安徽岳西縣頭陀鎮(zhèn)千畝茭白基地。
“像稻不是稻，叫瓜不是瓜;葉中包白筍，人人愛著它。”在安徽省岳西縣一帶廣傳的這個謎語，謎底就是茭白。
七月中旬，酷暑難耐。記者驅車50多公里，來到岳西縣城最北邊的頭陀鎮(zhèn)梓樹村。這里群峰逶迤、林壑幽深，燥熱逐漸退去。
梓樹村村頭佇立著一棵700多歲的銀杏樹，從古樹下眺望開去，層層疊疊的梯田，依著山腳一直延伸到云霧繚繞的山頂，梯田中的高山茭白“茭影飄飄、冰清玉潔”，紅瓦白墻的民居點綴在山腰，繪成一幅秀美的皖南山村畫卷。
這里海拔最高處1200米，午后一場雨，山頂氣溫降至23攝氏度。當地村民說，夏天最熱的時候晚上睡覺也得蓋被子。這種高寒氣候是蔬菜的種植“禁區(qū)”，卻恰恰造就了岳西特色農產品——高山反季節(jié)茭白。
“生長于高山冷浸田的岳西茭白一般在6月-9月上市，填補了市場的伏缺和秋淡，經濟效益很高。”同行的岳西縣農委工作人員告訴記者，岳西縣通過念好高山茭白種、管、養(yǎng)“三字經”，產業(yè)發(fā)展，農民增收，一舉摘掉了貧困帽。
種：農民住上“茭白樓”
岳西是國家級生態(tài)保護示范縣，森林覆蓋率74%。境內山壑縱橫，“八山一水一分田”，1985年被列為首批國家重點貧困縣。全縣絕對貧困人口24.7萬人，約占總人口的七成。
2018年8月，經國務院扶貧辦批準，岳西縣率先摘掉貧困帽，憑借的就是找準了符合本地實際的產業(yè)脫貧之路。
在主簿鎮(zhèn)余畈村村口，一面山墻上刻有“大別山高山茭白發(fā)源地”十個字。正是茭白產業(yè)，推動岳西縣實現了精準脫貧。
2001年，該縣轉變農業(yè)發(fā)展方式，變對抗性種植為適應性種植，充分利用山區(qū)氣候資源，在高寒山區(qū)探索推廣種植茭白。余畈村率先種植，當年畝產值即達到1500多元。短短幾年，整個余畈村的水稻田都改種茭白，并不斷向全縣范圍擴展。
2018年，當地1.67萬戶貧困戶通過種植茭白，戶均增收5920元，全縣90%以上茭白種植戶住進了新樓房，群眾親切地稱為“茭白樓”。
“過去種水稻‘種一坡、收一鍋’，根本吃不飽。現在種茭白也累，但值得，能賣出價，每畝最少能掙五六千元。加上種茶葉和偶爾外出打工，收入多了不少。”梓樹村毛嶺組組長汪長昆站在自家三層“茭白樓”前，說起現在的生活很是滿足。
如今，岳西縣茭白種植面積達6萬畝，被稱為“中國高山茭白之鄉(xiāng)”，已有4.3萬人通過發(fā)展茭白產業(yè)實現脫貧。岳西縣茭白致富也成為全國產業(yè)扶貧的經典案例。
管：嚴控質量 品牌出大山
產業(yè)發(fā)展，質量安全是基石。作為安徽省農產品質量安全縣，岳西始終堅持“管出來”與“產出來”兩手抓兩手硬，推進質量興農、綠色興農、品牌強農。
“在例行風險監(jiān)測中，‘岳西茭白’產品抽檢合格率連續(xù)多年為100%，從未發(fā)生過質量安全事故。”縣農委質監(jiān)科工作人員說。“我們這里的茭白，從地里摘了剝去外皮直接就能吃，又脆又甜。”梓樹村的汪長華提到自家茭白，一臉驕傲。
從投入品控制入手，岳西縣嚴把產地準出關，編制、印發(fā)了一系列規(guī)范，指導茭農科學、合理、安全用藥、用肥，并通過統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝，實現產品質量可追溯。
