養(yǎng)豬十年
10年前剛養(yǎng)豬時,江西農(nóng)民徐應(yīng)星以為養(yǎng)豬就是“舀幾瓢潲水,拌拌飼料”,從未想過一個豬倌要經(jīng)歷“豬周期”、環(huán)保風(fēng)暴、非洲豬瘟、新冠疫情以及正在發(fā)生的特大洪水等大事。
他最開始養(yǎng)了30多頭豬,高峰期達(dá)到5000多頭,直到去年因非洲豬瘟一頭未剩。徐應(yīng)星養(yǎng)豬的10年,從一貧如洗到有錢可賺、又到負(fù)債130多萬元。
“我只是一個養(yǎng)豬的。”徐應(yīng)星說,他今年39歲,頭上新添許多白發(fā),他又開始養(yǎng)豬了。
洪水中的豬場
7月7日、8日兩天,江西省多地降下暴雨。在鄱陽湖東岸的小山村徐早灣,暴雨引發(fā)滑坡,沖垮了徐應(yīng)星養(yǎng)豬場的圍墻。
“壞了!”8日一早,徐應(yīng)星發(fā)現(xiàn)倒掉的墻是防鼠墻。這堵墻去年剛建好,是為了應(yīng)付非洲豬瘟的,墻體貼著瓷磚。老鼠會攜帶非洲豬瘟病毒,為此,豬場圍墻內(nèi)的地面全部以水泥硬化,讓老鼠難以落腳、打洞。
非洲豬瘟對豬的致死率高達(dá)100%,病毒可通過飛沫、食物、餐廚垃圾等渠道傳播。豬瘟疫情出現(xiàn)后,徐應(yīng)星要求場里的員工吃住在場內(nèi),減少接觸傳染風(fēng)險,基本吃素,偶爾吃條魚改善伙食。
豬場里120頭母豬讓他嚴(yán)陣以待。他去年年底從贛州采購這批繁殖種豬,每頭7500多元,均已配種受孕,母豬們承擔(dān)著償還債務(wù)和貸款、“復(fù)興”徐家豬場的重任。
徐應(yīng)星說,現(xiàn)在這批種母豬的種用價值達(dá)到3萬元一頭,如果這些豬再出問題,他肯定沒資金買了。
近5年,當(dāng)?shù)匕l(fā)了4次洪水。7月12日,鄱陽湖洪水漫過堤壩,一夜之間把徐早灣圍成孤島,通往青竹村集鎮(zhèn)唯一的水泥路被淹沒在水底。
村里只有那條路能走機(jī)動車、運送飼料、轉(zhuǎn)運生豬。還好在7月初,徐應(yīng)星曾提前買進(jìn)10噸飼料備用。
交通中斷的情況在年初新冠疫情暴發(fā)時出現(xiàn)過。因為養(yǎng)豬,近年幾件大事徐應(yīng)星都趕上了,幾乎每次都能給他的豬場帶來“滅頂之災(zāi)”。
就拿洪水來說,眼下,飼料還能再撐個把月,如果下個月洪水還不退,他就要用木船運送袋裝飼料進(jìn)場,還得用工人肩扛背馱,每噸飼料成本要增加約2000元。
母豬已進(jìn)入繁殖期,如果被這場規(guī)模超過1998年的大洪水繼續(xù)圍困,該賣的豬就運不出去——豬可坐不了小木船。徐應(yīng)星每天都要到被淹的路口察看水是否退了。
徐應(yīng)星還記得,2016年4800多頭豬處于“繁殖-育肥-出欄”的時期,洪水?dāng)嗦?該出欄的豬運不出去,每欄本應(yīng)容納50頭的豬舍內(nèi)陡增到80頭豬,最終擠死、熱死400多頭豬。
他估計,今年應(yīng)該不會出現(xiàn)擠死的情況——所有豬已在去年7月底“處理”,目前他總共只有100多頭母豬。“這算是因禍得福嗎?”徐應(yīng)星苦笑。
豬場外的黑天鵝
為減少人員接觸帶來的染病風(fēng)險,7月25日,徐應(yīng)星帶著兩名工人在豬場外圍安裝全自動進(jìn)料設(shè)備。
豬場圍墻以內(nèi)的事,徐應(yīng)星不謙虛地稱自己是“專業(yè)的”。
非洲豬瘟疫情在國內(nèi)出現(xiàn)后,徐應(yīng)星只購買散裝飼料,“像拉煤那樣,出飼料廠直接裝到車廂里”,輸送到豬舍。
