杏仁大家都很熟悉，知道它是一種營養(yǎng)價值極高的保健食材，但很多人在市場上購買到的杏仁都是風干以后的干品，這樣的干杏仁怎樣處理才能吃呢？接下來我會為大家介紹這方面的知識，同時也會讓大家了解干性人應該怎么泡發(fā)。
1、干杏仁需要泡發(fā)以后才能吃，因為干燥的杏仁直接吃，味道特別苦，必須用清水把它泡發(fā)，然后再按自己的需要對他進行烹調，烹調好以后的杏仁才能吃，這時的杏仁味道會比較香，而且能讓人體盡快把它含有的營養(yǎng)吸收。
2、干杏仁需要去掉它的兩端，特別是它是端特別尖的部分一定要用刀把它切掉，因為這個部分帶有一定毒性，如果人們直接把它吃下去，會吸收過多的有毒成分，容易危害人體健康，嚴重時還會出現(xiàn)食物中毒。
3、干杏仁經(jīng)高溫烹調以后才能吃，因為干杏仁口感不好，但有一定毒性，如果人們直接吃，會吸收一些有害成分，但他經(jīng)過高溫烹煮以后，所含有的有毒成分會失去活性，人們在食用糖會相對安全很多，那樣也能讓它發(fā)揮更好的食用功效。
干杏仁怎以泡發(fā)吃好干杏仁需要泡發(fā)以后再吃，在需要泡發(fā)干杏仁的時候，可以直接把它用清水洗凈，再放在清水中浸泡，浸泡時間不能少于12小時，泡好以后的杏仁體積會增大到原來的2~3倍，這時可以按自己的需要去烹調食用它，另外泡發(fā)干杏仁的時候，還可以使用平時的淘米水，這樣會讓泡發(fā)以后的干杏仁口感更好。
上面為大家介紹了干杏仁怎么處理才能吃，同時也讓大家掌握了干杏仁的泡法方法與技巧，以后大家再吃干杏仁時就可按上面介紹的方法去做，一定能讓泡發(fā)的干杏仁特別好吃，而且能保證食用安全。
