市場(chǎng)的靈活度也遠(yuǎn)沒(méi)有前面答主想象的那么高,你降價(jià)大家就蜂蛹而至了。首先,很多終端是有穩(wěn)定合作供應(yīng)商(果園或經(jīng)銷商),某地剛降價(jià),貿(mào)然去收購(gòu)可能得罪現(xiàn)有供應(yīng)商(除非終端足夠強(qiáng)勢(shì)),回頭發(fā)現(xiàn)某地量只能支撐你賣1個(gè)月,剩下的11個(gè)月怎么辦,更不用說(shuō)直接去產(chǎn)地對(duì)接。
采購(gòu)成本會(huì)很高,特別是商超,生鮮占其營(yíng)收與利潤(rùn)的很大一部分比例(30%以上),價(jià)格不是終端考慮的唯一因素;再說(shuō)經(jīng)銷商/批發(fā)商,每年水果品種、產(chǎn)地這么多,采購(gòu)成本是很高的,只有大的經(jīng)銷商/批發(fā)商才有實(shí)力有穩(wěn)定采購(gòu)人員到各地采購(gòu)。
這其中也涉及到穩(wěn)定供貨問(wèn)題,其他小一點(diǎn)的,基本都是靠果農(nóng)或者地頭收購(gòu)商送過(guò)來(lái)做代理銷售的;最后是地頭收購(gòu)的,這些基本都是做小本生意,資金量有限,滯銷水果風(fēng)險(xiǎn)高,他們能走的量也很有限。
市場(chǎng)也是由人組成的,我們就是市場(chǎng)的一份子,任由小農(nóng)戶虧損,會(huì)是社會(huì)的一個(gè)不穩(wěn)定因素。我們應(yīng)該做的是,讓更多人關(guān)注這個(gè)市場(chǎng),讓人才資本進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng),幫助這個(gè)行業(yè)找到新的市場(chǎng),形成更高效更健康的生產(chǎn)方式,加快這個(gè)行業(yè)的進(jìn)化,相對(duì)于市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的殘酷,大家更喜歡逐步跟著利益去改良。