香菇是一種常見(jiàn)的菌類食物，素有山珍之王之稱，其口感鮮嫩，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃香菇的話，還能起到和胃、健脾、補(bǔ)氣益腎的作用。另外，香菇在我國(guó)種植分布也十分廣泛，現(xiàn)在正值春季，氣溫回升態(tài)勢(shì)明顯，正是香菇出菇的高峰期，如果管理不當(dāng)，對(duì)于香菇的產(chǎn)量和質(zhì)量都有很大的影響。
1、噴水管理
在晴天菌筒表皮稍干時(shí)噴水，濕度不可過(guò)高，以免造成霉菌爛筒。一般在上午采完菇后，用噴霧器往菌筒表面噴水，晾30分鐘后覆蓋薄膜。注意陰雨天不噴，采前不噴，菌筒濕潤(rùn)不噴。
2、菇床蓋膜
春季濕度偏大，每天要結(jié)合采菇揭膜通風(fēng)，防缺氧。氣溫高于20℃，蓋膜兩頭要揭開(kāi)通風(fēng)，悶熱天或雨天，蓋膜四周全揭開(kāi)，使空氣流暢。菌筒浸水重回菇床時(shí)，早春氣溫低或寒流襲擊時(shí)，薄膜要罩嚴(yán)3天保溫使菌絲復(fù)壯。
3、干濕交替
每采完一潮菇后揭膜通風(fēng)8～10小時(shí)，晴天再噴水，白天蓋嚴(yán)薄膜，使菌絲復(fù)壯。夜里12時(shí)后通風(fēng)1小時(shí)，促使菇蕾發(fā)生，連續(xù)3～4天。
4、菌絲清理
每采完一批菇后，用小刀把菌筒上長(zhǎng)有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，讓其通風(fēng)，稍干后蓋膜控溫保濕，促進(jìn)菌絲、健康長(zhǎng)菇。
5、菌筒補(bǔ)液
經(jīng)秋冬兩季長(zhǎng)菇后，菌筒養(yǎng)分、水分大量消耗，因此菌筒浸水補(bǔ)肥是春管中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，但要適量防過(guò)濕造成霉筒爛菇。為使菌絲盡快恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，加速分解和積累養(yǎng)分，奠定繼續(xù)長(zhǎng)菇的基礎(chǔ)，就必須及時(shí)浸水補(bǔ)肥。每浸一次水就長(zhǎng)出一潮菇，同時(shí)通過(guò)浸水可拉大干濕差，提高長(zhǎng)菇量。
6、采菇加工
香菇采收太遲易開(kāi)傘，一般在菌膜已破、菌蓋尚未完全展開(kāi)，形成“銅鑼邊”時(shí)采收，并且當(dāng)天采菇當(dāng)天加工。
總的來(lái)說(shuō)，春季香菇的種植管理工作必須要做到精細(xì)，這樣才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。除了以上六大要點(diǎn)工作之外，大家還有什么要補(bǔ)充的嗎？歡迎留言討論。
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