王福軍在講述他的“菡香”牌有機水稻。
編者按：近日，農業(yè)農村部“質量興農萬里行”活動河南站在河南省焦作市武陟縣啟動。中原腹地，農業(yè)重鎮(zhèn)，麥秸飛揚的情愫，鑄造了這里傳承千年的農耕文明。在創(chuàng)建省級農產品質量縣的關鍵節(jié)點，武陟縣傾力打造的一批“三品一標”產品脫穎而出，標準化小麥生產基地成為了食品精深加工的堅實后盾，完善的監(jiān)管平臺建設將農產品質量安全納入信息化、智能化的發(fā)展序列中，科學全面地落實屬地管理責任。傳統(tǒng)又現(xiàn)代的中原農業(yè)，正將高品質、高效率、高附加值作為新的價值指引，讓盛產優(yōu)質小麥、玉米、水稻、花生的傳統(tǒng)產區(qū)，四大懷藥的原產地，搭上了“質量興農”的快車。
從2018年7月開始，農業(yè)農村部“質量興農萬里行”活動已經走過了福建、云南、海南三省，在此期間，多地政府農產品監(jiān)管機構、新聞媒體、相關企業(yè)代表廣泛參與到活動中來;一時間，“從田園到餐桌”的農產品質量安全成為了社會輿論關注的熱點話題，一大批兼具地方特色和現(xiàn)代市場營銷要素的農產品脫穎而出，為2018農產品質量年的工作添色不少。
近日，質量興農萬里行這面旗幟傳遞到了中原腹地——河南省焦作市武陟縣。此次“萬里行”活動的到來，匯聚了社會各界關注河南農業(yè)發(fā)展的目光，將正在行進中的重點工作——創(chuàng)建農產品質量安全縣和食品安全省推到了聚光燈前。從“萬里行”的視角不難發(fā)現(xiàn)，無論是智慧監(jiān)管平臺的搭建，還是田間地頭的標準化生產，越來越多的河南元素正在以“重產量”兼具“質更優(yōu)”的新姿態(tài)走上國人的餐桌。
荷稻共生將標準化生產進行到底
此次“萬里行”活動河南站的舉辦地——河南省焦作市武陟縣，有點顛覆了與會代表對豫北農村的傳統(tǒng)印象。黃河灘區(qū)獨特的水稻生產方式，引起了人們濃厚的興趣。
在武陟縣最東部的喬廟鄉(xiāng)馬宣寨村，這里素有“豫北小江南，中原魚米鄉(xiāng)”的美譽。雖不知緣起何時，但是映入眼簾的景象卻恰恰印證了古語中的描述：馬宣寨村自古以來就有千畝荷塘，荷塘即是稻田;稻田有藕、蓮邊有稻的混種、輪種模式，讓這里長出來的大米晶瑩剔透、藕香綿綿。早在20世紀70年代就已經達到了800斤/畝的高產量。后來，這里的大米被注冊成為了知名商標，名為“菡香”——也來自于“荷稻共生”的生產場景。
這個為馬宣寨村水稻起名“菡香”的能人就是王福軍。2006年，王福軍發(fā)現(xiàn)產量上的增長并沒有給村民帶來應有的富裕，反而分散的種植方式、相對閉塞的物流交通、品種單一老化等諸多問題讓稻米產業(yè)發(fā)展處處掣肘，于是他放下手中的塑料生意，一心投入到“生態(tài)水稻”的生產經營中來，成立了“菡香生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作社”。
王福軍說，成立合作社的關鍵其實就是為了走標準化發(fā)展的道路，通過統(tǒng)一品種、操作規(guī)程、供應、田間管理、收獲、加工銷售的“六統(tǒng)一”模式提升水稻的品質。從2007年開始，合作社開始引入高價優(yōu)質稻種，價格是普通稻種的4倍至5倍，并在荷花泥塘中育苗;同時以700元/畝的價格連片租用村里200多畝土地，按照無公害操作規(guī)程的要求種植;最關鍵的是，由合作社統(tǒng)一向社員供應肥料、農藥，使用生物制劑等，最大程度上保證了水稻的綠色品質。也正是從2007年開始，合作社獲得了無公害認證;2008年“菡香”大米、香米、黑米、江米、小麥被認定為綠色食品;2009年“馬宣寨大米”獲批地理標志保護產品。
“其實從那時開始，合作社的稻米已經開始在按照有機標準種植了，一是用鵪鶉糞、花生餅、沼液等自制肥料，二是采用人工拔草，光這兩項成本就達到每畝400-500元，而用化肥的話只需要100元左右”。2011年，合作社最終獲得了有機農產品認證，雖然有機米畝產低、出米率低，但收益卻更高。
“菡香”合作社的有機稻米先后成為河南航空和南方航空的用餐大米，并與河南民航簽訂了長期供應協(xié)議。目前，合作社通過土地流轉和托管，已經建設了達到“綠色食品”生產技術標準的基地8萬畝;購置了氣相色譜儀等一整套檢測設備，建立了完整的生產、檢測、銷售檔案及追溯制度，生產的每袋米上都有唯一編號;2015年開始，還在大米包裝上印制了二維碼和微信公眾號，形成從田頭種植—加工銷售—餐桌的一條龍安全質量保障體系。目前，菡香合作社并已輻射周邊4個縣，帶動7000多戶農民種植4萬畝優(yōu)質水稻，年銷售收入達到了9000萬元。
