秋分后是安溪茶農(nóng)采收秋茶的好時(shí)節(jié)。在福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)蓋竹村，村民王振江談到自己加入茶葉合作社之后的生活，有說不完的話：“合作社讓我們貧困戶優(yōu)先入股、進(jìn)廠，現(xiàn)在我家每年光靠茶就能收入4萬多元。”
王振江的故事正是安溪“一葉興百業(yè)”發(fā)展實(shí)踐成果的縮影。近年來，立足于中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”，安溪縣大力發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)茶文化傳承、保護(hù)與利用的良性循環(huán)。這條以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為目標(biāo)的生態(tài)發(fā)展道路，為安溪開辟了產(chǎn)業(yè)融合的新空間。安溪完成了從貧困縣到“全國百強(qiáng)縣”的蛻變，一躍成為農(nóng)遺助脫貧的典范。
提起茶葉，安溪人無不自豪滿滿。據(jù)記載，安溪鐵觀音源于唐末，興于明清。2014年，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被列入中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，凸顯其豐富的“農(nóng)”字頭價(jià)值：一方面是以鐵觀音品種選育、植保管理、采制工藝為核心的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng);另一方面則是該系統(tǒng)在山、水、林、茶、草的共生中傳承著“天人合一”的生態(tài)理念，及其以茶文化為核心的人文、自然風(fēng)貌。
如何令凝聚著代代茶農(nóng)智慧與汗水的鐵觀音茶文化系統(tǒng)在當(dāng)代繼續(xù)保有活力?2010年6月，一支學(xué)習(xí)考察團(tuán)走出安溪，來到了意大利與法國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地。在深入學(xué)習(xí)歐洲葡萄酒行業(yè)自律與品牌鍛造的經(jīng)驗(yàn)之后，安溪邁出了建立“中國特色茶莊園”的第一步。2014年以來，在“農(nóng)遺”觀念的啟發(fā)下，安溪開始以茶莊園為基本形式，致力于遺產(chǎn)保護(hù)和產(chǎn)業(yè)融合的“兩翼齊飛”，打造融山、水、茶、林、園于一體的原生態(tài)景觀，拉長產(chǎn)業(yè)鏈。
安溪縣委、縣政府制定了一系列面向茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)惠政策，確保企業(yè)、合作社與農(nóng)民共同受益。目前，安溪縣已建成特色茶莊園22座，匠心支撐下的“農(nóng)遺”創(chuàng)新，為整個(gè)安溪的“茶莊園+”文旅新經(jīng)濟(jì)注入了新的內(nèi)容。茶文化博物館、制茶技藝體驗(yàn)中心、“茶香人家”農(nóng)家樂、開茶節(jié)、鐵觀音大師賽……安溪特色茶莊園讓游客看得見山、望得見水、聽得到故事、品得出茶文化的淵源與傳播。“茶莊園+”每年吸引消費(fèi)者120萬余人次，年旅游收入12億元。伴隨“海絲茶源，中國茶都”文旅品牌的步步打響，“茶莊園+”輻射附近鄉(xiāng)村，讓茶農(nóng)也分享到一二三產(chǎn)業(yè)并進(jìn)的紅利。
凝聚匠心、傳承古法，是安溪烏龍茶制作技藝市級代表性傳承人王輝榮多年未變的志愿。出生于制茶世家的王輝榮，也是蓋竹村德峰茶葉專業(yè)合作社茶莊園的創(chuàng)建人。在他看來，“匠心”不僅在于傳承茶技，同樣也在于茶種保育：“建合作社的時(shí)候，蓋竹村有2000多畝紅心歪尾純種鐵觀音，正面臨混種的危險(xiǎn)。”
保住了純正茶種，王輝榮在制茶環(huán)節(jié)既堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，也積極借鑒現(xiàn)代技術(shù)，再現(xiàn)了老一輩人手中常溫即可長期保存的鐵觀音佳品。香氣足、口感佳、耐沖泡，“不用放冰箱的鐵觀音”成了合作社最大的亮點(diǎn)。德峰茶莊園正在成為蓋竹村的新標(biāo)志。
為做大做強(qiáng)“安溪鐵觀音”品牌，近年來，安溪努力打通“一帶一路”茶香通道。目前，“安溪鐵觀音”已在46個(gè)國家和地區(qū)完成國際商標(biāo)注冊，成功入選“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)互保產(chǎn)品清單。小小一葉鐵觀音，正給大山里的普通茶農(nóng)帶來越來越大的收獲。
