越冬大蒜在北方市場尤為受市場的歡迎，想要有效提高大蒜產(chǎn)量，科學(xué)的種植技術(shù)十分重要。
大蒜本身在市場需求上就十分活躍，但近幾年的市場價格極為不穩(wěn)定，這也讓種植戶增添了幾分恐慌。想要有效穩(wěn)定大蒜市場，標準化的生產(chǎn)模式意義重大。種植戶在種植生產(chǎn)中避免出現(xiàn)大范圍擴種，或者減產(chǎn)就可以有效穩(wěn)定價格。
大蒜本身的經(jīng)濟價值很高，是一種百合科蔥蔥屬植物，大蒜的幼苗、蒜頭、蒜苔等都可以供人食用，并且含有很多的微量元素，比如維生素、無機鹽、糖類等等。同時，大蒜還有一定的殺菌功效，在提高人體免疫方面具有一定的貢獻。而大蒜除了供應(yīng)人們?nèi)粘Ｊ秤弥?，在食品加工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、化工業(yè)等等領(lǐng)域都有很大的應(yīng)用范圍，因此種植出優(yōu)質(zhì)的大蒜可以為種植戶帶來理想的經(jīng)濟效益。想要進一步提高農(nóng)產(chǎn)，正確的種植技術(shù)尤為重要。
大蒜的根為弦須根，無主根，主要根群分布在10-25厘米的土層中，屬淺根性，根毛少，吸水力弱，喜濕、喜肥、不耐旱，適宜于土壤肥沃，疏松透氣、 保水、 保肥力強，排灌水方便，中性或微酸性的土壤種植，忌與蔥蒜類蔬菜連作。播種前要進行選種、選瓣。選擇蒜頭大、蒜瓣硬、色澤新鮮、無病傷的大瓣作種。每百瓣重在500左右。 為防病害發(fā)生，播種前可每100千克種瓣，用77%多寧可濕性分散粒劑150克 天達2116(浸拌種專用型)50克，兌水800克的藥液，均勻噴灑，或用96%天達惡霉靈3000倍液 天達2116(浸拌種專用型)300倍液浸種30分鐘，晾后播種。
在種植越冬大蒜的時候，還需要注意對其溫度與濕度的把控，覆蓋地膜成為重要的保護措施。同時正確的施肥方式也可以有效減緩葉片衰老速率，促進蒜頭膨大，提高蒜頭產(chǎn)量。
