1.選喂雜交牛。雜交牛集中了不同品種的優(yōu)良性狀，具有明顯的雜交優(yōu)勢(shì)，在短時(shí)間內(nèi)可生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)牛肉。若無(wú)雜交牛，可選年齡3～8歲、體重250公斤、膘情中等、健康無(wú)病的本地閹牛進(jìn)行短期育肥。
2.飼喂氨化草。用氨化草喂牛能提高營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)適口性，降低生產(chǎn)成本。按100公斤草、3公斤尿素和40公斤水的比例在氨化室進(jìn)行密封處理制作氨化草。氨化好的秸稈要在天晴時(shí)轉(zhuǎn)移到露天場(chǎng)地并不斷進(jìn)行翻動(dòng)放氨，待氨味散盡后再堆積在室內(nèi)備用。飼喂氨化草要有7～10天過(guò)渡期，給肉牛的正常投喂量一般占體重的2%，以其吃好不浪費(fèi)為原則，日喂3次。
3.補(bǔ)喂混合料。混合料的參考配方為玉米60%，餅粕37%，淀粉2%，鹽1%。按牛體重的1%定時(shí)補(bǔ)喂混合料，每天分兩次進(jìn)行。
4.加喂添加劑。“靠科學(xué)養(yǎng)牛，向技術(shù)要肉”是發(fā)展肉牛業(yè)、提高肉牛效益的重要途徑。目前，應(yīng)用比較廣泛的是埋植增重劑技術(shù)。舍飼育肥公?？呻S時(shí)埋植，以閹牛的埋植增重效果為最好，育肥母牛不必埋藥。對(duì)飼養(yǎng)期較長(zhǎng)的牛，可間隔100天重復(fù)埋植一次，育肥效果更佳。
5.精飼喂細(xì)管理。在飼喂氨化飼草的過(guò)渡期驅(qū)蟲，每公斤體重內(nèi)服丙硫咪唑30毫克，服后還應(yīng)健胃。育肥階段，青草季節(jié)放牧1～2個(gè)月，后期要求不少于1個(gè)月的舍飼育肥，利用高精料日糧催肥時(shí)間為60～90天。拌料時(shí)要求先將料拌濕，1小時(shí)后再與飼草拌均勻。另外，必須供應(yīng)清潔水，每日兩次，并經(jīng)常清除濕墊草，保持牛欄干燥清潔。
