秋收時節(jié)，在上海青浦這塊有著6000年稻米史的熱土上，“蛙稻米”一鳴驚人。
在近日舉行的青浦區(qū)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推進會上，區(qū)委書記趙慧琴充分肯定了“蛙稻米”生態(tài)種養(yǎng)模式對于青浦大米的引領(lǐng)作用，青浦區(qū)區(qū)長夏科家為無償擁有“蛙稻米”品牌使用權(quán)的上海自在青西農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司揭牌。
過去的十年，“蛙稻米”以“安全、健康、品質(zhì)”在上海中高端大米市場占據(jù)一席之地，引來“哇”聲一片。隨著區(qū)委書記、區(qū)長為之“站臺”，“哇”聲更響，傳得更遠。
眾人拾柴，“蛙稻米”香了大上海
“從2008年的18畝到去年的2000多畝，今年一下子擴大到1萬畝，2017年是‘蛙稻米’品牌發(fā)展的里程碑。”梅雁航說。
梅雁航是“蛙稻米”品牌的創(chuàng)始人，他十年磨一劍的品牌故事，跟著“蛙稻米”一起從青浦走到上海城區(qū)，走進消費者心田。
“我們做得很苦，也很幸運，消費者的忠誠度特別高，區(qū)農(nóng)委的相關(guān)扶持項目我們基本都拿到了，如果沒有眾人拾柴，‘蛙稻米’的品牌影響力很可能到不了今天的程度。”聯(lián)合創(chuàng)始人田剛說。
在消費者心里，“蛙稻米”是青浦大米的一個高端品牌，而在青浦區(qū)，“蛙稻米”則是一種生態(tài)種養(yǎng)模式，通過在稻田里養(yǎng)虎紋蛙減少農(nóng)藥化肥用量，保護生態(tài)的同時獲得好的收益。
今年47歲的香花橋街道農(nóng)民周峰經(jīng)營著300畝稻田，從2012年開始專種“蛙稻米”，種綠色有機“蛙稻米”每畝成本增加了600元左右，但因為品牌附加值，畝產(chǎn)保持在850-900斤的稻谷比傳統(tǒng)種植收入高。
“看似犧牲了產(chǎn)量，其實種植戶多賺了，何況少用不用化肥農(nóng)藥，土質(zhì)明顯好轉(zhuǎn)，生態(tài)環(huán)境也一年比一年好了，哪個種植戶不樂意呢?”周峰說。
自“蛙稻米”品牌誕生那天起，就實踐著訂單式農(nóng)業(yè)模式，由擁有“蛙稻米”品牌所有權(quán)的上海自在源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供蛙苗，農(nóng)戶按照標準生態(tài)種養(yǎng)模式種養(yǎng)，公司統(tǒng)一收購、加工、銷售稻谷。
“過去8年規(guī)模增長了20倍，今年終于爆發(fā)了，實際種植面積達到8000多畝，未來3年完全可以達到預(yù)計的3萬畝。”田剛說。
爆發(fā)式增長源于“蛙稻米”品牌的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，今年5月，上海自在青西農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司注冊成立，這是一家國資、集體資本占51%，民營方上海自在源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司運營的混合制企業(yè)，在走完“蛙稻米”品牌價值評估程序前，即取得了無償使用“蛙稻米”品牌和生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的資格。
“青浦區(qū)農(nóng)業(yè)必須承擔(dān)起保護上海大都市生態(tài)環(huán)境的責(zé)任，‘蛙稻米’通過引領(lǐng)健康消費模式贏得了不錯的口碑，通過混合制企業(yè)加大生態(tài)種植模式推廣力度，必將帶動青浦16萬畝水稻提升附加值，區(qū)農(nóng)委愿意為‘蛙稻米’提供更多更好的服務(wù)。”青浦區(qū)農(nóng)委主任謝輝說。
科技支撐，“蛙稻米”品質(zhì)有保障
“蛙稻米”品牌發(fā)軔于上海青浦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的“蛙稻生態(tài)種養(yǎng)”項目。該項目引進海南虎紋蛙，實現(xiàn)“以蛙護稻，以稻養(yǎng)蛙”的生態(tài)種植，從而減少黃浦江上游一級飲用水源保護地農(nóng)業(yè)面源污染問題。
