百香果近年來的市場(chǎng)行情還算不錯(cuò)，很多年輕女性都喜歡用百香果汁泡水喝，不僅可以減肥，還能美容養(yǎng)顏。百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，想要種植好百香果，也是一項(xiàng)不太容易的技術(shù)。
1 百香果高產(chǎn)栽培管理技術(shù)
1.1品種選擇
我國目前栽培數(shù)量最多的百香果品種主要有黃色、紫色和雜交 3 種，且每個(gè)品種都有其獨(dú)特性。黃金百香果的果實(shí)顏色呈金黃色，不僅外觀漂亮、口感好，還具有很強(qiáng)的抵抗病蟲害的能力。不過該果實(shí)在栽培過程中由于自身的自動(dòng)授粉能力較差，需要人工授粉予以輔助，故而栽培成本相對(duì)較高。紫香系列的百香果甜度和產(chǎn)量是目前最高的，且富有較多的維生素，同時(shí)該類百香果的品質(zhì)也很不錯(cuò)，自身的自然授粉能力較強(qiáng)，不過其果汁率和抗病性能相對(duì)較差。而雜交百香果的種植主要以臺(tái)農(nóng)為主，其優(yōu)勢(shì)在于果肉飽滿、單果大、產(chǎn)量高，且口感酸甜可口，具有較高的抗病性能，可以說是較為完美的一種栽植品種。不過在百香果栽培過程中，還是需要果農(nóng)結(jié)合環(huán)境條件和市場(chǎng)需求，合理選擇栽培品種，保證百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量。
1.2整地施肥
任何植物在生長(zhǎng)過程中都離不開良好的土壤養(yǎng)分和充足的水分供應(yīng)，百香果也是如此。在栽培土地選擇上，需要其具有良好的光照和通風(fēng)條件，且處在背風(fēng)區(qū)域內(nèi)。同時(shí)，栽培土地的選擇還要保證其具有充足的水源供應(yīng)，或者安裝相應(yīng)的灌溉設(shè)施，以確保百香果充足的水源供應(yīng)。另外，整土過程中，在定植前先挖掘定植穴，尺寸應(yīng)該以60cm左右均等的立方體為主，并將挖掘出的表土與底土分開擺放。定植穴挖好后，在自然條件下曝曬和風(fēng)化1個(gè)月左右，再實(shí)施回填作業(yè)。最后再開始施肥。施肥工序要與回填作業(yè)結(jié)合起來，在回填土填充時(shí)，在表土中混入 25kg的腐熟農(nóng)家肥和 0.5kg的鈣鎂磷，填充整個(gè)定植穴的 2/3 部分；之后在心土中混入 1kg左右的復(fù)合微生物肥料進(jìn)行回填，并將回填高度控制在高于地表20cm左右。如果定植穴得不到及時(shí)的曝曬處理，可以直接在栽苗前在回穴土中添加 1kg左右的復(fù)合微生物肥料，如果是舊土，則可以適當(dāng)增加肥料添加量，保證百香果種植時(shí)有充足的養(yǎng)分供應(yīng)。
1.3繁殖
百香果的繁殖方式主要有2種，即直接用種子播種繁殖及利用藤條扦插繁殖。不過現(xiàn)階段很多農(nóng)戶在百香果繁殖時(shí)，往往采用隨意壓藤繁殖的方式，不僅影響了百香果的質(zhì)量，還降低了自身抵抗病蟲害的能力，導(dǎo)致莖腐病不斷激增，降低了百香果產(chǎn)量。因此，在實(shí)際的栽培過程中，一定要綜合分析，選擇合適的繁殖方法，讓百香果健康生長(zhǎng)。
1.4定植
百香果的種植沒有時(shí)間限制，一年四季內(nèi)均可種植。最佳的栽植月份為3、4月。在百香果栽植前，苗木需要在營(yíng)養(yǎng)杯中進(jìn)行合理存放。栽植時(shí)間應(yīng)該選在雨后天晴或者陰天下，先在穴中挖 20cm 深的小洞，將苗木取出理順后，垂直放入洞口中，分層填土，踏緊壓實(shí)。在栽植完成后，再實(shí)施樹盤的整理，及時(shí)淋透定根水。定根水可以采用海精靈生物刺激劑800倍液，以提高幼苗成活率。在所有工序完成后，還需選擇適合的遮蓋物覆蓋樹盤，保證幼苗的健康成長(zhǎng)，提高樹苗的成活率。一般情況下，選用的樹盤覆蓋物有無草籽雜草、稻草、薄膜以及蛇皮袋等。
1.5搭架
