樅樹菌的生長需要好的自然環(huán)境，每年只有不到三個(gè)月的生長期不說，還需要在雨后山里的樅樹腳下才有可能生長出來，盡管如此，這美味的“山珍”依舊不能阻擋人們尋訪它的腳步。每當(dāng)來到樅樹菌生長的季節(jié)，莊埠村的村民們都會(huì)拿起鐮刀，來到附近的瑤山上尋找采摘它們。
21日一早，記者來到桂林市瑤族自治縣，然后隨著李玉珍來到村子周圍的瑤山，一進(jìn)到山里的樅樹群里，李玉珍便開始彎著身用鐮刀小心翼翼地把樹腳周圍的雜草撥開，去尋找藏匿在泥土上的樅樹菌。“在這座山里只有土樅樹下才會(huì)生長出樅樹菌，在松樹以及一些新種植的樅樹或者泥土被火燒過的樅樹下基本是不會(huì)有的。”李玉珍一邊尋找一邊向記者介紹她總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)。采摘樅樹菌還需要足夠的細(xì)心和耐心，有時(shí)許多棵樅樹菌會(huì)連片出現(xiàn)，有時(shí)則一棵也沒有，稍不留神，就會(huì)與它們失之交臂。“今天運(yùn)氣不錯(cuò)，三個(gè)多小時(shí)采了快一桶了。”中午下山前，李玉珍笑著對(duì)記者說。
李玉珍和老伴一邊清洗采摘下來的樅樹菌，一邊聊著她在山里的見聞。
作為瑤山里的采菌人，李玉珍很清楚，樅樹菌的生長需要好的自然環(huán)境，只要環(huán)境好每年都會(huì)有意想不到的收獲，所以，李玉珍他們雖然每年都來挖菌子，但從不會(huì)去破壞這里的生態(tài)環(huán)境。“村子里的人都知道保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境的重要性，只有保護(hù)好這座山，才會(huì)有更多的‘山珍’”。
李玉珍會(huì)和村民一起分享自己采摘的樅樹菌。
和一些采菌人不同的是，李玉珍每年采摘樅樹菌都不會(huì)拿到市場(chǎng)上去賣，除了和家人分享外，她經(jīng)常會(huì)把多出來的送給村子的其他人，和大家一起分享本地產(chǎn)的原生態(tài)的美味佳肴。李玉珍在村子里屬于貧困戶，但是在國家和政府的幫助下她的生活得到了改善，雖然賣樅樹菌能夠給家庭增加一些收入，但是她覺得這樣好吃的東西應(yīng)該讓更多的村民都品嘗到。
