櫥窗中展示的“經(jīng)海001號(hào)”模型。
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在我們生活的藍(lán)色星球上，約71%的表面積被海水覆蓋。我國擁有超過300萬平方千米的藍(lán)色國土，海洋空間資源、水體資源和生物資源蘊(yùn)藏量巨大，具備廣闊的開發(fā)潛力。作為食物供給的重要來源，海洋水產(chǎn)品在居民飲食結(jié)構(gòu)中始終扮演著重要角色。
5月15日，由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、煙臺(tái)市人民政府共同主辦的“首屆中國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)暨首期深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖探索與實(shí)踐高級(jí)研修班”在山東省煙臺(tái)市舉行。本屆研討會(huì)以“科技賦能產(chǎn)業(yè)·創(chuàng)領(lǐng)綠色發(fā)展”為主題，旨在探索深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖模式，為建設(shè)深遠(yuǎn)海大型智能化養(yǎng)殖漁場“集思廣益”。
“當(dāng)前我國近海養(yǎng)殖容量趨于飽和，養(yǎng)殖空間不斷受到擠壓，部分養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)受到一定污染，推動(dòng)海水養(yǎng)殖從近海沿岸向深遠(yuǎn)海擴(kuò)展，是優(yōu)化海水養(yǎng)殖空間布局、促進(jìn)海水養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇，而且潛力巨大。對(duì)保障食物安全、改善國民膳食結(jié)構(gòu)，實(shí)施健康中國戰(zhàn)略具有重大意義。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局一級(jí)巡視員李書民表示。
走向深遠(yuǎn)海已成必然選擇
本屆研討會(huì)上，中國工程院院士、中國海洋大學(xué)教授麥康森在題為《“21世紀(jì)藍(lán)色蛋白質(zhì)計(jì)劃”——深藍(lán)漁業(yè)》的報(bào)告中表示，深藍(lán)漁業(yè)是人類食物供給不可或缺的組成部分;同時(shí)，水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料利用率相比畜禽養(yǎng)殖更高、更環(huán)保，而要保護(hù)日益枯竭的野生漁業(yè)資源，就必須發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖。
記者注意到，麥康森在報(bào)告中還嘗試提出了我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的戰(zhàn)略目標(biāo)，他認(rèn)為，應(yīng)以東海、南海深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖為重點(diǎn)，開展關(guān)鍵技術(shù)與重大裝備研發(fā)，構(gòu)建“養(yǎng)一捕一加”相結(jié)合、“海一島一陸”相連接的全產(chǎn)業(yè)鏈深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖體系，通過國家戰(zhàn)略性投入，引入多方資本，建立企業(yè)平臺(tái)，形成全產(chǎn)業(yè)鏈新模式。用10-20年時(shí)間，建成一批深遠(yuǎn)海大型養(yǎng)殖平臺(tái)，形成海上工業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)群，為解決人類優(yōu)質(zhì)海洋蛋白來源貢獻(xiàn)中國方案。
近年來，為推動(dòng)海洋經(jīng)濟(jì)從規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，山東煙臺(tái)市計(jì)劃投入一百個(gè)深水網(wǎng)箱，建成亞洲最大的海洋漁業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖基地。從2020年起，“百箱計(jì)劃”已開始陸續(xù)落地。
本屆論壇期間，煙臺(tái)市重點(diǎn)打造的海洋牧場“百箱計(jì)劃”中的“經(jīng)海001號(hào)”網(wǎng)箱迎來下水暨交付儀式。該智能網(wǎng)箱平臺(tái)為鋼結(jié)構(gòu)68×68×40米的坐底式網(wǎng)箱平臺(tái)，養(yǎng)殖包圍水體約7萬立方米，通過自動(dòng)投喂、水下監(jiān)測、水下洗網(wǎng)等設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)箱平臺(tái)養(yǎng)殖的自動(dòng)化、智能化。作為首批交付使用的亞洲最大量產(chǎn)型深海智能網(wǎng)箱，它填補(bǔ)了我國在30米水深養(yǎng)殖水域坐底式網(wǎng)箱養(yǎng)殖的空白，也將海洋產(chǎn)業(yè)加速推向智能時(shí)代。
作為項(xiàng)目實(shí)施單位，煙臺(tái)經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司依托中集集團(tuán)在海工裝備領(lǐng)域豐富的設(shè)計(jì)和建造經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)打造深遠(yuǎn)海立體化、生態(tài)化、“類野生”養(yǎng)殖模式，通過“一條魚，一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈”全鏈布局，推動(dòng)海洋漁業(yè)向裝備化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
“‘經(jīng)海001號(hào)’下水后，我們計(jì)劃以煙臺(tái)模式為示范，布局100套深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖設(shè)施，‘總部煙臺(tái)、輻射全國’，以海洋蛋白為核心產(chǎn)品，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、要素鏈集聚，打造裝備水平更高、綜合效益更好的現(xiàn)代化海洋牧場。”經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司總經(jīng)理郭福元介紹。
多領(lǐng)域融合創(chuàng)新才能“站穩(wěn)腳跟”