百香果屬于攀援性藤本植物，在栽植過程中需要進(jìn)行支架的搭設(shè)，以保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育。目前，最常使用的支架搭設(shè)形式有水平式、籬笆式和人字形3種。水平式支架的搭設(shè)通常被應(yīng)用在平地百香果種植上，棚架的高度控制在2.5m，利用水泥柱支撐，水泥柱之間的距離通常控制在4m左右，水泥柱之間分別利用8m和10m的鉛絲拉成大約30cm等邊距離的長(zhǎng)方形網(wǎng)格，形成架面。水泥柱的長(zhǎng)度控制在 3m左右，且下部 60cm 左右的距離埋在土中，中間柱粗64cm2 ，邊柱粗100cm2 ，且以30°角度向外傾斜，深挖60cm的坑于外側(cè)約1m處，之后放入 10kg的石頭，并用8m的鉛絲盤繞在石頭上，將鉛絲引出地面后再捆在邊柱中上部。
1.6整形修剪
（1）在定植成活后要將 60cm以下的腋芽抹去，以保證主蔓的正常生長(zhǎng)。同時(shí)在主蔓長(zhǎng)到 50cm左右時(shí)，可以通過主柱插設(shè)的方式來引導(dǎo)主蔓上架，并在其長(zhǎng)到支架頂部時(shí)，進(jìn)行側(cè)枝的延伸，讓其向著不同方向生長(zhǎng)，且纏繞在支架上。一般情況下，預(yù)留出 2 個(gè)側(cè)蔓即可。另外，在側(cè)蔓生長(zhǎng)過程中，如果 1 個(gè)側(cè)蔓纏滿支架，需要對(duì)其開展斷頂和綁扎工作，便于抽發(fā)結(jié)果枝。
（2）采果階段內(nèi)的修建作業(yè)要盡早，盡可能不要超過 10 月上旬階段，在修剪過程中，要保留秋梢中部以上的結(jié)果枝。
（3）在凍害較為頻發(fā)的區(qū)域內(nèi)，要想保證百香果的產(chǎn)量，需在剛收獲完的 1～2 月修剪，3 月底回縮修剪抽生的過長(zhǎng)枝和病蟲枝。修剪以主蔓為中心，每側(cè)留 50cm 左右，按 2個(gè)主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實(shí)，成熟采果后，立即修剪至 1～3 節(jié)。這樣從主蔓中萌發(fā)出來的新芽又可以形成新的結(jié)果枝。并且在最后一批果實(shí)收獲后，只需留下 1～2 片葉即可，其他結(jié)果枝從基部開始全部修剪。在修剪過程中切不可重復(fù)修剪，否則不僅會(huì)影響產(chǎn)量，還會(huì)導(dǎo)致主蔓出現(xiàn)枯萎、死亡等現(xiàn)象。
1.7肥水管理
傳統(tǒng)百香果栽植施肥時(shí)，通常都是以單一的普通化肥為主，導(dǎo)致百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量不是很好。實(shí)際栽種時(shí)，要以微生物有機(jī)菌肥配以海精靈生物刺激劑來提升百香果的種植率，增強(qiáng)其抗病能力。具體的施肥流程為：
（1）在開花前15d，對(duì)根部施以花前肥。其化肥類型可以以高鉀復(fù)合肥為主，每株化肥量在 1000～1500g 即可；
（2）在花凋謝后施花后肥。不過該環(huán)節(jié)中高鉀復(fù)合肥的加入量需根據(jù)開花量實(shí)行合理統(tǒng)計(jì)，以免肥料過多，影響植物生長(zhǎng)。一般情況下，高鉀復(fù)合肥的加入量控制在每株 250～1000g。如果花量過少，則不適合施肥。
（3）壯果肥通常會(huì)在5月和6月的下旬期間施入，每株肥量在 3～4kg，之后再淋施海精靈生物刺激劑 300 倍液，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。此外，由于百香果屬于淺根性植物，其根系通常分布在土層的 5～40cm 厚度中，水平根可達(dá)5m，較為喜歡濕潤(rùn)的生長(zhǎng)環(huán)境，所以在干旱季節(jié)，要及時(shí)澆水，但在雨季，應(yīng)做好相應(yīng)的排水措施，以保證百香果生長(zhǎng)過程中的水分含量。
1.8土壤管理
