春天的時(shí)候，很多人會(huì)選擇嘗鮮。這不，這個(gè)時(shí)候正是香椿大量上市的時(shí)候，盡管價(jià)格比肉還要貴，但是依然受到市民的歡迎。
香椿又叫香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，可以制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、煎香椿餅等等。
記者走訪了我市幾家大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)賣香椿的攤位有不少，不過(guò)記者去的時(shí)候，很多攤位的香椿已經(jīng)被一大早買菜的市民搶購(gòu)光了。
市場(chǎng)管理人員告訴記者，進(jìn)入三月中旬以后，香椿的價(jià)格始終維持在每斤30元以上，質(zhì)量好的香椿能賣到40元每斤，價(jià)格不僅秒殺各類蔬菜，比肉價(jià)還貴。而在香椿剛剛上市的時(shí)候，價(jià)格普遍在每斤五十元以上。
商販告訴記者，香椿剛剛上市的時(shí)候，價(jià)格太高，很多人都不愿意進(jìn)香椿，目前港城市場(chǎng)上所銷售的香椿都是從外地運(yùn)來(lái)的，運(yùn)輸成本、人工成本等都拉高了價(jià)格。
隨著本地香椿在三月下旬的集中上市，屆時(shí)香椿的價(jià)格將會(huì)逐漸下降。不過(guò)，香椿畢竟是野菜中的“貴族”，一般需要農(nóng)民從枝頭一芽一芽手工剪下來(lái)，所以以后的價(jià)格可能還是要比普通的蔬菜貴一些。
