被譽為“世界禾本科植物之王”。

2、草珠和薏苡最主要的區(qū)別是草珠子個頭大于薏米,外殼堅硬光滑而且自帶光澤,而薏米的個頭小于草珠子,外殼薄脆而且沒有光澤,去殼后顏色乳白而且稍帶青色,而草珠子顏色是乳白中略帶透明。此外薏米的營養(yǎng)價值也要比草珠子高得多。

二、如何區(qū)分薏米和草珠子

薏米和草珠子的營養(yǎng)價值差異很大,在市場上購買薏米時進行兩者的區(qū)分主要通過看和嘗來進行區(qū)分:

1、薏米表面光滑,偶有殘留的黃褐色種皮,草珠子表面不光滑,偶有殘留的紅棕色種皮,如果選擇一顆掰斷,薏米斷面白色,粉性,而草珠子斷面呈白色或半透明角質(zhì)樣。

2、另外,取一粒生的小薏米放在嘴里嚼一嚼,真正的小薏米微微有點發(fā)甜,咀嚼后還有點粘牙的感覺,而生的草珠子口感較硬,無甜味,也沒有粘牙的感覺。

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