圖為長(zhǎng)豐縣水家湖農(nóng)場(chǎng)的員工展示著他們自己培育的草莓苗。
農(nóng)產(chǎn)品安全一直是老百姓最為關(guān)注的話題。安徽省合肥市長(zhǎng)豐縣作為全國(guó)設(shè)施草莓第一大縣，是如何從全產(chǎn)業(yè)鏈上編織食品安全的防護(hù)網(wǎng)?
長(zhǎng)豐縣出臺(tái)實(shí)施草莓產(chǎn)業(yè)提升“雙千萬”工程獎(jiǎng)補(bǔ)政策，通過獎(jiǎng)補(bǔ)激勵(lì)，深入推進(jìn)長(zhǎng)豐縣農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全面提升長(zhǎng)豐草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，打造產(chǎn)業(yè)振興龍頭工程，努力創(chuàng)建全國(guó)一流、世界知名的中國(guó)草莓之都、中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，從田間到餐桌保障草莓食用安全。
1
產(chǎn)銷全程納入質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)
手機(jī)拿起來，掃一掃草莓包裝盒上的二維碼，品種來源、何時(shí)打藥、誰人種植、農(nóng)藥殘留檢測(cè)是否合格等信息均出現(xiàn)在記者的手機(jī)屏幕上。該縣在草莓種植大戶中推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，為草莓建立二維碼“身份證”。如今在市場(chǎng)上購(gòu)買的長(zhǎng)豐草莓都配有二維碼“身份證”。
在長(zhǎng)豐縣羅塘鄉(xiāng)暢天園草莓產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，工作人員正在農(nóng)殘檢測(cè)室內(nèi)對(duì)剛采摘的一批草莓進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。據(jù)該基地負(fù)責(zé)人陶偉介紹，他們與滁州學(xué)院合作，打造了一個(gè)基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的質(zhì)量追溯系統(tǒng)。該基地出品的盒裝草莓上均貼有二維碼標(biāo)簽和溯源碼。消費(fèi)者用手機(jī)二維碼軟件掃一掃之后，就會(huì)進(jìn)入質(zhì)量追溯界面。把溯源碼輸進(jìn)去后點(diǎn)擊查看，就會(huì)看到這盒草莓的生產(chǎn)記錄、品種、大棚、責(zé)任人、農(nóng)事信息(澆水、施肥等)、農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告等。消費(fèi)者可以通過這份檢測(cè)報(bào)告看到與食品安全相關(guān)的檢測(cè)結(jié)果。
在費(fèi)崗村田峰草莓園，該院創(chuàng)辦人田峰正忙著調(diào)試大棚內(nèi)的物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。記者看到，在草莓田上方，密密麻麻布設(shè)了溫度、濕度、光照傳感器、智能監(jiān)控系統(tǒng)的相關(guān)設(shè)備。田峰說，通過將物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)引入田間，不僅可以實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯，還可遠(yuǎn)程監(jiān)控草莓種植，自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度、濕度變化。
近年來，該縣從源頭上加大了食品安全的防控和示范，縣財(cái)政撥款用于推進(jìn)草莓安全生產(chǎn)檢測(cè)管理，建立嚴(yán)格的草莓質(zhì)量追溯體系。目前，該縣正在試驗(yàn)草莓種植全程有機(jī)管理。保證草莓從整地、育苗、移苗、管護(hù)到收獲全程不施用化學(xué)農(nóng)藥。
2
生產(chǎn)環(huán)節(jié)集成應(yīng)用綠色防控技術(shù)
“我們的草莓是不用洗就可以吃的。”田峰告訴記者，為保證草莓品質(zhì)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用量，2017年10月開始，田峰草莓有限公司與安徽農(nóng)大植保學(xué)院合作，針對(duì)草莓生長(zhǎng)過程中易發(fā)多發(fā)重發(fā)的蚜蟲、二斑葉螨、斜紋夜蛾等害蟲，利用害蟲的天敵昆蟲進(jìn)行生物防控，“以蟲治蟲”，不僅化學(xué)農(nóng)藥用量大幅減少，草莓品質(zhì)也得到了根本保障。
走進(jìn)田峰草莓有限公司的一個(gè)種植大棚中，記者看到，一排排被架起來的草莓植株整齊地排列著，每隔幾排就會(huì)有一個(gè)標(biāo)牌立在種植區(qū)前端，牌子上標(biāo)記著“智利小植綏螨”“巴氏新小綏螨”“胡瓜新小綏螨”“異色瓢蟲”“蠋蝽”等昆蟲的名稱。