若違規(guī)使用農藥，在送抽檢中發(fā)現農藥殘留超標的，在品牌使用、資金扶持等方面實行一票否決，將其納入“黑榜”監(jiān)管。對例行監(jiān)測沒有覆蓋的產品和質量安全指標開展專項監(jiān)測，建立監(jiān)測信息報告制度，并將報送情況列入年終鄉(xiāng)鎮(zhèn)績效考核指標。
岳西縣農委負責人表示，2019年將進一步加強全縣農產品質量安全追溯體系建設，推動綠色、有機和地標農產品全部納入省級農產品質量追溯平臺，實現“帶證上網、帶碼上線、帶標上市”。
強化標準抓品牌。岳西縣注冊了“大別山”牌茭白產品商標，并不斷加大品牌宣傳推介力度，堅持每年在全國各大中型城市舉辦高山茭白產品推介會。
對品質嚴格把控，對品牌全心打造。2011年，“岳西茭白”被命名為國家地理標志保護產品，全縣茭白基地實現了無公害認證全覆蓋。據權威機構檢測，“岳西茭白”的碳水化合物、蛋白質、人體所必需的氨基酸及微量元素含量均高于一般地區(qū)的茭白產品。
“岳西茭白”成為了國內外市民餐桌的“香餑餑”。岳西縣虎形茭白專業(yè)合作社負責人宋華友說：“在南昌、武漢等市場，只要我們的茭白一到，馬上搶購一空，不愁銷路。”2016年，岳西縣茭白產品遠銷馬來西亞、新加坡等國家和地區(qū)。
養(yǎng)：種養(yǎng)聯(lián)姻 綠色循環(huán)
“茭白田立體種養(yǎng)模式”是“岳西茭白”生態(tài)種植的新舉措。近日，主簿鎮(zhèn)余畈村岳西縣原生態(tài)果菜專業(yè)合作社大門前熱鬧非凡，由合作社免費提供的三千只甲魚種苗正在清點選苗。
在岳西，茭白和甲魚是“好兄弟”。合作社負責人王艷華介紹，充分利用水體環(huán)境，在茭白田套養(yǎng)甲魚，這種立體種養(yǎng)模式能夠節(jié)省土地資源和養(yǎng)殖成本。
茭白株行距較寬，既可為甲魚提供足夠的生活空間，又有利于甲魚避暑;甲魚吃茭田里的害蟲、田螺等，可以減少或不使用農藥;甲魚的擾攪能增加土壤的通透性，糞便又是茭白的優(yōu)質有機肥料，能有效防止茭白病蟲害的發(fā)生。王艷華給記者算了一筆賬，“茭白田里的甲魚品質好，每公斤能賣到80元左右，茭白正常畝產值5000元左右，套養(yǎng)甲魚后，差不多能翻倍。”同理，茭白和泥鰍、鴨子、小龍蝦等也能和諧共生。
“以前到了茭白采收季，村里到處都是散亂堆放的秸稈，基本被焚燒，既不環(huán)保也不安全。”石關鄉(xiāng)綠茵高山蔬菜合作社負責人王家旺告訴記者。
“縣政府出臺一系列政策推進農作物秸稈綜合利用，我便萌生辦廠的想法。”王家旺說，2017年，合作社利用本地2000多平方米的廢舊糧庫，儲存和轉運茭白秸稈1300多噸。購進烘干設備，加工茭白葉，編織成不同規(guī)格的草簾和工藝品，最后的廢棄物運到生物能源廠制成顆粒燃料，收益達120多萬元。
近日，安徽省夢之村生態(tài)農業(yè)科技有限公司安徽省院士工作站在岳西縣掛牌，這是安徽省首個山區(qū)生態(tài)型蔬菜產業(yè)院士工作站。
工作站將在山區(qū)生態(tài)型蔬菜品種篩選、栽培技術研究、土肥管理、病蟲害防控、儲藏保鮮、品牌建設等方面深入協(xié)作攻關，幫助企業(yè)加快科技成果轉化，為以“岳西茭白”為代表的山區(qū)生態(tài)型蔬菜產業(yè)發(fā)展作出新貢獻。
除“岳西茭白”外，“岳西翠蘭”“岳西桑皮紙”“岳西黑豬”也已成為國家地理標志保護產品。目前，全縣有機、綠色、無公害農產品種植面積達36萬畝、擁有品種31個，其中，認證有機基地6萬畝、品種12個。
