“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易”。記者日前在安徽多地采訪看到，浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍愈加濃烈。老百姓正在用各種實(shí)際行動(dòng)來(lái)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。
77歲的嚴(yán)金昌是鳳陽(yáng)縣小崗村“大包干”18位帶頭人之一。他開(kāi)辦的金昌食府成了小崗村網(wǎng)紅打卡地，每年能有數(shù)萬(wàn)元的營(yíng)收。嚴(yán)金昌對(duì)于糧食有著根深蒂固的情結(jié)。“當(dāng)年我們是餓怕了，知道糧食得來(lái)多不容易，生活再好，也要節(jié)約。雖說(shuō)現(xiàn)在轉(zhuǎn)行開(kāi)了飯店，不怕大肚漢，但仍然要節(jié)約糧食。”他時(shí)常提醒店里的顧客：“吃多少，點(diǎn)多少，千萬(wàn)不要浪費(fèi)，實(shí)在吃不完，就打包帶回去。”
時(shí)宇是泗縣一名機(jī)關(guān)工作人員。以前，他和同事們到機(jī)關(guān)食堂吃午飯，大家各點(diǎn)各的，人均要點(diǎn)三四個(gè)菜品，有的人會(huì)剩余不少，最后都被工作人員倒掉，現(xiàn)在大家都流行“拼餐制”，兩三個(gè)同事湊一塊兒，每個(gè)人各點(diǎn)兩種不同的菜，放在一起吃，這樣既減少了開(kāi)支，又避免了浪費(fèi)，大家在一起說(shuō)說(shuō)笑笑，吃得開(kāi)心。時(shí)宇告訴記者，如今，這樣的拼餐方式已在許多機(jī)關(guān)食堂悄然推廣。為避免餐飲浪費(fèi)，機(jī)關(guān)食堂在原有服務(wù)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化服務(wù)流程，提醒大家根據(jù)自身情況合理點(diǎn)單，盡量拼餐，勤拿少取。
“大物特色面是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)特色美食。但是以前服務(wù)員一上都是每位客人一大盆，味道雖好但常常會(huì)剩余。我們農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行了改良，推出小份，現(xiàn)在大家全都光盤(pán)了。我們的餐桌上除了有公筷公勺，還擺放了統(tǒng)一定制的‘光盤(pán)行動(dòng)’宣傳卡，并特別推出半份半價(jià)菜。對(duì)于基本上做到‘光盤(pán)’的桌位，我們會(huì)免費(fèi)贈(zèng)送主食和果盤(pán)?？腿擞貌徒Y(jié)束后如果有剩余，我們還免費(fèi)提供可降解的環(huán)保打包盒，鼓勵(lì)大家打包帶走。”鳳陽(yáng)縣九天農(nóng)業(yè)生態(tài)園的負(fù)責(zé)人沈慶華告訴記者，新的就餐方式推出后，不僅食客們的浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少，店里的廚余垃圾也減少了1/3到一半。
