紫菜薹又叫紅菜薹，是十字花科白菜的一種變種，是多年生蔬菜，主要采食菜薹部分，主要在長江流域種植。這種新型蔬菜一經上市，就受到許多人的喜愛，然后就是，所以開始有了大面積的推廣栽植，栽植紅菜薹的過程內容在下面的文章中會詳細介紹。
1、選種
栽培品種多樣，要選擇適合當?shù)丨h(huán)境，適應性強、遺傳性狀表現(xiàn)優(yōu)良的品種，早春露地栽培選用中晚熟類型的品種，比如胭脂紅紅菜薹；4～5月份上旬種植的，選用早熟的品種，比如二號紅菜薹；5月上旬播種，選用二早子油菜。
2、選地
選擇深厚肥沃、排水良好、通氣保肥、保水性好的沙壤土育苗栽植。先翻土壤，翻土在20厘米就可以，根系不會下扎太深。然后就是要細耕土壤，不能有大的泥塊，也不要有板結。最好噴灑多菌靈之類的殺菌劑在苗床上，苗床寬在1.2米，長在5米左右最好。
3、播種
播種可以直接均勻的撒播在苗床上，然后覆蓋干凈土厘米。噴水濕透苗床，然后覆蓋遮陽網(wǎng)或是干稻草，來遮陽保溫。以后每天澆水一次，出芽后可以兩天澆水一次，避免秒苗期立枯病或是猝倒病。出苗齊后間苗一次，去除弱苗，病苗，然后煉苗，不施肥水，煉苗一周后多施肥水，長兩片真葉移栽。
4、移栽
移栽前一天要澆透水，方便起苗不傷根，另外一周前要兌水施肥一次，這樣才能保證緩苗成活率。移栽在陰天進行，小雨天也可以，避免蒸騰過量，然后就是移栽田土壤不要太干，在三天前，要適當灌溉。大概會有一周緩苗期，不用澆水，施肥，等生長恢復過一段時間再追肥。
紅菜薹的種植跟其他的蔬菜種植有共同之處，但是也有不同的地方要要遵照它的特性來進行種植過程。比如紅菜薹種子小而皮薄，可以直播，不要浸種催芽，在地里也可以快速發(fā)芽。以上操作內容可以做參考閱讀。
