豆瓣菜也叫豆瓣菜，是一種稀有菜，吃起來比較特殊，還有清熱潤肺的作用，如果不了解一些種植技術會影響種植的效果，產量也會比較低，所以小編下面會給大家講講適合種豆瓣菜的環(huán)境條件，品種的數(shù)量。
一、種豆瓣菜需要的環(huán)境條件：
1、溫度
豆瓣菜性喜冷涼，怕熱，耐寒力較強，能忍耐短時間的霜凍。生長發(fā)育適溫為15～25℃，以20℃為最好，低于15℃則生長緩慢，超過25℃時雖生長快，但植株細弱，葉片黃化，節(jié)上長出許多不定根，品質變差。
2、光照
豆瓣菜要求有較強的光照，每天最好有7～8小時的光照時間，連陰雨天，植株被遮蔭，光照不足時，主莖徒長，葉片細薄，黃化，品質下降。
3、水分
豆瓣菜喜濕潤條件，可以在水溝中種植，也可以進行水培。但夏季高溫，通氣不良時易產生爛秧。
4、土壤
豆瓣菜對土壤適應性廣，壤土、沙壤土、黏土都可栽培，但以肥沃的中性或微堿性黏壤土或壤土種植最好。適于水田種植，也可以旱地栽培，但要經常保持土壤濕潤。
5、營養(yǎng)
需肥量較多，并且要氮、磷、鉀及微量原素配合施用，其氮、磷、鉀吸收比例為1:0.4:0.9。若氮肥過多，易引起徒長導致品質差和容易感染病害。
二、豆瓣菜有哪幾個品種？
豆瓣菜主要分為廣州種與百色種這兩個品種。
1、廣州種
原由澳門引進的品種，經多年栽培都表現(xiàn)良好，味道鮮美、口感好華南地區(qū)的當家品種。植株匍匐狀向上叢生，莖高30～40厘米，莖粗6～8厘米，側莖從基部葉腋間分生。葉片為奇數(shù)羽狀復葉，小葉1～4對近圓形，豆瓣狀，深綠色，遇到低溫時則轉成褐紅色，微辛香味。每個莖節(jié)均可生出新根，莖幼嫩時柔脆易斷，老化時纖維增多。
2、百色種
又被成為百色豆瓣菜，是廣西百色市的地方品種，在廣西和廣東的湛江等地栽培較多。最初由歐洲引進，經長期種植以成為適應當?shù)卦耘鄺l件的優(yōu)良品種，即可在水田種植又可在普通菜田種植。其特征特性與廣州種相似，所不同的是每年均可開花結實，可用種子育苗或扦插育苗的方法繁殖。該品種適應性廣，莖葉脆嫩，纖維少、口感好，但產量較低，每畝產量在3000公斤左右。
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