近日，記者走進 “安徽省農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”的農(nóng)旺蛋鴨合作社實地調(diào)研，探尋他們?nèi)绾谓倪x育良種、鴨蛋深加工到廢棄物循環(huán)利用的完整蛋鴨經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，使柯坦鎮(zhèn)養(yǎng)鴨業(yè)“振翅高飛”。
養(yǎng)殖源頭：選育良種鴨是根本
“優(yōu)良蛋鴨品種個體間的產(chǎn)蛋能力差別較大，只要進行認真鑒別，細心挑選，才能獲得理想的高產(chǎn)蛋鴨。”在柯坦鎮(zhèn)蛋鴨養(yǎng)殖基地，農(nóng)旺蛋鴨合作社理事長張永宜介紹說。
我國的養(yǎng)鴨業(yè)具有悠久的歷史，鴨蛋是我國居民的重要食品，更是南方居民的傳統(tǒng)食品。可見蛋鴨養(yǎng)殖前景十分廣闊。而蛋鴨質(zhì)量是鴨蛋質(zhì)量的基礎(chǔ)，蛋鴨的質(zhì)量又取決于鴨種。
今年40多歲的周正富，是柯坦鎮(zhèn)陳池村人，前些年開始跟隨浙江人搞魚鴨混養(yǎng)。他說：“剛開始不懂什么是品種，有一茬鴨子光吃料不下蛋，后來請教理事長，才知道是因為買鴨苗時圖便宜，買了退化的老品種。”后來，周正富就加入了農(nóng)旺蛋鴨合作社，由合作社統(tǒng)一購進鴨苗，打那以后，他養(yǎng)鴨子就沒有賠過錢，還每天都有2000多元的進賬。
與普通蛋鴨加工企業(yè)不同，農(nóng)旺蛋鴨合作社加工企業(yè)的鴨蛋主要來源于自有和簽約養(yǎng)殖基地。合作社與鴨農(nóng)建立了訂單式合作模式，通過統(tǒng)一規(guī)劃鴨舍鴨池、統(tǒng)一購進幼鴨、統(tǒng)一飼料供應、統(tǒng)一衛(wèi)生防疫、統(tǒng)一蛋品銷售等，從進鴨、飼養(yǎng)管理、獸藥使用、衛(wèi)生防疫等環(huán)節(jié)都走上了規(guī)范化管理軌道。
“我們合作社推廣的大都是紹興麻鴨，還有部分金錠、青殼二號鴨苗。這些鴨種具有體型小、成熟早、產(chǎn)蛋多、耗料省、抗病力強、適應性廣等優(yōu)點。”張永宜說，蛋鴨良種推廣之初，他們遇到過很多困難。優(yōu)質(zhì)蛋鴨規(guī)定每個普通大棚只能飼養(yǎng)1800只左右，可鴨農(nóng)習慣了每個大棚飼養(yǎng)3000多只。科技人員到地頭挨個作解釋。他告訴筆者，優(yōu)質(zhì)蛋鴨具有性成熟早、開產(chǎn)早、產(chǎn)蛋周期長、停休期短而少等特點，有利于大幅度提升鴨蛋產(chǎn)量和質(zhì)量。
精深加工：提升附加值是關(guān)鍵
“在養(yǎng)鴨業(yè)實踐中，我們逐步探索出走養(yǎng)殖致富的新路子。”為減少飼養(yǎng)飼料成本，合作社購進大型飼料機械，采用來料加工，科學配方的方式，降低生產(chǎn)成本。在蛋品加工方面，合作社組織人員不斷研發(fā)新產(chǎn)品，再搞深加工，“依靠科技、提高產(chǎn)品附加值是我們的必然選擇。”張永宜說。
據(jù)廬江縣農(nóng)委的負責人介紹，農(nóng)旺蛋鴨合作社所有進入加工環(huán)節(jié)的蛋鴨必須經(jīng)過原料部、研發(fā)中心、品控部等三個部門的三級質(zhì)量檢驗，才能作為合格原料入庫。一枚鴨蛋從原料到成品要經(jīng)過4大工段16個工序。當?shù)伉嗈r(nóng)生產(chǎn)出的鮮蛋一部分銷往全國各地，一部分再被傳送到蛋鴨生產(chǎn)線。至此，蛋鴨初加工的環(huán)節(jié)已經(jīng)走完。
不僅如此，農(nóng)旺蛋鴨合作社還聘請專家指導鴨農(nóng)按有機食品生產(chǎn)規(guī)程管理，使養(yǎng)殖模式和產(chǎn)品都得到消費者認可。同時，堅持品牌化發(fā)展，合作社已擁有“永宜”、“柯坦”等多個與養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)相關(guān)的品牌，涉及鴨飼料、松花蛋、咸鴨蛋加工等多條產(chǎn)業(yè)鏈。有了過硬的品質(zhì)，銷路自然不成問題。目前，該社鴨類產(chǎn)品已走向全國各地，年創(chuàng)產(chǎn)值近3億元。
從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，從傳統(tǒng)食品加工到現(xiàn)代產(chǎn)品加工，農(nóng)旺蛋鴨合作社蛋品加工企業(yè)一條條生產(chǎn)流水線上，無不跳躍著農(nóng)產(chǎn)品精深加工的強勁音符。
循環(huán)經(jīng)濟：延伸產(chǎn)業(yè)鏈是出路
“蛋鴨養(yǎng)殖過程中，自然會有廢棄物產(chǎn)生。在循環(huán)利用方面，我們是下了一番苦功夫的。”張永宜說，去年年底，農(nóng)旺蛋鴨合作社推出了“蛋鴨籠養(yǎng)”新模式。 所謂“蛋鴨籠養(yǎng)”，就是把水禽鴨子放在室內(nèi)籠子相對封閉的環(huán)境中進行集中統(tǒng)一養(yǎng)殖，把養(yǎng)殖過程產(chǎn)生的糞便和廢水等污染源控制在養(yǎng)殖場內(nèi)，經(jīng)過有效地合理利用或者處理，破解了養(yǎng)殖過程中遇到的污染困境，達到生態(tài)循環(huán)目的。
近年來，資源、能源問題對我國的經(jīng)濟發(fā)展制約越來越大。因此，農(nóng)旺蛋鴨合作走循環(huán)經(jīng)濟路子，拓展“鴨—沼—蔬” 、“鴨—沼—果”、 “鴨—沼—魚”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，初步形成了以沼促農(nóng)、以農(nóng)促沼的良性循環(huán)，既節(jié)約了資源，又實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用。
很多人奇怪，蛋鴨合作社為啥要種蔬果，還要養(yǎng)魚蝦?張永宜解釋說：“蛋鴨飼養(yǎng)會產(chǎn)生糞便，這些鴨糞其實是無污染的有機物。經(jīng)過沼氣池發(fā)酵，這些糞污沼氣用于鴨舍照明取暖，而沼渣、沼液再作為肥料，用于蔬果基地培肥，和喂養(yǎng)魚蝦。于是，我們搞起了蔬果種植和魚蝦養(yǎng)殖。目前合作社已建好設施蔬果100多畝，養(yǎng)殖面積達到230多畝。”
“全產(chǎn)業(yè)鏈的建成，使我們核心產(chǎn)品的調(diào)整有了很大空間。但無論將來怎么調(diào)整，圍繞‘農(nóng)’字，緊扣‘生態(tài)’，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的大計是不會變的。”張永宜對未來充滿自信。
