早在3000多年前，茶葉在中國(guó)便已被種植，從藥膳、食材到茶飲，中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。翻開(kāi)歷史，我們可以看到在中國(guó)歷史的每一個(gè)時(shí)期，茶葉都扮演著重要的角色，擁有重要的地位。
世界之茶，源于中華;中華之茶，源于云貴。如今的貴州，全省750多萬(wàn)畝的茶園，正詮釋著歷史的厚重和400多萬(wàn)茶農(nóng)致富的希望;對(duì)生態(tài)、安全的持續(xù)執(zhí)著追求，正一步步打響與不洗茶“貴州沖泡”相匹配的貴州綠茶品牌。“要喝沒(méi)有污染的茶，就要到貴州來(lái)。”今年全國(guó)兩會(huì)期間，貴州省委書(shū)記孫志剛向天下好茶之人發(fā)出盛情邀請(qǐng)。
沉得下——
數(shù)十年如一日的堅(jiān)守，青山終成致富山
綠水青山藏不住，無(wú)邊美景入畫(huà)來(lái)。茶在云中長(zhǎng)，云在茶中飄，好茶須得云中采;一層層梯田一層層綠，一片片茶葉一片片翠，云霧繚繞中的茶園成為貴州一道別樣風(fēng)景。
從貴陽(yáng)出發(fā)，一路向南，褪盡城市的喧囂，此起彼伏的山川丘陵闖入眼簾，淡淡的云霧游走，碧連天的茶海沖擊著視覺(jué)神經(jīng)。貴陽(yáng)市花溪區(qū)久安鄉(xiāng)，中國(guó)最大的人工栽培古茶樹(shù)群就在這里，5.4萬(wàn)余叢樹(shù)齡在600年以上的古茶樹(shù)在風(fēng)中搖曳，訴說(shuō)著貴州茶的歷史。
1980年，科研人員就在距離久安200公里外的晴隆大山中，發(fā)現(xiàn)了一顆茶籽化石，經(jīng)鑒定確認(rèn)為四球茶籽化石，距今至少已有100萬(wàn)年歷史，是世界上迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老、也是唯一的茶籽化石。
這恰恰印證了植物學(xué)家的研究結(jié)論——世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地就在中國(guó)云貴高原一帶。
茶之于貴州，具有特殊的意義。貴州茶有著光榮的歷史：經(jīng)過(guò)茶馬古道和鹽茶古道，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與民族文化的融合;通過(guò)“史迪威公路”與“駝峰航線”，為爭(zhēng)取民族獨(dú)立與民族解放作出了非常特殊的歷史貢獻(xiàn);更通過(guò)廣州、上海、漢口口岸，為年輕的共和國(guó)換回了大量急需的外匯……不僅如此，世代居住在貴州的17個(gè)民族，更是將茶的飲用文化演繹到了極致。貴州許多不為外人知道的民族民間茶文化，堪稱(chēng)茶文化的活化石。
“貴州茶，不僅是經(jīng)濟(jì)民生，關(guān)乎著數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)與茶商的生計(jì);也是文化民生，將繼續(xù)推動(dòng)社會(huì)的文明進(jìn)步;更是責(zé)任擔(dān)當(dāng)，踐行‘生態(tài)和發(fā)展’兩條底線一起守的使命。”貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書(shū)記、副廳長(zhǎng)胡繼承說(shuō)。
貴州茶葉要發(fā)展，必須上規(guī)模。2007年3月，貴州出臺(tái)了《關(guān)于加快貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，除了在茶園面積和產(chǎn)值等方面提出明確目標(biāo)，這份含金量頗重的意見(jiàn)還提出要把貴州建成中國(guó)高品質(zhì)綠茶的原料中心和加工中心，以及綠色食品茶、有機(jī)茶的重要生產(chǎn)基地。
從2008年開(kāi)始，貴州大量引進(jìn)無(wú)性系國(guó)家級(jí)良種，茶葉種植從最初的10個(gè)重點(diǎn)縣推廣到43個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，第1年便完成了3年的規(guī)劃種植任務(wù)。
到2013年，貴州種下611萬(wàn)畝茶，坐上全國(guó)第一把交椅。貴州又開(kāi)始從全產(chǎn)業(yè)鏈審視茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。2014年貴州出臺(tái)了《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃(2014-2016年)》，從品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)拓展、加工升級(jí)、基地建設(shè)、質(zhì)量安全、科技人才、金融服務(wù)、文化宣傳8個(gè)方面對(duì)未來(lái)3年貴州茶產(chǎn)業(yè)的提升作了全面的安排部署。
2018年8月貴州再次出臺(tái)《中共貴州省委、貴州省人民政府關(guān)于加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的意見(jiàn)》。文件明確提出，力爭(zhēng)到2020年全省優(yōu)質(zhì)茶園面積穩(wěn)定在700萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)到50萬(wàn)噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到1000億元。
