青海省海西州梅隴生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社的牦牛核心群。
品牌強農，近年來一直都是農業(yè)發(fā)展的“關鍵詞”，對推進農業(yè)供給側結構性改革、提升農業(yè)競爭力、促進農民增收具有特殊作用和重要意義。如何推進農產品品牌建設，成為全國各地農業(yè)農村部門的思考題和必答題。
多年來，青海憑借高原生態(tài)優(yōu)勢走出一條特色鮮明的農牧業(yè)發(fā)展之路，而農產品品牌建設也成為這個鮮明特色中的最亮眼之處，其中，最值得一提的要數青海牦牛。從“世界牦牛之都”的吶喊，到“青海牦牛”區(qū)域公用品牌亮相，這頭“牛”正在走向更廣闊的舞臺。
完善頂層設計、立足產業(yè)發(fā)展、發(fā)掘生態(tài)優(yōu)勢，實現為品牌賦能……面對農產品品牌建設這道題，青海省農業(yè)農村部門從“青海牦牛”的品牌建設上找到了不少答案。同時，這樣的答案也需要我們去不斷地再思考、再驗證。
頂層設計為品牌破局
立足當前，放眼未來，青海農牧行業(yè)的一批有志之士誓要讓“青海牦牛”站得更高，走得更遠，要走出藏區(qū)，走出青海，走向全國，走向世界。從牦牛肉干行銷全國，到“世界牦牛之都”的吶喊，再到“青海牦牛”區(qū)域公用品牌亮相，每一步都堅定、鏗鏘。
在這樣一條漫長的時間軸線上，青海政府部門對牦牛產業(yè)發(fā)展的頂層設計從來都沒有缺位，而且在不斷充實、不斷完善。2018年3月，青海省出臺了《關于加快推進牦牛產業(yè)發(fā)展的實施意見》，為高起點、全方位打造牦牛品牌成為青海農牧業(yè)“第一品牌”做出了部署。
而后，經過近一年的醞釀，《“青海牦牛”公用品牌建設方案》出爐。青海正式提出由省級財政投資高起點、全方位打造“青海牦牛”區(qū)域公用品牌的構想，并明確了“三個階段”品牌發(fā)展戰(zhàn)略目標，明確到2024年，在國際上打響“青海牦牛”品牌。
“大力發(fā)展及建設‘青海牦牛’公用品牌，打造成國家級大品牌，全面參與全國及全球競爭，是順應發(fā)展新趨勢，培育發(fā)展新動能，提高市場競爭力的重大舉措。這樣的大手筆既離不開清晰的頂層設計，也離不開高水準的營銷策劃。”青海省委農辦主任、省農業(yè)農村廳廳長王玉虎對此有著深刻的認識。
為此，青海省農業(yè)農村部門積極尋求合作，借力借智，推動“青海牦牛”品牌建設大步向前。
一頭有目標的牛、一頭非一般的牛、一頭有價值的牛、一頭有故事的牛、一頭有影響的牛、一頭有規(guī)則的牛，這是北京方圓品牌營銷機構董事長李明利對“青海牦牛”品牌內涵的闡釋。他認為，打造“青海牦牛”高端公用品牌，將實現其“特色特價、優(yōu)質優(yōu)價”提檔升級，讓牦牛真正走向世界。
隨著《青海牦牛品牌高端策劃方案》《青海牦牛整合傳播規(guī)劃方案》《青海牦牛公用品牌形象體系》《青海牦牛公用品牌文化手冊》的落地，2019年12月7日，“青海牦牛”公用品牌新聞發(fā)布會在北京人民大會堂舉行，青海向全國宣傳推介“青海牦牛”品牌。
從廣袤的草原到莊嚴的人民大會堂，這一步，是青海牦牛產業(yè)發(fā)展的一小步，卻是“青海牦牛”品牌建設的一大步。
產業(yè)優(yōu)勢為品牌筑基
品牌打造離不開強大的產業(yè)基礎。經過多年的發(fā)展與積累，如今，青海從事牦牛肉、奶、毛絨的加工企業(yè)有500多家，其中國家級龍頭企業(yè)11家，產品種類200多種。可可西里、西北驕、五三六九等一批龍頭企業(yè)，已成為牦牛產業(yè)發(fā)展的中堅力量。
不過，在青海牦牛產業(yè)發(fā)展中，仍然存在加工業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不匹配、養(yǎng)殖與屠宰加工區(qū)域間不平衡、加工產品單一、不能體現優(yōu)質優(yōu)價等短板。
專家認為，加快建立牦牛產品加工技術研發(fā)、牦牛產業(yè)融合發(fā)展體系，制定牦牛產品加工技術標準體系和健全畜產品質量安全檢測體系勢在必行。這是突破牦牛產業(yè)發(fā)展瓶頸、補齊發(fā)展短板做大做強的有效之策。
工欲善其事必先利其器。牦牛產業(yè)做大做強的步伐仍在繼續(xù)向前，在這個進程中，有兩個標志性事件，一是青海省牦牛產業(yè)聯盟的成立，二是青藏高原牦牛產業(yè)示范園的開工建設。
