鱖魚又叫桂花魚，體扁，背隆起，口大，體色青黃，一般以小魚、蝦為食，性兇猛，生長快。非常適合人工養(yǎng)殖，因肉質(zhì)細(xì)嫩，無細(xì)刺，味道清甜鮮美，可烹制多種宴上名肴。所以很多人都喜歡吃，富含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，有著非常不錯的食用價值，那么養(yǎng)殖出品質(zhì)好的鱖魚要掌握哪些技巧呢？接下來一起去看看吧！
1、選擇良好的養(yǎng)殖環(huán)境
養(yǎng)殖區(qū)域建議要選擇遠(yuǎn)離有毒有害場所及污染源或污染物。養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)水源充足、排灌方便，且沒有工業(yè)“三廢”污染源，養(yǎng)殖鱖魚的池塘須清除過多淤泥，干池曝曬，把底質(zhì)曬硬。
2、選用優(yōu)質(zhì)苗種
優(yōu)質(zhì)的鱖魚苗種能夠很好的提高其產(chǎn)量和品質(zhì)，要投放優(yōu)質(zhì)的鱖魚苗種，一是選用種質(zhì)純正的苗種；二是投放規(guī)格整齊、游動活潑、體質(zhì)健壯、無病無傷的苗種；三是杜絕近親繁殖，定期更換鱖魚親本；四是采用科學(xué)的運輸方法，減少損傷，提高苗種成活率。
3、苗種投放
鱖魚放養(yǎng)防止密度過大，造成缺氧和吃食不均，大小兩極分化，小鱖魚可能吃不到餌料而餓死。在套養(yǎng)池中，鱖魚密度過可能會傷害到主養(yǎng)魚，導(dǎo)致魚病發(fā)生。
單養(yǎng)鱖魚時，可畝放規(guī)格為8~10cm的鱖魚種800~1000尾。也可在鱖魚池中混養(yǎng)一些繁殖快的魚類，作為活餌料。一般每畝放養(yǎng)200~400對羅非魚親魚或60尾二冬齡鯽魚，或放養(yǎng)10kg一冬齡魚鳑鲏作親魚。
4、合理投喂餌料
鱖魚為典型的肉食性兇猛魚類，以活魚蝦為餌是鱖魚的攝食特性，如得不到鮮活的餌料魚，即相互殘食，或使其魚體消瘦，體質(zhì)變?nèi)?，容易發(fā)病，甚至餓死。所以要配套養(yǎng)殖足夠的餌料魚，避免缺乏食物而相互殘食或咬傷。適時適量投喂。
采用間隔投餌料魚的方法，在養(yǎng)殖前期和后期，每7~10d投喂一次，中期每5d左右投喂一次，應(yīng)保持鱖魚與餌料魚的數(shù)量比為1∶5~10，餌料魚太少，會影響鱖魚攝食和生長，太多則容易引起缺氧浮頭，對鱖魚生長不利。
餌料魚投喂前必須消毒，做到不投喂有病的餌料魚。選擇好開食餌料魚是提高鱖魚苗種成活率的關(guān)鍵，宜選擇體型偏長、游泳能力較弱的魚苗，如魴、鳊、鲴、適口野雜魚魚苗。
在投喂時要注意，不同生長時期的鱖魚需投喂一定發(fā)育階段的餌料魚苗，餌料魚苗的全長應(yīng)控制在鱖魚全長的40%~60%為好，如餌料魚過大則吃不下，甚至?xí)火D料魚噎死，如餌料魚過小，則會增加鱖魚的捕食次數(shù)，造成魚體消耗，影響產(chǎn)量，提高餌料系數(shù)，增加養(yǎng)殖成本。
5、消毒防病
苗種放養(yǎng)前，用生石灰或漂白粉清塘；苗種及餌料魚在放養(yǎng)之前用2%~4%的食鹽水或20mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡消毒5~10min；拉網(wǎng)、運輸過程中輕快操作，避免魚體受傷感染；養(yǎng)殖用具要經(jīng)常曝曬，以除去病原體。
6、水質(zhì)管理
要經(jīng)常加換新水，特別是6-9月份，每5~7d加換新水一次，每次15~20cm，使池水保持肥、活、爽、嫩，促進(jìn)鱖魚健康生長。可在池四周種植苦草、輪葉黑藻等沉水植物，為魚提供隱蔽場所，同時起到凈化水質(zhì)的作用。每隔15~20d潑灑生石灰水一次，每次15~20kg/畝。及時合理開增氧機(jī)，以增加池水溶氧量，防止魚缺氧，同時應(yīng)準(zhǔn)備一些增氧劑，可在魚嚴(yán)重缺氧浮頭時用于搶救。
綜上所述，如果農(nóng)民朋友想養(yǎng)殖出品質(zhì)好的鱖魚，就要掌握好正確的養(yǎng)殖技巧和管理方法，希望本文可以幫助到大家。
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