百香果在投產(chǎn)前，可以在定植穴以外的部位種植一些蔬菜，但不要以瓜類、茄果類等蔬菜為主，以免感染病害，影響其成長(zhǎng)；在百香果投產(chǎn)后，要進(jìn)行有效的病蟲害防治，定期清除雜草。在夏秋季節(jié)，應(yīng)該對(duì)果園進(jìn)行耕淺鋤 5～10cm，將枯枝落葉和雜草及復(fù)合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，提高肥料利用率。在果實(shí)迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3 次。
1.9清潔田園
園區(qū)清潔和翻土工作要在入冬前進(jìn)行，可翻出藏在土層內(nèi)的害蟲，通過溫差變化或者曝曬等方式實(shí)施滅蟲作業(yè)，減少害蟲對(duì)植物的影響。同時(shí)在翻土過程中，可以將表層上面的雜草和落葉翻入土內(nèi)，為土壤提供肥料。
2 病蟲害防治
（1） 苗期猝倒病：可以將立枯靈 800 倍液或者苗菌敵800～1000 倍液、75%百菌清可濕性粉劑 500 倍液和 70%代森錳鋅可濕性粉劑 500 倍液融合噴灑在植物上。
（2）花葉病毒?。嚎梢允褂眯∪~黃絕 1000～1500 倍液、病毒 1500～2000倍液、菌毒斃 2000～2500 倍液、5%的菌毒清可濕性粉劑 400倍液、0.5%抗毒劑 1 號(hào)水劑 300 倍液進(jìn)行噴灑治療。
（3）莖基腐病：選用多菌靈 500～800 倍液、30%苯醚甲環(huán)唑、丙環(huán)唑EC1500～2000 倍液、7%甲基托布津可濕性粉劑等藥物直接涂抹在根莖部位上，以達(dá)到預(yù)防和控制的作用，且藥物涂抹之間的間隔控制在半個(gè)月左右為宜。
（4）疫?。悍乐嗡幬镏饕惺栏?1000～2000 倍液、丙森鋅 600～800 倍液、80%乙磷鋁1000 倍液等，且藥物的噴灑間隔要控制在1個(gè)星期左右，采收前 3d 內(nèi)停止噴灑。
（5）葉斑?。好扛?1 個(gè)月噴灑 1 遍 0.6%倍量式波爾多液。
（6） 潛葉蠅：使用的主要藥物為斑潛皇2500～3000 倍液和阿維菌素 3000～6000 倍液。
（7）薊馬：選用喜汎 3000 倍液、80%的敵敵畏 EC800 倍液的治療效果較好。
（8）螨類：治療該類害蟲的藥物相對(duì)較多，如紅白螨死3000～4000 倍液、利劈螨 1500～3000 倍液、90%敵百蟲 800倍液、農(nóng)地樂 1000 倍液等。
（9）紅蜘蛛：選用 5%唑螨酯懸浮劑 2000 倍液或者 1.8%阿維菌素乳油 2500～3000 倍液噴霧防治。
（10）蛞蝓：主要采用 6%四聚乙醛殺螺顆粒劑進(jìn)行防治，使用量控制在 0.5kg/667m 2 左右，以免藥物過多影響植物生長(zhǎng)。且噴灑應(yīng)在傍晚時(shí)段。
（11）桔小實(shí)蠅和東亞果實(shí)蠅：如果是成蟲一般都是采用甲基丁香酚性誘劑進(jìn)行誘殺；如果是幼蟲則可以使用 90%敵百蟲 800 倍液 +1.8%阿維菌素乳油2500 倍液 +3%紅糖噴霧予以防治。
3 采收
為了保證百香果的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)適時(shí)采收。百香果的花期相對(duì)較長(zhǎng)，即使在同一果園，其成熟期也會(huì)存在不同，所以在采收過程中，通常會(huì)通過分期分批采收的方式。授粉期過后 3 個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)，其果實(shí)顏色變紅，并散發(fā)香味，此時(shí)即可展開采收工作。采收過程中要盡量輕拿輕放，減少葉片損傷，而且百香果成熟后也會(huì)自動(dòng)脫落，可以在地面鋪設(shè)相應(yīng)的薄膜，保證下落后果實(shí)的質(zhì)量。另外，在收集地面掉落的果實(shí)時(shí)，盡可能在 3天以內(nèi)完成，以免果實(shí)長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽光下出現(xiàn)腐爛變質(zhì)。
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