記者了解到，當(dāng)年為了攻關(guān)，上海市政府、青浦區(qū)政府聯(lián)合了市科委、市農(nóng)委、上海交大、上海農(nóng)科院等機構(gòu)，并獲得了小范圍試驗田種植的成功。
“‘蛙稻米’品牌十年磨成一劍，農(nóng)業(yè)科技功不可沒，科技保障了‘蛙稻米’的品質(zhì)和標準化種植技術(shù)。”上海市水稻產(chǎn)業(yè)體系首席專家曹黎明說。
正如曹黎明所說，2009年注冊了“蛙稻米”品牌之后，梅雁航從來就沒有忘掉農(nóng)業(yè)科技這4個字，即便在最困難的時期，他們情愿抵押自己的房產(chǎn)，也堅持科研投入。
記者通過田剛得知，他們共申報落實了20多個科研項目，涉及多個農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，解決了農(nóng)業(yè)用水凈化處理、土壤修復(fù)、優(yōu)質(zhì)水稻品種選育等農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重大難題。2015年4月，上海交通大學(xué)在青浦建立了“蛙稻米”教授工作站，2016年2月，“蛙稻米生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)”獲得國家發(fā)明專利，同時，“蛙稻米生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)”編寫進上海交通大學(xué)《農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)原理》教科書，供學(xué)生學(xué)習(xí)研究。
“蛙稻米”則因為有《有機蛙稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《綠色蛙稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的保駕護航，實現(xiàn)了標準化種植，先后通過了國家綠色食品認證、有機產(chǎn)品認證、GAP認證、ISO9001-2008質(zhì)量管理體系認證，連續(xù)6年被評為“上海名牌”產(chǎn)品，榮獲第十八屆中國綠色食品博覽會金獎。
“公司核心基地是‘十二五’國家科技支撐計劃課題和國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項的示范基地，我們近年開發(fā)成功的蛙稻米粉、米茶等深加工產(chǎn)品都得益于科研，相信在‘十三五’期間，科技將更加有力地推動‘蛙稻米’品牌的影響力。”田剛說。
創(chuàng)新價值鏈，“蛙稻米”蓄勢而發(fā)
青浦“蛙稻米”的品牌定位是“安全、健康、品質(zhì)”，“蛙稻米”的特點由此而鮮明，消費者定位也因此明確。但是，如果只圍繞大米，不在價值鏈上下功夫，提升“蛙稻米”品牌的影響力顯然后繼乏力。
“我們很早就嘗試一二三產(chǎn)融合，以此提高品牌附加值，因為實力有限，只好小打小鬧，近兩年‘蛙稻米’的品牌價值有了很大突破，蛙稻米米粉、糙米茶、黃酒等深加工產(chǎn)品相繼問世。”梅雁航說。
雖然這些深加工產(chǎn)品只占了“蛙稻米”產(chǎn)量的10%左右，記者發(fā)現(xiàn)，附加值卻頗為喜人，因為“蛙稻米”品牌忠誠度高，在上海友誼商城、第一八佰伴、西郊賓館、錦江飯店等著名賓館和高檔商場形成了銷售鏈，這些深加工產(chǎn)品不愁銷路。
但梅雁航并不滿足于此，他一直努力挖掘“蛙稻米”基地生態(tài)休閑旅游的功能價值。自2011年開始，就開始運營中小學(xué)“蛙稻米”夏令營活動，每年維持在5000人左右，隨著“蛙稻米”品牌和生態(tài)種植模式向青浦全區(qū)擴展，“蛙稻米”基地將很快達到3萬畝的規(guī)模，“蛙稻米”文化體驗園的潛在價值一目了然。
“蛙稻米”品牌的力量吸引了更多社會資源，上海自在青西農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司注冊成立后，“蛙稻米”品牌因此牽手上海青浦發(fā)展(集團)有限公司、青浦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、青西三鎮(zhèn)(金澤鎮(zhèn)、練塘鎮(zhèn)、朱家角鎮(zhèn))。
“‘蛙稻米’品牌本身具備了一二三產(chǎn)融合發(fā)展的價值基礎(chǔ)，混合制下，資本、資源向品牌集聚，我們有理由期待‘蛙稻米’品牌影響力的爆發(fā)式增長。”曹黎明說。
