茭白是一種比較常見的瓜類蔬菜，在我國(guó)有著較大的市場(chǎng)，其種植面積也比較廣泛。不過(guò)茭白的貯藏性是比較低的，貯藏不當(dāng)?shù)脑挘瑯O易導(dǎo)致茭白變色、出現(xiàn)失水空心等不良現(xiàn)象。因此茭白的貯藏保鮮工作也是我們?cè)诓墒蘸笮枰刈⒁獾?。那么小編今天就為大家?guī)?lái)了茭白的貯藏保鮮方法，下面一起來(lái)看看吧！
1、堆藏法
秋季種植的茭白在進(jìn)入采收期之后，其溫度已經(jīng)逐漸下降到了20度左右了。所以溫度適宜的情況下，我們?cè)诓墒蘸罂梢赃m當(dāng)?shù)木偷睾?jiǎn)單貯藏。首先選擇一個(gè)比較陰涼的地方，在地上鋪膜，然后將茭白整齊的堆放在膜上。堆放高度控制在50cm左右，堆放后再在茭白上面覆蓋一層稻草。然后適當(dāng)澆水保持濕度，這樣堆藏的話，那么可保鮮一周左右。如果削平茭白基部再涂抹一些明礬的話，那么可堆放12天左右，在運(yùn)輸前清洗掉明礬即可。
2、冷藏法
茭白的莖部被其葉片包裹而成，在種植時(shí)當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)茭白眼處形成了蜂腰狀且莖部粗壯的時(shí)候便可開始采收了。在采收的時(shí)候要注意方法才能夠使用冷藏法進(jìn)行貯藏。在采收茭白的時(shí)候要注意保持有2-3片左右的葉鞘，采收后放在零度的冷庫(kù)中。這樣的話最少能夠保鮮18天左右，最多可長(zhǎng)達(dá)60天。也可以在采收后將殼去掉放在塑料袋中，其保鮮效果將會(huì)更好。
3、浸泡法
在采收完茭白之后，將茭白去殼，然后放在有干凈水質(zhì)的容器內(nèi)。容器中可放入適量的冰塊來(lái)降低其溫度，然后在茭白上放一些重物，防止茭白漂浮。讓茭白沉入水底，然后在貯藏過(guò)程中要經(jīng)常換水，提高水質(zhì)，避免在貯藏過(guò)程中水質(zhì)變差滋生病菌，導(dǎo)致茭白感染病害。同樣我們也可以用比例為1.5%左右的明礬水浸泡。不過(guò)在浸泡中也要經(jīng)常換水，并且除泡沫，加冰，調(diào)整其貯藏環(huán)境。
4、運(yùn)輸貯藏
茭白在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，一定要帶殼運(yùn)輸。等到達(dá)了目的地之后，再將茭白的鞘殼去掉，然后再進(jìn)行分級(jí)處理。在打包運(yùn)輸之前，要將破損、受傷、病蟲害等不良茭白挑出。然后每20斤茭白進(jìn)行采收準(zhǔn)備上市，整齊擺好后用塑料袋包裝好。將其扎緊，提高其牢固性，再放在運(yùn)輸車上。放完后在袋子上覆蓋一層油布，提高其保濕能力，最好是在3天內(nèi)達(dá)到市場(chǎng)，避免茭白變質(zhì)。
以上就是茭白貯藏保鮮方法的簡(jiǎn)單介紹了。茭白的貯藏保鮮工作是非常重要的，如果貯藏不當(dāng)?shù)脑?，那么?huì)嚴(yán)重影響其種植效益，所以大家一定要多多注意哦！今天的介紹就到這里了，本文僅供參考，感謝大家的閱讀與支持。