盡管深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是一片“藍(lán)海”，但伴隨著產(chǎn)業(yè)上升期的困難和風(fēng)險(xiǎn)并不少，亟待解決的問題仍有很多。研討會(huì)上，業(yè)內(nèi)專家就深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備機(jī)遇與挑戰(zhàn)、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖模式探討、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖水產(chǎn)品的加工與流通等熱點(diǎn)問題展開了專題對(duì)話。
“比如我國大陸架縱深較遠(yuǎn)，淺海多，而臺(tái)風(fēng)等災(zāi)害又頻頻發(fā)生，這些都對(duì)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖構(gòu)成了不確定性。”中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器研究所主任、研究員諶志新告訴記者。
為此，他建議堅(jiān)持陸海統(tǒng)籌、因地制宜、由近及遠(yuǎn)的發(fā)展思路。“事先要盡可能完善本底調(diào)查，充分了解養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境狀況。”諶志新說。
同樣的擔(dān)憂也困擾著中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研究員郭根喜，他的另一個(gè)身份是漁業(yè)裝備與工程技術(shù)領(lǐng)域首席科學(xué)家。
“大家都知道這是一個(gè)高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的行業(yè)，但是在投入和建設(shè)上要不要一味地追求‘高大上’?經(jīng)濟(jì)效益能否持續(xù)才是更為重要的。”郭根喜說。
目前，在全球范圍內(nèi)，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備方面仍然存在短板。以網(wǎng)箱上的網(wǎng)衣為例，材料本身的耐受程度、更換維修的操作便捷程度等都不能很好地滿足生產(chǎn)需要，這也為相關(guān)的企業(yè)提出新的課題。
“要實(shí)現(xiàn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展，涉及多個(gè)行業(yè)的交叉融合，需要各環(huán)節(jié)共同發(fā)力取得突破。例如在深遠(yuǎn)海，綠色能源、淡水和食物蔬菜供應(yīng)、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)目前仍存在技術(shù)難題。未來只有解決好這些問題，才能支撐養(yǎng)殖企業(yè)在深遠(yuǎn)海站穩(wěn)腳跟。”麥康森說。
挪威技術(shù)科學(xué)院院士付世曉則表示，“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是一個(gè)很長的產(chǎn)業(yè)鏈，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要跟上，當(dāng)然，每個(gè)環(huán)節(jié)也都會(huì)誕生機(jī)會(huì)。”
控成本、選品種，都應(yīng)科學(xué)定奪
研討會(huì)上，盡管“機(jī)會(huì)”很多，但企業(yè)家們似乎還是對(duì)“風(fēng)險(xiǎn)”更為關(guān)切，專家們也頻頻支招。
“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)選好品種，揚(yáng)長避短;同時(shí)，要控制好成本，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖投入較大，最終要實(shí)現(xiàn)盈利是綜合效益的競爭，高額投入并不必然帶來高額的經(jīng)濟(jì)效益。”李書民在致辭時(shí)特意提醒。
“如此高的投入，能不能換來高產(chǎn)出、高回報(bào)?必須依靠科學(xué)養(yǎng)殖。深遠(yuǎn)海的養(yǎng)殖模式，應(yīng)該是兼具創(chuàng)新性、科學(xué)性和環(huán)保型的模式。”中國科學(xué)院海洋研究所副所長楊紅生說。
中國海洋大學(xué)教授艾慶輝從飼料角度給出建議，他認(rèn)為，適用于深遠(yuǎn)海的飼料投喂參數(shù)應(yīng)區(qū)別于工廠化和內(nèi)陸?zhàn)B殖的參數(shù)，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖需要更“高能”的飼料，以增加營養(yǎng)供給。同時(shí)，天然抗氧化劑和維C、維E等微量元素的用量或許需要更加充足。他還提到，投入品的吸收利用率很關(guān)鍵，如果大量投入品沒有被攝食，那么不僅浪費(fèi)，還會(huì)給水域環(huán)境帶來壓力。
隨著越來越多的市場主體將要進(jìn)入這一“朝陽產(chǎn)業(yè)”，品種選定成了不少嘉賓心中的頭一件大事，研討會(huì)上圍繞這一話題專家們也給出了見解。
“選品種，首先是市場容量要夠大;其次是產(chǎn)業(yè)鏈完整，要選那些有研究基礎(chǔ)的;再就是選可加工的品種，以此來延伸產(chǎn)業(yè)鏈體。”中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)大菱鲆分會(huì)會(huì)長、山東青島藍(lán)色糧倉海洋漁業(yè)發(fā)展有限公司董事長雷東表示。
雷東進(jìn)一步解釋說，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖體量往往比較大，將來上市銷售有可能成為困擾一些企業(yè)的大問題。另外，無論是用工船還是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)分層養(yǎng)殖都至關(guān)重要，這樣才能養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)魚。
“從市場偏好來說，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖‘類野生’的產(chǎn)品具有一定的優(yōu)勢，這或許也是商機(jī)所在。作為華南最大的海鮮交易市場，我們也很歡迎深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的鮮活水產(chǎn)品，市場也很需要新的渠道來供給。”廣州黃沙水產(chǎn)交易市場有限公司副總經(jīng)理肖尚福的話，似乎讓不少人感到欣慰。
他還提到，選品種關(guān)鍵在于定位，養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)明確目標(biāo)市場在哪里、競爭差異在哪里，無論是已有的品種還是新品種，都應(yīng)做好商業(yè)化研究。