2018年6月20日，涵蓋科研教學育種單位3家、技術咨詢服務單位4家、信貸擔保公司1家、農牧業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)17家、農牧民專業(yè)合作社10家、窗口企業(yè)4家的青海牦牛產業(yè)聯盟正式成立，目的是要實現抱團發(fā)展，加快解決牦牛產業(yè)發(fā)展中的問題。
牦牛產業(yè)聯盟理事長劉書杰表示，聯盟將著力解決牦牛科技資源分散、生產經營不統一、加工標準不規(guī)范、品牌效應不明顯等問題，逐步統一技術標準，統一基礎設施提升，統一智能信息化建設，統一品牌戰(zhàn)略，統一加工標準。
2020年4月18日，青海首個集科技創(chuàng)新、精深加工、牦牛文化展示等為一體的綜合性牦牛產業(yè)及文化展示園區(qū)——青藏高原牦牛產業(yè)示范園開工建設。這里將為牦牛全產業(yè)鏈發(fā)展提供探索實踐。
據了解，該示范園規(guī)劃總投資20.35億元，占地846畝。其中，示范園(一期)投資2.05億元，建設內容主要包括牦牛屠宰示范基地、牦牛肉冷分割加工區(qū)、冷庫建設、牦牛文化及產品展示中心、活畜網上交易拍賣平臺等。
承擔青藏高原牦牛產業(yè)示范園建設、運營的青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司董事長金錦偉告訴記者：“示范園建成投運后，可實現年屠宰牦牛6萬頭，生產牦牛生冷肉品1.15萬噸，其中牦牛冷鮮肉9000噸、牦牛調理肉2500噸。”
從粗放養(yǎng)殖到標準化生產探索，從簡單加工到精深發(fā)展，青海牦牛產業(yè)的優(yōu)勢越來越突出。
生態(tài)優(yōu)勢為品牌賦能
說起青海，人們最先想到的是“三江源頭”“中華水塔”。這里被評為世界四大無公害超凈區(qū)之一，具有綠色、有機、環(huán)保、健康、無污染的天然優(yōu)勢。同時，這里也擔負著確保一江清水向東流、筑牢國家生態(tài)安全屏障的政治使命。
青海最大的價值在生態(tài)，最大的責任在生態(tài)，最大的潛力也在生態(tài)。保護好生態(tài)環(huán)境和利用好生態(tài)優(yōu)勢，對于青海而言是兩個同等重要的命題。牦牛產業(yè)如何發(fā)展，直接關系到能否為這兩個命題找到最佳答案。
綠水青山就是金山銀山，而首先要保證綠水青山。為此，青海在制定牦牛產業(yè)發(fā)展目標時，明確到2025年牦牛飼養(yǎng)量控制在500萬頭以內。
值得注意的是，人們通常在表述產業(yè)發(fā)展時習慣于用“達到”一詞，因為它代表了進度和高度。而青海在制定牦牛產業(yè)目標時，則使用了“控制”。微觀表述的不同，折射出的是青海發(fā)展牦牛產業(yè)的生態(tài)考量。
青海省農業(yè)農村廳副廳長馬清德告訴記者：“我們用10多年的時間大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，推動牦牛產業(yè)發(fā)展走出了一條生態(tài)之路，實現了生態(tài)效益、經濟效益、社會效益有機統一。實踐證明，這是一條保護生態(tài)環(huán)境和利用生態(tài)優(yōu)勢的正確道路。”
沿著這條大道，青海牦牛產業(yè)的發(fā)展正在將這樣的生態(tài)優(yōu)勢轉化為更多的價值優(yōu)勢，其中也包括“青海牦牛”的品牌價值。
細究“青海牦牛”這一品牌，不論是頂層設計，還是具體策劃，都不難看出，“生態(tài)”要素才是其品牌的核心內涵。
“天地精華”，這是“青海牦牛”央視廣告的一句廣告詞，配上唯美的畫面，凸顯出了在天然、廣闊的牧草高原上，潔凈的生態(tài)環(huán)境中，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，造就的高品質的青海牦牛。
青海牦牛主要分布在玉樹、果洛、海南、海北、黃南州等以“三江源”為中心輻射的周邊草原牧區(qū)，存欄近500萬頭，占世界牦?？偭康慕?0%。它們與這里的藏民族相伴相生，從解決溫飽問題到滿足對美好生活的向往，一直都是最好的依托。