豬場外所有不確定因素中,徐應(yīng)星依然最擔(dān)心非洲豬瘟。
徐應(yīng)星的豬場屬于自繁自養(yǎng)類型,最多時有300頭母種豬,可保持4500到5000多頭豬存欄,規(guī)模在湖口縣一度排到前三,去年因非洲豬瘟全軍覆沒。
養(yǎng)豬場坐落于人口不算稠密的山村,有隔斷疫情的地理優(yōu)勢。即便如此,徐應(yīng)星也未敢大意,他對豬場內(nèi)所有人進(jìn)行封閉管理,在村口、路中、豬場大門設(shè)置三個消毒點,為運飼料、收豬的貨車多次消毒。
豬舍覆蓋籠網(wǎng)防鳥攜帶病毒進(jìn)入,工人每天燒堿水,繞著豬場外圍消毒。
2019年6月底,徐應(yīng)星還是不放心,打算到九江市買一輛二手貨車,以后每次賣豬時,先中轉(zhuǎn)到村外,再讓收購商裝車?yán)?。還沒買到車,徐應(yīng)星接到豬場技術(shù)員電話:有頭豬高燒不退、不吃料,打了兩天針依然不見效。
技術(shù)員將病豬解剖,連夜采樣送到武漢。經(jīng)過檢測,這頭豬確定感染非洲豬瘟。
近5000頭豬賣的賣、埋的埋。徐應(yīng)星出售那些未染病的成年豬后,和十幾個村民把近2000頭小豬趕到山溝里,鉤機(jī)在那里挖好了3米多深的大坑。
疑似病例被深埋,只剩下豬舍3樓的豬未感染。當(dāng)時,徐應(yīng)星讓兩個員工吃住在3樓,不與外界接觸,但未過一個月,3樓的豬也沒逃過厄運。
豬場清空時,徐應(yīng)星坐在臺階上盤點賬目,算下來,欠債130多萬元。他又成了20多年前的窮小子。
上一次資金鏈斷裂還是2016年。徐應(yīng)星擴(kuò)建養(yǎng)豬場,把母豬存欄量擴(kuò)大一倍,2017年下半年全部完工,花費資金約600萬元,
農(nóng)村的豬場不能抵押,很難貸到大額貸款。即使是政策性的惠農(nóng)貸款,一般也需要找兩個“吃財政飯的人”做擔(dān)保。
市場產(chǎn)業(yè)鏈起了作用。3家長期向徐應(yīng)星供應(yīng)飼料的企業(yè)為他做了擔(dān)保,徐應(yīng)星貸到了220萬元資金。
養(yǎng)豬不是夢
非洲豬瘟攻占豬場前,徐應(yīng)星雇了10余個本村農(nóng)民專職養(yǎng)豬,工資開到每月4000多元,“管吃管住,這是純收入。”豬舍清空后,他們離家到外地打工。
23年前,徐應(yīng)星和他們一樣在外打工。1997年7月,徐應(yīng)星初中畢業(yè),成績中上。他的夢想是學(xué)醫(yī),可回到只有兩間土坯房的家里,徐應(yīng)星難以向父親開口——當(dāng)時,高中學(xué)費加上在城里吃住一年的費用,要6000多元。
土坯房在1998年的特大洪水中倒塌。1998年的洪水水位沒有今年高,但水勢比今年更為迅猛,“雨跟瓢澆一樣”,徐應(yīng)星看著自家房子塌在洪水中,還好家里沒什么大件,全家人跑到高地上躲過一劫。
村里除種植以外沒有其他產(chǎn)業(yè),男孩子到徐應(yīng)星這個年齡,似乎無一例外出去打工、掙錢建房、娶妻生子。
徐應(yīng)星準(zhǔn)備跟著同村大人到浙江余姚,那里“活兒多、結(jié)錢快”,吸引許多江西九江農(nóng)民去謀生計。
路費不夠,徐應(yīng)星到本村工地上當(dāng)了一個月小工,擔(dān)水泥、搬磚頭、上石子,一天掙10元錢。
1997年7月,徐應(yīng)星卷起兩件毛衣,揣著300元,順著山間小路步行到湖口縣城,坐大巴車去余姚。
半路上,司機(jī)和賣票的人強迫乘客下車吃飯,一頓飯30元,這讓徐應(yīng)星第一次感到“強烈不平衡”。“那飯3元都不值,但是不吃不行,司機(jī)會打人,自己又弱小。”
