金秋時(shí)節(jié)，稻黍飄香，又到一年豐收時(shí)。保障國(guó)家糧食安全，在緊抓糧食生產(chǎn)的同時(shí)，還要減少糧食損失浪費(fèi)。新型農(nóng)機(jī)不斷升級(jí)、現(xiàn)代化收儲(chǔ)糧庫(kù)投入使用、糧食產(chǎn)后服務(wù)體系加速構(gòu)建……廣大農(nóng)民在全鏈條農(nóng)業(yè)服務(wù)助力下推進(jìn)節(jié)糧減損，確保秋糧顆粒歸倉(cāng)。
隨著玉米、晚稻等次第進(jìn)入成熟期，從南到北，各地農(nóng)民迎來(lái)秋糧收獲時(shí)節(jié)。秋糧是實(shí)現(xiàn)全年糧食豐收的關(guān)鍵。如何節(jié)糧減損?這就需要“產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷”全鏈條協(xié)同發(fā)力打牢基礎(chǔ)——在收獲環(huán)節(jié)，著力解決降水、干燥等突出問(wèn)題;在儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)，正確使用科學(xué)儲(chǔ)糧裝具，糧食損失可降低至2%以下;在儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，推廣綠色、安全儲(chǔ)糧技術(shù);在加工環(huán)節(jié)，推廣適度加工技術(shù)。
農(nóng)用機(jī)械設(shè)備不斷升級(jí)迭代，收得快、丟損少
秦巴山區(qū)腹地的稻子黃了，農(nóng)田里各類農(nóng)用機(jī)械來(lái)回穿梭。“半天不到，全部收完!”四川通江縣春在鎮(zhèn)文筆村農(nóng)民趙榮澤，指著行走式收割機(jī)說(shuō)，“這要是以前，3畝水稻，人工收割得10多個(gè)人。”
機(jī)械化大大縮短了收割時(shí)間，避免因天氣等原因造成的糧食浪費(fèi)。“人手跟不上，夜間稻谷就可能被雨淋，影響收成。”趙榮澤說(shuō)，現(xiàn)在不僅收得快，農(nóng)機(jī)駕駛員還可以根據(jù)水稻高度、成熟度調(diào)整收割機(jī)的割臺(tái)高度、收割速度。
“要想顆粒歸倉(cāng)，不僅要收得快，更要丟損少。”河南滑縣煥永種植農(nóng)民專業(yè)合作社董事長(zhǎng)杜煥永說(shuō)，“前些年，我們用的是籽粒收割機(jī)，玉米損失率較高。今年試用莖穗兼收機(jī)，一邊收玉米穗，一邊收秸稈，既保證糧食收獲，又為養(yǎng)殖提供飼料。”杜煥永介紹，如今，合作社流轉(zhuǎn)土地2048畝，服務(wù)托管土地3.9萬(wàn)畝。
以前，每到豐收時(shí)節(jié)，人們會(huì)到割過(guò)稻谷的田里拾稻穗。如今，這一場(chǎng)景在很多地方已成為歷史。我國(guó)農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率超過(guò)70%，小麥、水稻、玉米三大主糧的機(jī)械化率超過(guò)80%。
“新農(nóng)機(jī)不斷升級(jí)，提高了糧食生產(chǎn)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)民問(wèn)題研究所所長(zhǎng)朱啟臻說(shuō)，今年以來(lái)，在天氣條件較差、病蟲(chóng)害偏重等不利因素影響下，仍實(shí)現(xiàn)糧食豐收，離不開(kāi)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)裝備的支撐。河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家李玉玲建議，面對(duì)好形勢(shì)，下一步要做好政策扶持，用好農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼，推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化轉(zhuǎn)型升級(jí)。另外，投入科研力量，推進(jìn)收割機(jī)等農(nóng)用機(jī)械精細(xì)化、智能化，從源頭減少浪費(fèi)。
運(yùn)糧儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)科學(xué)協(xié)同管理，防拋撒、保新鮮
在中央儲(chǔ)備糧泰和直屬庫(kù)有限公司江西遂川分公司內(nèi)，員工們忙著給收購(gòu)回來(lái)的夏糧“蓋被子、吹空調(diào)”。公司負(fù)責(zé)人羅蘭鑫介紹，科技儲(chǔ)糧是糧企的命根子，減少損耗，延緩陳化，才能確保每顆糧食的安全。
以前，這里的糧食分散在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)收儲(chǔ)糧庫(kù)，糧庫(kù)倉(cāng)房絕大多數(shù)為磚混結(jié)構(gòu)，降溫、除濕、防蟲(chóng)等設(shè)施落后，谷物容易受鼠害、蟲(chóng)害侵蝕。舊倉(cāng)早稻收割整理入倉(cāng)時(shí)，溫度高達(dá)35—36攝氏度，靠自然散熱，容易變質(zhì)，導(dǎo)致陳化。
“現(xiàn)代化糧倉(cāng)、科技存儲(chǔ)，通過(guò)維持適宜的溫度和濕度，可以有效保持糧食新鮮度。”羅蘭鑫指著10多米高的平房倉(cāng)介紹，糧庫(kù)嚴(yán)格把控溫度這個(gè)關(guān)鍵因素，采取機(jī)械通風(fēng)、空調(diào)控溫及稻殼壓蓋保溫隔熱等技術(shù)，冬季均溫在10攝氏度以下，夏季均溫不超過(guò)20攝氏度。
今年江蘇宿遷宿城區(qū)夏收小麥面積39.55萬(wàn)畝，平均畝產(chǎn)量為385.7公斤。“糧食豐產(chǎn)，在各環(huán)節(jié)降低糧食損耗、減少糧食浪費(fèi)，才能豐產(chǎn)又豐收。”隨著車廂門緩緩打開(kāi)，顆粒飽滿的新麥粒傾瀉到傳輸帶上，再經(jīng)過(guò)篩選、去雜后送進(jìn)糧倉(cāng)?？粗詈笠慌←滎w粒歸倉(cāng)，當(dāng)?shù)氐募Z食經(jīng)紀(jì)人魏興心里的石頭落了地。
朱啟臻說(shuō)，運(yùn)輸過(guò)程中的拋撒遺漏、儲(chǔ)糧設(shè)施落后、過(guò)度加工都是造成損失的原因。比如運(yùn)輸階段，糧食從收購(gòu)到加工如果反復(fù)打包拆包，易造成拋撒遺漏。“節(jié)糧減損就是增產(chǎn)增收，做好‘產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷’全鏈條管理，等于多了一塊良田!”
