43歲的杜煥永在滑縣萬古鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了2000多畝地，大部分地塊采取“小麥—玉米”連作的種植模式。今年秋季他種了1700多畝玉米，玉米收獲后靠著及時烘干，目前已經(jīng)銷售了一多半了，現(xiàn)在倉庫內(nèi)還存有500多噸。“因為合作社內(nèi)有大型烘干設(shè)備，當普通農(nóng)戶的玉米還沒有曬干時，我們的玉米已經(jīng)烘干可以賣了，當時玉米的價格還算可以，就賣了一大部分。”杜煥永介紹，后來價格稍微跌了，就先放到倉庫內(nèi)，等等行情好點了再賣。
對于放入倉庫的玉米怎樣貯藏，種了多年玉米的杜煥永也十分有經(jīng)驗：收獲時，讓玉米粒在果穗上長充分后再收，脫粒時，玉米棒盡可能干一些，這樣不僅能提高玉米的品質(zhì)，還有利于玉米籽粒后期貯藏的穩(wěn)定;對于脫粒過程中損傷的玉米籽粒，要在入庫前應(yīng)進行清選，因為這部分破碎粒、不成熟粒及雜質(zhì)易遭蟲害、霉害。“一定嚴格控制玉米入庫的水分，水分應(yīng)降在14%以下，入庫后還要嚴防玉米吸濕回潮;同時，加強防鼠、防霉、防蟲管理，確保玉米入倉后貯藏安全。”
在我國北方地區(qū)，玉米貯藏主要分為粒貯和穗貯，對于普通農(nóng)戶多采取玉米穗降水即穗貯，就是玉米收獲后，不急于脫粒，根據(jù)各家條件對玉米進行曬穗、掛藏、打垛堆藏等措施，以實現(xiàn)玉米棒“離地、通風、干燥”，來降低玉米水分。“等到玉米穗充分降水達到安全儲藏要求時，再進行脫粒儲藏，這樣省去了晾曬玉米粒的環(huán)節(jié)。”滑縣白道口鎮(zhèn)西河京村的種糧大戶黃國興介紹，對于普通農(nóng)戶來說，由于在家中晾曬的條件有限，穗貯還是比較普遍。
如何貯藏玉米更優(yōu)?商水縣農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師王順領(lǐng)認為，新收獲的玉米可通過穗貯，這樣籽?？梢晕账胼S內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，使玉米完成后熟;穗貯時，穗間孔隙度大，利于空氣流通，較易散發(fā)水分;籽粒緊密排列在穗軸上，種胚向內(nèi)，果皮堅韌，能起到防蟲、防霉的保護作用，使玉米商品性降低程度較小。而粒貯可提高倉容量;外界溫濕度對其影響小;能使玉米較長時間保持干燥;具有耐低溫能力。
在豫南上蔡縣，一輛輛裝滿玉米籽粒的卡車駛進了駐馬店市億民農(nóng)產(chǎn)品科技有限公司內(nèi)，經(jīng)過檢測、稱重、入庫、結(jié)算等環(huán)節(jié)后，糧食經(jīng)紀人點著手中的“票子”高興地離去了。成立于2007年的億民農(nóng)產(chǎn)品公司是一家從事玉米精深加工的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，主要經(jīng)營糧食購銷儲存、玉米加工及雜糧方便面生產(chǎn)銷售。“現(xiàn)在公司擁有兩條日產(chǎn)500噸的玉米雜糧生產(chǎn)線，每年要消耗掉3億斤玉米，現(xiàn)在大部分玉米是從周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)及鄰縣收購。”公司副總經(jīng)理單艷明介紹，“今年玉米在收獲季節(jié)遇到了連陰雨，導(dǎo)致當?shù)赜衩椎钠焚|(zhì)與往年相比較差，現(xiàn)在公司也沒敢大量貯存玉米，多是指定糧食經(jīng)紀人在鄉(xiāng)下收購品質(zhì)較好的玉米;玉米品質(zhì)好，我們給出的價格也高，我們的收購價比市場上每斤要高1毛錢左右。”
億民農(nóng)產(chǎn)品公司在貯藏玉米方面十分用心。單艷明介紹，能否安全貯藏玉米，直接關(guān)系到所生產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)，我們一直按照“嚴、細、控”的準則來做好玉米的貯藏檢查，嚴把入庫質(zhì)量關(guān)，對入庫前的準備工作進行嚴格管理;細致認真檢查糧情，搞好各項儲糧措施;控制好倉溫，保證倉庫內(nèi)的溫度降下來，時刻監(jiān)控倉內(nèi)玉米的變化情況。“我們要求糧倉管理員發(fā)現(xiàn)問題早匯報、早會診、早處理，絕不允許‘問題玉米’出現(xiàn)在公司內(nèi)。”
專家介紹，由于玉米的胚部較大，吸濕性強，吸濕后在適合條件下會導(dǎo)致發(fā)熱和結(jié)露;對于玉米的貯藏要適時做好糧堆的通風和密閉工作，夏季高溫季節(jié)要及時排除倉內(nèi)積熱，秋冬季節(jié)應(yīng)逐漸進行通風降溫，減少糧堆內(nèi)外溫差，春季要及時進行密閉，防止外溫影響倉溫和糧溫。同時要定期對倉房進行檢查，防止外界害蟲感染;還要在害蟲繁育季節(jié)，注重日常的防護，必要時進行化學熏蒸;對于玉米來說，只有貯藏好了，種植的效益才能發(fā)揮最大化。
