“降糖辣椒真是好啊，掙錢!你看，普通辣椒一斤一塊二，降糖辣椒一斤十塊，普通辣椒一畝地收三四斤，降糖辣椒一畝地能收六七千斤，這么一算呀，還是種降糖辣椒合算，一畝地多掙幾萬(wàn)元哩!”在河北省雞澤縣辣椒科技園里，正在采摘辣椒、裝箱上車的魏苗華笑盈盈地說(shuō)。這是第一批運(yùn)往石家莊北國(guó)商城的降糖辣椒，標(biāo)志著雞澤縣的降糖辣椒試種成功，為群眾增收致富開(kāi)辟了新的快車道。
降糖辣椒比普通辣椒個(gè)頭大、顏色淺、水分足、辣味低、味微甜、口感清脆，可以直接生吃和涼拌;辣椒葉可制作成辣椒茶葉，其降糖功能相比辣椒本身還要高出兩倍;辣椒果汁也正在研制中。降糖辣椒吃飯時(shí)食用效果最佳，每頓150克(五六個(gè)辣椒)，不忌口，飯后兩小時(shí)會(huì)有明顯的降血糖功效。
“降糖辣椒是一種功能性蔬菜，于2018年3月份從韓國(guó)購(gòu)買種子引進(jìn)。”該縣辣椒科技園負(fù)責(zé)人介紹。隨后，負(fù)責(zé)人拿出國(guó)家質(zhì)檢的測(cè)試報(bào)告與試吃結(jié)果，解釋說(shuō)，“它的降糖原理是通過(guò)抑制腸黏膜上的a-葡萄糖苷酶，使淀粉分解為葡萄糖的速度減緩，減少對(duì)葡萄糖的吸收以降低血糖，而降糖辣椒中就含有這種a-葡萄糖苷酶抑制劑。”
目前，該縣試種降糖辣椒100畝，已收產(chǎn)品近5萬(wàn)余斤，已銷往邯鄲美食林、石家莊北國(guó)商城以及北京地區(qū)，隨著降糖辣椒在該地推廣種植，將會(huì)開(kāi)辟更加廣闊的市場(chǎng)。