產地管控筑牢食品加工源頭環(huán)節(jié)
同在武陟縣的斯美特食品有限公司也是此次“萬里行”活動到訪的焦點，這里出產的“思圓”方便面承載了不少人的記憶。斯美特公司董事長王有利告訴記者：“作為精深加工的面制品，方便面的品質很大程度上由源頭農產品的品質來決定。”
坐落于武陟縣西滑封村的斯美特公司總部，正位于中原乃至全國重要的小麥產區(qū)的懷抱中，公司目前擁有河南武陟、河南周口、湖南資興、陜西岐山、吉林德惠等五大方便面生產基地，包括國內最先進的班產20萬包方便面生產線40余條，有相配套的年加工30萬噸小麥的面粉車間、年加工6萬噸鮮蔬的調料車間和年加工6000萬套的紙箱包裝車間;產品銷售網絡已經覆蓋全國30多個省、市、自治區(qū)，并出口俄羅斯、朝鮮等國家和地區(qū)。
如何保證面的勁道口感，在日益激烈的方便食品市場競爭中脫穎而出——從源頭上提高產品品質是斯美特長期秉行的發(fā)展策略。
在斯美特食品工廠體驗館，“黃河麥場”的情景布局讓在場來賓動容：“白露早，寒露遲，秋分種麥正當時”，黃河麥場文化遠古吟詠而來，承載了中國傳統(tǒng)農耕文化的往事回憶?，F(xiàn)在，這些“麥場”被賦予了新的生機。 王有利介紹，自2015年以來，斯美特公司積極與農戶合作簽訂種植、購銷合同，采用公司+農戶+基地的訂單形式，依托縣鄉(xiāng)農業(yè)技術部門指導服務，在豫北建立了20萬畝綠色無公害原材料種植基地。這些麥場地處黃河、沁河的沖擊平原，屬溫帶大陸性季風氣候，四季風明，光照充足，土地肥沃，極適宜小麥生長，可以充分保障公司使用的原糧綠色無公害。2016年，斯美特公司順利通過“綠色食品”“無公害農產品”“無公害農產品產地”認證，實現(xiàn)了從生產源頭抓起，打造安全、放心、健康食品。
“我們現(xiàn)在建成了自己的小麥種植基地和面粉廠，生產的面粉不含任何添加劑。為保證生產質量，我們在當?shù)刭|監(jiān)部門檢測的基礎上，聯(lián)系第三方檢測平臺，定時定期將全系列產品樣品送檢，確保每個批次產品的生產質量。”目前，斯美特公司被授予“農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，同時也是焦作地區(qū)唯一一家“企業(yè)信用評價AAA級信用單位”。
鋪架監(jiān)管網絡讓生產處處“留痕”
借此次萬里行活動來到河南的契機，河南省農業(yè)廳農產品質量安全監(jiān)管局孟鳳美局長和焦作市農業(yè)局王國建局長共同啟動了河南省農產品質量安全追溯管理信息平臺。2017年，在充分論證調研基礎上，河南省農業(yè)廳加快推進農產品質量安全追溯體系建設，經過一年多的努力，省級平臺將正式上線試運行。由傳統(tǒng)監(jiān)管上升到信息化監(jiān)管，步入到“智慧農安”的軌道。
為平臺提供技術支持的河南騰躍科技有限公司是一家集軟件開發(fā)、計算機信息技術服務、農業(yè)、環(huán)保信息化整體解決方案的IT技術企業(yè)?？偨浝韺帠|海介紹，針對河南農產品體量大、生產經營主體數(shù)量多、個體分散經營的現(xiàn)實情況，平臺致力于將大數(shù)據(jù)技術應用于監(jiān)管工作中來，打破不同系統(tǒng)之間的信息壁壘，將傳統(tǒng)的檢測、追溯、監(jiān)管等工作統(tǒng)籌處理，按照“生產過程有記錄、記錄信息可查詢、流通去向可跟蹤、主體責任可追究、問題產品能召回、質量安全有保障、評價可監(jiān)督”的目標要求，將二維碼、RFID等信息技術用來采集傳輸農產品生產的各個節(jié)點信息，實現(xiàn)農產品全產業(yè)鏈質量管控，探索安全農產品溯源的途徑。
目前，以河南省農產品質量安全監(jiān)管網為主要窗口，平臺涵蓋了農產品質量安全大數(shù)據(jù)處理中心和農產品質量安全全程追溯應用中心，將傳統(tǒng)的監(jiān)管、追溯工作都納入到數(shù)字化的模式中來，實現(xiàn)全程化追溯、智能化監(jiān)管和數(shù)字化檢測，在這三個核心業(yè)務功能的基礎上，將種植業(yè)生產主體管理平臺、水產業(yè)生產主體管理平臺等子功能、子系統(tǒng)吸收進來。目前該系統(tǒng)已經上線試運行3個月，初步取得成效。在全面上線后，將為實現(xiàn)河南省食用農產品從產地準出到市場準入全過程追溯管理提供有力的技術支撐。
焦作農業(yè)局農產品質量監(jiān)管科科長趙金明說，目前僅焦作市就針對監(jiān)管平臺建設爭取到上級資金1650萬元，相繼實施了市、縣農產品質量安全檢測體系建設項目，檢測機構裝備水平和檢測能力得到全面提升，有力地促進了焦作市農產品質量安全縣的創(chuàng)建活動。
