每到夏季,“喝啤酒、吃龍蝦”便成了不少人的“標(biāo)配”。在合肥,大街小巷里的大排檔和餐館中,小龍蝦舞動著“鉗子”成為了餐桌上絕對的主角。而說起這美味的源頭,卻離不開合肥市郊的龍蝦之鄉(xiāng)——長豐縣的“鼎力支持”。
近年來,長豐縣大力推廣“稻蝦共作”生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。2017年全縣“蝦稻共作”綜合種養(yǎng)面積突破6萬畝,全縣小龍蝦產(chǎn)量1.4萬噸,產(chǎn)值超4億元。精品小龍蝦、無公害蝦稻米“雙輪驅(qū)動”,成了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪?a href="http://gzstnw.cn/news/5/" target="_blank">致富的“兩駕馬車”。
仲夏前后,每天清晨,杜集鎮(zhèn)東黃村靜雅龍蝦養(yǎng)殖基地的老板杜廣靜,都會“親臨一線”指揮工人收籠裝蝦。“現(xiàn)在龍蝦都出洞了,每天能有一二百斤成品蝦上市,價(jià)格每斤在25元以上。”杜廣靜說道。
今年50歲的杜廣靜,是杜集鎮(zhèn)杜集社區(qū)地地道道的農(nóng)民。2015年,他看到小龍蝦餐飲市場火爆,便回到家鄉(xiāng)搞起了龍蝦養(yǎng)殖。他流轉(zhuǎn)的50畝土地,當(dāng)年每畝純收入就達(dá)到了3000多元。小試牛刀就收獲頗豐,這讓杜廣靜堅(jiān)定了信心。2016年,當(dāng)?shù)爻雠_相關(guān)獎(jiǎng)補(bǔ)政策鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖,杜廣靜抓住時(shí)機(jī)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,成立了合肥市靜雅龍蝦養(yǎng)殖基地。到2017年,他的基地已經(jīng)達(dá)到了300畝。
“按照‘一稻兩蝦’養(yǎng)殖模式,春、秋兩季出蝦。” 杜廣靜說,春天龍蝦下籽、長得快,正常40—50天就可上市,并且蝦少價(jià)高。夏季水稻栽種后,苗定根,投蝦苗,到七八月份初秋時(shí)節(jié)水稻灌漿,就又可以放水捕蝦了。為保證龍蝦品質(zhì),每年秋季杜廣靜都會在稻田投放一些新蝦,因?yàn)橥斗判迈r種蝦能避免近親繁殖。他說,“水稻收割完后清溝瀝水,清除雜魚、泥鰍,防止它們來年偷食龍蝦幼苗。再用石灰、太陽曝曬對池塘消毒。”
“龍蝦養(yǎng)殖必須水質(zhì)好、水源足。”養(yǎng)殖戶崔廣壽說,“按照技術(shù)規(guī)范在稻田四周開挖環(huán)溝,每年6月份秧苗定根后就投放蝦苗。”聊起養(yǎng)蝦來崔廣壽十分專注,他說,“一般在2個(gè)月后,水稻抽穗灌漿時(shí)節(jié),龍蝦就可網(wǎng)捕。等水稻收割完畢進(jìn)入深秋,就曬田消毒,然后灌水再投放蝦苗,為來年做準(zhǔn)備。”
崔廣壽告訴記者,投苗以母蝦為主,每畝地30斤左右,次年春天每畝地可以捕到300斤成品蝦。冬去春來,在春季只要把上年的稻茬田灌上一層水,待到三四月份溫度回升,龍蝦下籽后補(bǔ)投一些黃豆餅、配上無公害飼料,40—50天后就能收獲春蝦了。“每年春蝦最值錢,每斤能賣到30元。粗算起來,春秋兩季蝦,每年每畝地純收入約4000元。加上蝦稻米,每年純收入能達(dá)到九萬元。”崔廣壽說。
蝦稻共作不僅“紅”了龍蝦,還“富”了水稻,綠色稻米的品質(zhì)也有了顯著提高。稻田養(yǎng)蝦不能施肥打藥,雖然稻米的產(chǎn)量略微下降,但價(jià)格卻走高。“去年收了1.2萬斤水稻,早被搶購?fù)炅恕?rdquo;崔廣壽說,本想脫殼后再賣,好多人怕買不到就提前搶購了。而杜集社區(qū)的杜廣靜早已經(jīng)注冊好了“正霞”牌,準(zhǔn)備上線電商平臺,每斤定價(jià)在8元。
韓崗社區(qū)黨支部副書記陶云表示,蝦稻米熱銷,社區(qū)已經(jīng)統(tǒng)一注冊了“韓崗村”蝦稻生態(tài)米,統(tǒng)一設(shè)計(jì)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售,正籌劃利用電商平臺,擴(kuò)大銷售。為了壯大稻蝦產(chǎn)業(yè),2017年長豐縣將稻田龍蝦綜合種養(yǎng)作為重點(diǎn)扶持,對新建規(guī)模達(dá)100畝以上并經(jīng)驗(yàn)收合格的,每畝給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)資金300元。全縣當(dāng)年新增100畝以上連片規(guī)模龍蝦養(yǎng)殖基地43個(gè)。
杜集鎮(zhèn)更是開全省之先例,出臺杜集鎮(zhèn)支持稻田龍蝦綜合種養(yǎng)扶持政策,對新建連片規(guī)模達(dá)50畝以上的稻田龍蝦綜合種養(yǎng)基地給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)5萬元;達(dá)100畝以上的,給予一次性獎(jiǎng)補(bǔ)7萬元。
2017年,長豐先后組織下塘、造甲、杜集、朱巷4個(gè)龍蝦養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的龍蝦養(yǎng)殖大戶赴廬江、全椒等地考察學(xué)習(xí)“稻蝦共作”,還在造甲鄉(xiāng)舉辦了第16屆中國(合肥)龍蝦節(jié)開捕儀式暨長豐縣首屆龍蝦旅游文化節(jié),在杜集鎮(zhèn)舉辦了2017安徽長豐首屆蝦趣旅游節(jié)。通過考察、論壇、節(jié)慶等多種形式,為稻田龍蝦綜合種養(yǎng)快速發(fā)展?fàn)I造了良好的產(chǎn)業(yè)氛圍。
目前,長豐縣造甲鄉(xiāng)雙河村、朱巷鎮(zhèn)陳莊村、下塘鎮(zhèn)韓崗村三個(gè)村,已成為稻蝦綜合種養(yǎng)千畝示范村、貧困村產(chǎn)業(yè)達(dá)標(biāo)村,農(nóng)民人均收入大幅提高。據(jù)介紹2018年長豐縣“蝦稻共作”面積將達(dá)到9萬畝。
