番茄作為一種常見的家常食材，經常出現在百姓的餐桌上。番茄既可以當做食材配料，也可以當做水果食用。
據了解，番茄對人體十分健康，具有清熱解毒、利尿排便、助消化的作用。蘋果酸和檸檬酸可以幫助胃液消化脂肪物質，吃油膩的食物，吃西紅柿不僅有助于消化，還可以防止消化不良，還有便于排便的功效，因此很多愛美的女孩子也將西紅柿作為其減肥的主要食物。在南方，西紅柿也可以切片處理，用來煮成茶飲，具有清熱防暑的功能。不僅如此，在農業(yè)種植環(huán)節(jié)，番茄對于其他農作物生長來說，可以極大減少土壤使用，將其他蔬菜與其一同種植，可以起到提高土壤利用率的作用。
之所以能夠將青菜與番茄套種，還要得益于番茄的種植方法。在種植番茄之前需要經過嚴格的挑選，要精選優(yōu)質品種，適宜栽培中熟品種。同時選擇肥沃疏松的砂土，每畝基地分解肥料1500公斤，分解餅肥60公斤，復混肥50公斤。邊境線寬2米，每條邊境線2個組合，每條組合春季種植番茄2行，平均每畝種植50 cm, 38 cm, 3500株。再等到3月份進行薄膜保溫育苗，等到5月下旬才能進行播種。要想提高番茄產量，提高其病蟲害預防，要在花期就將藥物浸在花中。坐果后，每畝施用分解稀水糞800公斤，配以適量“膨化肥”。在花期開始時，樹要立起來(1.2米高)，并綁上藤蔓。合理調整植株，修剪(疏花疏果，摘心，頂部花序以上留2-3片葉子至頂部)，去除老葉，集中營養(yǎng)，促進早熟，提高品質。
而青菜套種也就是選擇在這個時候，選擇優(yōu)質青菜品種，在西紅柿播種后，立即行間套種，堅持水土保持播種，淺播輕拍，保水育苗，生長期注重肥料和水分管理，肥水小，輕澆水，勤澆水。
番茄套種青菜的方法就是這些，這種方式大大提高了農業(yè)生產中對于土壤的使用率，提高農業(yè)生產產值。
