茄子易種好打理 四季無閑田農(nóng)民樂開懷

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-11-24  瀏覽次數(shù):82346
內(nèi)容摘要:  走在廣東省廣州市南沙區(qū)欖核鎮(zhèn)平坦的鄉(xiāng)間道路上,蔬菜、瓜果、甘蔗一片連著一片,一派豐收的景象。    茄子是欖核鎮(zhèn)農(nóng)民
   走在廣東省廣州市南沙區(qū)欖核鎮(zhèn)平坦的鄉(xiāng)間道路上,蔬菜、瓜果、甘蔗一片連著一片,一派豐收的景象。

  

 

  茄子是欖核鎮(zhèn)農(nóng)民多年來種植的傳統(tǒng)蔬菜。在馮阿姨的菜地里面,看見一行行的茄子整整齊齊地種在地里,茄子有圓形的,橢圓的,梨形的,顏色呈紫色或是紫黑色,大部分有20~30厘米長。“今年的這些茄子長得不錯(cuò),正陸續(xù)上市賣了。”馮阿姨笑著說。“茄子難種嗎?”記者問。“一點(diǎn)也不難。”馮阿姨說,茄子是喜溫作物,較耐高溫,結(jié)果的適宜溫度是25~30℃。只要溫度適宜,從春到秋都能開花、結(jié)實(shí)。廣東地區(qū)以露地栽培為主,由于茄子的結(jié)果期長,除要有充足的基肥外,還要求多次施肥(氮肥為主,適當(dāng)增施磷肥、鉀肥)。主要的蟲害有地老虎、星瓢蟲和紅蜘蛛等,只要及時(shí)噴灑農(nóng)藥即可。

  據(jù)介紹,茄子屬于茄科家族中的一員,是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。紫紅色是由于果皮細(xì)胞中含有飛燕草素及其糖苷,成熟時(shí)不論綠色或紫紅色果實(shí)均轉(zhuǎn)為棕黃色。

  茄子最早產(chǎn)于印度等南亞熱帶地區(qū),公元4~5世紀(jì)傳入中國,南北朝栽培的茄子為圓形,與野生形狀相似。元代則培養(yǎng)出長形茄子,到清朝末年,這種長茄被引入日本。目前全國茄子栽培面積約300多萬畝,廣東約10萬畝,分布于全省各地。茄子在浙江被稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜。

  茄子的營養(yǎng)較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。此外,茄子有清退癌熱的作用。它還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng),因而深受各地群眾喜愛。

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