在余姚打工10余年,徐應(yīng)星娶妻生子。2010年,孩子該上小學(xué)了。他們的祖父母身體不好,徐應(yīng)星夫妻倆只能讓孩子在工地上跑來跑去。
沒堅持多久,徐應(yīng)星就帶著全家回到徐早灣,先讓孩子入學(xué)。
離開余姚前,他帶著幾個老鄉(xiāng)參與修建了一座“萬頭級養(yǎng)豬場”。
“我們養(yǎng)豬吧,反正我知道養(yǎng)豬場怎么建。”徐應(yīng)星說,妻子周水英拿出兩人全部積蓄4萬多元。這點錢明顯不夠。
打工10余年,徐應(yīng)星帶人干活兒不?；^、按時結(jié)錢,在村子上“有個好信譽”。靠信譽,他從鎮(zhèn)上賒來石子、鋼筋、水泥等建材。正巧中國農(nóng)業(yè)銀行的工作人員正在鎮(zhèn)上宣傳“四戶聯(lián)保”農(nóng)業(yè)貸款,“沒有擔(dān)保,就是靠信譽”,徐應(yīng)星和大哥徐應(yīng)林、好友徐興中、徐艷春一起貸款12萬元。
徐應(yīng)星兄弟兩家的責(zé)任田換來20畝荒地,可以連成片,也靠近村子的主路和高壓線路,“路和電對建豬場都很重要”。
最終,這支小隊伍湊了20多萬元,徐應(yīng)星頭一次拿到這么多現(xiàn)金,手都在抖。鏟完地皮、打好地基,錢已經(jīng)用掉一半多。等800多平方米的豬舍建好后,徐應(yīng)星手頭沒錢買豬了。
村里老人帶著他翻過山,到隔壁都昌縣一個遠(yuǎn)房親戚家找人幫忙——那里有個在九江市都能數(shù)得上的養(yǎng)豬大戶。
養(yǎng)豬大戶將徐應(yīng)星的豬場作為種豬繁育基地,租金每年5萬元,徐應(yīng)星和妻子在豬場當(dāng)工人,每月分別拿1500元和800元的工資。
“咱不懂養(yǎng)豬,說白了就是給人當(dāng)學(xué)徒。”徐應(yīng)星很感激那位養(yǎng)豬大戶,“這些工資在當(dāng)時來說比較低,但是在農(nóng)村如果沒病沒災(zāi),照顧倆孩子可以過得去。”
跟著100頭種豬到來的,還有3位技術(shù)員。3年過后,徐應(yīng)星技術(shù)學(xué)到了,租金和工資加起來的30多萬元卻一分沒收到——都昌養(yǎng)豬大戶擴(kuò)張過快,沒撐過“豬周期”的豬價低谷,資金鏈斷裂,抵給徐應(yīng)星30多頭母豬還債。
徐應(yīng)星記得很清楚,那是2013年中秋節(jié),他終于有了自己的豬。
養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)學(xué)
“豬多了便宜、豬少了就貴,這是鐵的規(guī)律。”沒有讀過經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的徐應(yīng)星,對“豬周期”有自己的理解。
在徐應(yīng)星眼里,中國的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),是由若干大型養(yǎng)豬集團(tuán)和千千萬萬個類似徐應(yīng)星這樣的中小型養(yǎng)豬場組成。
一頭百斤重母豬進(jìn)欄到育肥豬出欄,需要15個月才能產(chǎn)生效益。
種豬產(chǎn)下豬仔,豬仔育成肥豬,母豬培育成種豬、肥豬出欄換來資金再引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種豬、擴(kuò)大生產(chǎn)……徐應(yīng)星的豬場融入市場循環(huán)體系,盡管處于產(chǎn)業(yè)的末梢,但也時時受到整個市場變化的影響。