李玉玲說(shuō)，節(jié)糧減損是個(gè)系統(tǒng)工程，涉及多環(huán)節(jié)，需要從田間到餐桌全鏈條發(fā)力。目前河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系依托平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，根據(jù)我國(guó)玉米品種類型、生產(chǎn)需求、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，圍繞籽粒機(jī)收、全株青貯、鮮食玉米三大產(chǎn)業(yè)鏈條，形成政、產(chǎn)、學(xué)、研、推、用“六位一體”應(yīng)用模式。
糧食產(chǎn)后服務(wù)體系加速構(gòu)建，補(bǔ)短板、解難題
秋收時(shí)節(jié)，在山東廣饒縣鄉(xiāng)間公路上、農(nóng)村街道上幾乎看不到晾曬中的玉米，而來(lái)回穿梭運(yùn)送玉米的農(nóng)用車卻絡(luò)繹不絕。原來(lái)，縣里在全縣范圍內(nèi)建立了4家糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，提供代清理、代干燥、代儲(chǔ)存、代加工、代銷售等“五代”服務(wù)，各家各戶不用再在道路上曬糧了。
家住廣饒縣李鵲鎮(zhèn)鮑家村的農(nóng)民鮑中會(huì)經(jīng)歷了一個(gè)省心的秋收，2.8萬(wàn)多斤鮮玉米棒直接運(yùn)到產(chǎn)后服務(wù)中心。“這樣收玉米，每畝多收入100多元，還減少了中途環(huán)節(jié)造成的浪費(fèi)，一舉多得。”
一大早，在廣饒縣盛凱商貿(mào)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心玉米脫粒烘干區(qū)，農(nóng)用車就排起了長(zhǎng)隊(duì)，3臺(tái)大型玉米脫粒機(jī)同時(shí)開(kāi)工，玉米粒經(jīng)過(guò)烘干后，直接存入糧庫(kù)。
“日處理能力在500噸左右，從鮮玉米棒到脫粒、烘干、入庫(kù)等環(huán)節(jié)一條龍作業(yè)。”中心負(fù)責(zé)人賈立強(qiáng)說(shuō)。作為當(dāng)?shù)刈畲蟮挠衩桩a(chǎn)后服務(wù)中心，盛凱中心擁有3萬(wàn)噸標(biāo)準(zhǔn)糧食倉(cāng)庫(kù)，配套了糧食烘干塔、掃地機(jī)等設(shè)施，幫助農(nóng)戶解決曬糧難題。
截至8月底，我國(guó)已建成4000多個(gè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，幫助農(nóng)戶節(jié)糧增收，被農(nóng)民稱為“糧食銀行”。“脫粒烘干一體作業(yè)實(shí)現(xiàn)糧不落地，減少了浪費(fèi)，還避免了玉米因雨淋等因素引起的霉變，能夠保證糧食的品質(zhì)。”廣饒縣農(nóng)業(yè)機(jī)械服務(wù)中心主任韓立慧說(shuō)。
“補(bǔ)齊糧食產(chǎn)后服務(wù)短板，不僅能減少浪費(fèi)，還能幫農(nóng)民解決糧食銷售問(wèn)題。及時(shí)烘干，及時(shí)銷售，保障價(jià)格。”朱啟臻說(shuō)。
優(yōu)質(zhì)糧食工程實(shí)施以來(lái)，中央和地方總投入超過(guò)815億元，各地謀劃布局糧食產(chǎn)后服務(wù)體系、糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)體系、“中國(guó)好糧油”行動(dòng)計(jì)劃3個(gè)子項(xiàng)共8900多個(gè)項(xiàng)目。到今年年底，糧食產(chǎn)后服務(wù)中心將實(shí)現(xiàn)全國(guó)產(chǎn)糧大縣全覆蓋，覆蓋區(qū)域糧食損耗浪費(fèi)和霉變損失將平均降低4個(gè)百分點(diǎn)。
數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局
《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2020年10月29日 07 版)