“用天敵進(jìn)行生物防控需要很細(xì)致地進(jìn)行研究，我們的試驗(yàn)首先要根據(jù)靶標(biāo)害蟲的特點(diǎn)選擇天敵種類。草莓園的害蟲主要有二斑葉螨、蚜蟲、斜紋夜蛾等，要根據(jù)這些害蟲選擇合適的天敵來進(jìn)行防治;另外要研究蟲害的發(fā)生規(guī)律以及種群的變化動(dòng)態(tài)，以選擇釋放天敵的時(shí)間。天敵不像殺蟲劑一樣立刻見效，其捕食害蟲需要一定的時(shí)間，因此在蟲害‘將發(fā)而未發(fā)’的時(shí)候釋放效果更好;最后還要研究害蟲在田間的分布規(guī)律來選擇釋放天敵的方式。”安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)江俊起副教授告訴記者。
田峰告訴記者：“我們的草莓在生長(zhǎng)過程中使用的是綠色防控，過去一年要噴七八次的殺蟲劑，現(xiàn)在改用釋放天敵昆蟲，一次殺蟲劑都不用了。”蟲害可用天敵昆蟲防，草莓發(fā)生細(xì)菌病如何應(yīng)對(duì)?田峰介紹，為了防治草莓病菌，他們一是盡量使用低毒生物農(nóng)藥，二是嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期。釋放天敵一畝地的成本大約要100~150元，其成本雖然高于殺蟲劑，但草莓的質(zhì)量安全得到了更高的保證，品質(zhì)好價(jià)格自然就上去了，每公斤售價(jià)最少也能提高4元。
記者又來到了其他幾個(gè)試驗(yàn)大棚，發(fā)現(xiàn)牌子上分別寫著“智利小植綏螨及蠋蝽聯(lián)合釋放區(qū)”“胡瓜新小綏螨及異色瓢蟲聯(lián)合釋放區(qū)”等字樣。江俊起告訴記者，雖然在長(zhǎng)豐縣草莓園主要實(shí)驗(yàn)的是捕食螨類天敵，但要想真正實(shí)現(xiàn)天敵防控，卻不是僅靠一種天敵就能做到的。除了捕食螨，草莓園里還釋放了瓢蟲、大草蛉、蠋蝽、煙蚜繭蜂等，這些不同的天敵可以在草莓生長(zhǎng)的不同階段針對(duì)不同種類的害蟲進(jìn)行捕食。這種優(yōu)化的組合式天敵協(xié)同防控，往往能收獲更好的防治效果。除了天敵防控，草莓園還安裝了很多設(shè)備進(jìn)行協(xié)同防控。記者看到，草莓大棚里安裝了智能溫濕度顯示器，每行草莓植株的上方每隔幾米懸掛著一個(gè)透明的塑料桶，里面有不少已經(jīng)死去的斜紋夜蛾。田峰告訴記者，這個(gè)捕蟲裝置里面有一顆誘芯，誘芯里面的生物性誘劑會(huì)吸引斜紋夜蛾進(jìn)入捕蟲桶，并把其困死在桶中，只需隔一段時(shí)間更換一次誘芯便可持續(xù)捕蟲。此外，大棚里還有許多物理防控設(shè)備，比如大棚門口懸掛的防蟲網(wǎng)、大棚中四處可見的黃色粘蟲板等等。草莓園內(nèi)的生物防控、物理防控等綠色防控技術(shù)組裝集成，就編織了一整張蟲害防治的大網(wǎng)，解決了草莓花期和果期爆發(fā)蟲害的防治難題，保障了草莓的質(zhì)量安全。
3
綜合施策全面提升品質(zhì)和品牌
消費(fèi)者處在消費(fèi)鏈條的終端，很難接觸到農(nóng)產(chǎn)品的種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)。利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)提供24小時(shí)全程監(jiān)控，讓農(nóng)戶通過直播向消費(fèi)者展示農(nóng)產(chǎn)品的種植和生長(zhǎng)情況，讓消費(fèi)者可使用手機(jī)隨時(shí)隨地查看包括繁育、施肥、滴灌、喂養(yǎng)等環(huán)節(jié)，實(shí)時(shí)透明的直播使大家切身體會(huì)“眼見為實(shí)”，同時(shí)也帶去一種“看著自己購(gòu)買的產(chǎn)品長(zhǎng)大”的安心體驗(yàn)。
在中國(guó)草莓之鄉(xiāng)安徽省長(zhǎng)豐縣的草莓大棚中，智能攝像機(jī)24小時(shí)全程監(jiān)控棚內(nèi)草莓的種植和生長(zhǎng)情況，并進(jìn)行線上直播。消費(fèi)者可使用手機(jī)、電腦等設(shè)備隨時(shí)隨地查看大棚內(nèi)的草莓生長(zhǎng)情況，脫毒種苗繁育、三膜覆蓋、配方施肥、滴灌設(shè)施、綠色植保、蜜蜂傳粉等科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化種植方式清晰可見，極大地提升了消費(fèi)者的信任度。
按照草莓產(chǎn)業(yè)提升“雙千萬”工程獎(jiǎng)補(bǔ)辦法，長(zhǎng)豐縣明確獎(jiǎng)補(bǔ)對(duì)象為，在長(zhǎng)豐縣區(qū)域內(nèi)注冊(cè)的從事草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體及相關(guān)技術(shù)單位。每年縣財(cái)政預(yù)算安排2000萬元專項(xiàng)資金，用于草莓產(chǎn)業(yè)科技提升和草莓品牌創(chuàng)建。重點(diǎn)支持引進(jìn)新型草莓專用緩釋肥和生態(tài)自然農(nóng)法生產(chǎn)有機(jī)質(zhì)基肥，支持開展脫毒組培工廠化育苗和高架穴盤繁苗，支持三新技術(shù)展示園區(qū)創(chuàng)建工作和以草莓為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)測(cè);支持“長(zhǎng)豐草莓”十大子品牌創(chuàng)建和園區(qū)提升，新建草莓多功能園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和新型草莓大棚建設(shè)，支持草莓文化節(jié)、宣傳推介促銷等活動(dòng)。