十多年的時(shí)間，3個(gè)重量級(jí)文件的出臺(tái)，成為貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的催化劑：全省茶園面積從102萬(wàn)畝、500萬(wàn)畝到如今的750多萬(wàn)畝，形成黔東北、黔西北、黔東南、黔中、黔西南五大產(chǎn)業(yè)帶，茶葉加工企業(yè)(合作社)達(dá)到4990家，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員400萬(wàn)人，帶動(dòng)貧困戶(hù)人口45.2萬(wàn)人，脫貧人數(shù)13.7萬(wàn)人，涉茶人員年人均收入達(dá)到9287.5元。
黨委政府的大力扶持和茶產(chǎn)業(yè)本身的富農(nóng)效應(yīng)的顯現(xiàn)，讓更多的農(nóng)民自發(fā)加入茶產(chǎn)業(yè)。湄潭雙合村種茶帶頭人簡(jiǎn)進(jìn)蘭就說(shuō)，以前全村只有她一個(gè)人種茶，現(xiàn)在大家都嘗到了茶的甜頭，積極加入到種茶大軍中來(lái)，在雙合村只要能種茶的土地，村民都擠出來(lái)種。
每天清晨，石阡縣聚鳳鄉(xiāng)的村民便不約而同地來(lái)到茶山采摘春茶。他們的雙手在茶尖跳舞，每一片新芽都是他們收入的希望。“采摘明前茶一天能有一兩百元的收入。”不離家門(mén)就能有收入，山區(qū)的老百姓成了茶業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)工人。
“茶葉一頭連著百萬(wàn)茶農(nóng)，一頭連著千萬(wàn)消費(fèi)者，是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)，是脫貧攻堅(jiān)的重要途徑，更是貴州農(nóng)村推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。”胡繼承說(shuō)。
如今，“綠水青山就是金山銀山”這句響亮的口號(hào)在貴州成為了現(xiàn)實(shí)。
立得起——
質(zhì)量安全上嚴(yán)防死守，讓天下人分享貴州的干凈茶
綠色是多彩貴州的主色，茶葉是綠色貴州的珍寶。“高海拔、低緯度、多云霧、寡日照”是貴州茶得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。正是這樣的自然地理?xiàng)l件和良好的生態(tài)環(huán)境，賦予了貴茶“香高馥郁、味醇鮮美、色純鮮亮”的特質(zhì)。
“種植于貴州的茶樹(shù)，70%集中在海拔800米-2000米的高原地帶，而緯度則集中于北緯24度-北緯27度之間，再加上整個(gè)冬日淅淅瀝瀝不停的小雨，茶樹(shù)見(jiàn)不到太陽(yáng)，這便形成了貴州高品質(zhì)茶葉生長(zhǎng)所需要的三大條件——‘高海拔’‘低緯度’‘寡日照’。這有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和有機(jī)物的合成和積累，制成的茶葉香雅味正。”貴州制茶大師牟春林說(shuō)。
莫道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人。前些年在茶區(qū)采訪，總能聽(tīng)到這樣的聲音：“生態(tài)”“優(yōu)質(zhì)”“干凈”“安全”的貴州茶是種出來(lái)的、管出來(lái)的、加工出來(lái)的……一杯清茶背后，蘊(yùn)含著400多萬(wàn)貴州茶人幾十年如一日的堅(jiān)守和對(duì)食品安全的苛刻。
“質(zhì)量是黔茶的生命線，要保證生命線，就要嚴(yán)防死守。”胡繼承說(shuō)。
近年來(lái)，貴州全省上下聯(lián)動(dòng)、共同發(fā)力，從標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)、投入品管控、病蟲(chóng)害綠色防控、清潔化加工等方面，實(shí)行一項(xiàng)項(xiàng)嚴(yán)苛的措施，織成一張綠色保護(hù)大網(wǎng)，為貴州茶的綠色生態(tài)之路保駕護(hù)航。
走進(jìn)湄潭、鳳岡等地的茶園，林中有茶、茶中有林，套種桂花等經(jīng)濟(jì)林木，形成了林種生物結(jié)構(gòu)和喬灌木相結(jié)合的復(fù)合立體種植模式;太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板、害蟲(chóng)誘捕器等防蟲(chóng)治蟲(chóng)設(shè)施，讓茶園病蟲(chóng)害發(fā)生率大大降低，基本實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡。
質(zhì)量安全上的嚴(yán)防死守，只為向世界貢獻(xiàn)一杯干凈的貴州茶。2018年貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心抽檢茶樣660個(gè)，農(nóng)藥殘留及重金屬合格率100%。湄潭、鳳岡、正安、松桃、雷山、思南、普安、余慶、甕安等9個(gè)縣成功創(chuàng)建“國(guó)家級(jí)出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”，占全國(guó)示范區(qū)總數(shù)的1/4。60家企業(yè)上線的省茶葉質(zhì)量安全云服務(wù)平臺(tái)運(yùn)行正常，121家企業(yè)錄入貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。
