全麥白啤是完全發(fā)酵而成的,制作過(guò)程中會(huì)添加燕麥、乳酸菌來(lái)發(fā)酵,酒體比較清淡,顏色偏白,味道有微微的酸味。普通的白酒是用啤酒花發(fā)酵而成的,并且是發(fā)酵至一定程度就停止發(fā)酵,酒體呈亮黃色,喝起來(lái)有苦味,口感比較清爽。
全麥白啤和普通啤酒區(qū)別你知道嗎?知識(shí)點(diǎn)請(qǐng)看小編的講解。
制作不同
全麥啤酒是指在發(fā)酵過(guò)程中,將大麥、小麥等完全發(fā)酵制作而成的,而普通的啤酒也是用大麥、小麥為原料制作的,但是發(fā)酵的過(guò)程并不完全,一般發(fā)酵至一定程度后就沒(méi)有繼續(xù)發(fā)酵。
添加物不同
白啤酒和普通的啤酒在制作過(guò)程中也有不同,白啤在制作過(guò)程中會(huì)加入一定量的燕麥,并且還會(huì)添加一些乳酸菌來(lái)發(fā)酵,而普通的啤酒就是用啤酒花來(lái)發(fā)酵制作的。
外觀和口感不同
全麥白啤的顏色比較清淡,顏色偏白一點(diǎn),味道有微微的酸味,喝起來(lái)比較爽口,含有的酒精量比較少。普通的啤酒一般呈亮黃色,起來(lái)有微微的苦味,酒體厚重,喝起來(lái)非常的清爽。