2016年、2017年,行情連續(xù)好了兩年,“非常不得了”,徐應(yīng)星擴(kuò)建三層現(xiàn)代化豬舍、兩層辦公住宿樓。
徐應(yīng)星理解的“行情好”,并非如今年生豬、豬肉價格雙雙暴漲,他反而認(rèn)為,“現(xiàn)在的高價是不正常的、不可持續(xù)的”。
他覺得,養(yǎng)豬能獲得正常的利潤即可,“有錢賺,不受窮,給大家開得起工資,不用把父母子女留守在家外出打工”。
從2013年到2018年上半年,徐應(yīng)星的豬場發(fā)展勢頭良好,
村民來豬場上班的人數(shù)也水漲船高:2013年1個,2014年4個,2015年5個,2016年8個,2017年12個。
按擁有的資產(chǎn)價值計算,徐應(yīng)星當(dāng)時身價“過千萬”,不過他深信老話說的“家財萬貫,帶毛的不算”。從古至今,養(yǎng)豬風(fēng)險性就很大。
2017年、2018年,環(huán)保風(fēng)暴席卷全國,多個省份出臺禁養(yǎng)限養(yǎng)生豬規(guī)定。為保護(hù)水源,江西省要求環(huán)鄱陽湖1公里禁養(yǎng),3公里范圍內(nèi)限養(yǎng)。
當(dāng)?shù)丨h(huán)保局也來他的豬場查看過,這里沒有任何糞污處理設(shè)施,明顯不合格,督促他盡快建設(shè)污水處理廠。
“要一次性投入150萬元左右,運行起來每年大約30萬-50萬元。”工業(yè)化處理污水,徐應(yīng)星實力達(dá)不到。但是環(huán)保說到底是好事,他的養(yǎng)豬場也經(jīng)常被附近居民投訴,“露天存放豬糞,臭氣熏天,滋生蚊蠅”,自己生活在附近也不舒服。
徐應(yīng)星聽說江蘇省宿遷市有一種水芹菜吃肥、治污很有效,對肥料需求極為旺盛。
徐應(yīng)星請湖口縣環(huán)保局、農(nóng)技站的相關(guān)負(fù)責(zé)人一起去調(diào)研,引進(jìn)水芹菜治理糞污。
2018年底,徐應(yīng)星從村民手中流轉(zhuǎn)300余畝土地,建立“常規(guī)有土種植與自然水體無土種植”結(jié)合的種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)模式,水間種菜,水底放養(yǎng)魚蝦,除了豬場內(nèi)的豬,岸上養(yǎng)牛、羊、雞、鴨、鵝,糞便化成肥料。
徐應(yīng)星消滅了有味道的豬糞。“以農(nóng)業(yè)的方式解決農(nóng)業(yè)的問題”。
“這300畝地能達(dá)到收支平衡、自給自足就好。”徐應(yīng)星說,相當(dāng)于節(jié)省一個污水處理廠的錢,只是還欠缺與養(yǎng)豬場規(guī)模匹配的土地、水域和資金投入。
生態(tài)園主要支出包括6名貧困戶在內(nèi)的30多名村民的工資,去年出售種養(yǎng)作物利潤40多萬元,“工資發(fā)了50多萬元”。
“養(yǎng)豬是一件很自由的事,我很愿意養(yǎng)豬,只是因為疫情,暫時不能出豬場。”徐應(yīng)星說。
去年年底,政府又開始號召養(yǎng)豬。徐應(yīng)星把豬場看作“下蛋的金雞”——只要設(shè)備還在,就可以“從哪跌倒從哪爬起來”。他還聽說,本地政府出臺了鼓勵養(yǎng)豬的引種補貼,就上報了材料。
就在這幾天,徐應(yīng)星豬場內(nèi)120頭母豬開始產(chǎn)仔。他期待下半年不出意外,讓新的循環(huán)順利啟動。