目前，綠色生態(tài)理念深入人心，標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)日趨成熟的同時(shí)，貴州成為了全國(guó)茶葉質(zhì)量安全標(biāo)桿。
展得開(kāi)——
黔茶出山，必須走出一條貴州制造、貴州品牌、貴州創(chuàng)造之路
春到黔山，貴茶飄香。新舊交融，百茶爭(zhēng)鳴。
2016年12月，“貴州綠茶”通過(guò)對(duì)產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)特色、人文歷史、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌宣傳等多項(xiàng)內(nèi)容的陳述答辯，順利通過(guò)原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品評(píng)審。“貴州綠茶”正式成為我國(guó)首個(gè)省級(jí)大區(qū)域品牌地理標(biāo)志茶產(chǎn)品，開(kāi)啟了貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新時(shí)代。
如今，已成為中國(guó)知名的產(chǎn)茶大省和中國(guó)茶園種植面積第一的貴州，如何讓茶“走出去”，成了貴州各級(jí)地方政府和茶商、茶農(nóng)們探討和熱議的話題。
“綠水青山就是金山銀山”。貴州茶產(chǎn)業(yè)抓住了生態(tài)這一核心優(yōu)勢(shì)，作為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命的示范品種，貴州全省上下正形成合力，確保茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)升級(jí)，政策、人才、金融、大數(shù)據(jù)等要素都在向茶產(chǎn)業(yè)聚集，茶業(yè)強(qiáng)省呼之欲出。
聚焦“貴州綠茶”“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“綠寶石”“遵義紅”省級(jí)重點(diǎn)品牌，大力扶持“梵凈山茶”“鳳岡鋅硒茶”“石阡苔茶”“瀑布毛峰”等公用品牌，貴州開(kāi)展多層次、多角度、多形式的品牌宣傳推介。
從組織參加各類(lèi)茶博會(huì)，到全國(guó)各地舉辦品茗活動(dòng)、茶文化論壇、電商推廣，再到推廣具有貴州特色的高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶“貴州沖泡”方式，貴州使出“十八般武藝”推廣茶葉。
隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步做大，以“生態(tài)、安全”為品牌標(biāo)榜的貴州茶“走出去”的欲望更加強(qiáng)烈。而今，貴州茶葉出口正走向輝煌，以質(zhì)量和品牌制勝的貴州茶，其出口量正在快速上漲，產(chǎn)品出口到德國(guó)、美國(guó)、新加坡、沙特阿拉伯、法國(guó)、澳大利亞等10個(gè)國(guó)家及地區(qū)。英國(guó)聯(lián)合利華、太古、中糧等國(guó)內(nèi)外大型企業(yè)紛紛前來(lái)?yè)尀┌l(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。
日前，孫志剛訪問(wèn)摩洛哥時(shí)，為貴州簽訂了2100萬(wàn)美元的茶葉訂單;省委常委、宣傳部長(zhǎng)慕德貴到阿根廷推廣貴州茶葉;3月28日，首批12噸的“都勻毛尖”抵達(dá)莫斯科港口……這不僅為中國(guó)外交搭建了橋梁，為貴州綠茶贏得了商機(jī)，也為貴州綠茶開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)打開(kāi)了思維的空間。
展得開(kāi)，不僅表現(xiàn)在品牌鑄造和市場(chǎng)開(kāi)拓上，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給鄉(xiāng)村振興賦予了新動(dòng)能。茶產(chǎn)業(yè)在貴州省的蓬勃發(fā)展，正改變著人們對(duì)美好生活的需求。在貴州茶山里住上幾日，會(huì)更容易被幸福包裹，許多遺忘的事物浮現(xiàn)出來(lái)，陽(yáng)光、清香、鳥(niǎo)鳴、水聲……
茶園也不只是簡(jiǎn)單的綿延風(fēng)光，還包括了山、村、人、歷史、科學(xué)、宗教、哲學(xué)等方方面面。當(dāng)你用心關(guān)注它時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)它自成系統(tǒng)、五臟俱全。
“近茶區(qū)、接便道、延景點(diǎn)、多元化”，貴州將生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)茶園、自然景色、紅色文化、人文景區(qū)等重要核心景觀串聯(lián)一起，讓“產(chǎn)業(yè)發(fā)展”與“旅游”抱團(tuán)，成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的綠色品牌。
“兩條底線”看貴州，一杯貴州茶，濃縮的是貴州近年來(lái)守好“兩條底線”的成果，品出的是百姓富生態(tài)美的“好味道”。
