消費者是高興了，但乳制品人卻在背后默默哭泣著，正巧小左身邊就有養(yǎng)牛的朋友，近些天頭都暈了。這位河南農(nóng)民頭幾年手上有點余錢，就想搗鼓著靠養(yǎng)奶牛發(fā)財，前后投入400多萬還向銀行貸款不少，奶場終于在2013年瓜熟落地。日均產(chǎn)奶量在2噸，最初給龍頭企業(yè)光明乳業(yè)供奶，輝煌的時候每噸鮮牛奶可以賣到5000元，簡單按照2000元成本計算，那收入是相當(dāng)可觀!不過躺著數(shù)錢的時間總是短暫的，去年開春以后鮮奶收購價格就坐起了過山車，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，跨擦一刀直接見底到1000元附近，短短幾個月時間就直降4000元，別說奶農(nóng)們了，我看就連牛媽媽們也都要傻了眼，懷疑自己流出來的不是奶而是水吧!
說回正題，經(jīng)營奶牛場這幾年朋友開始有點懵懵懂，并向我總結(jié)了三點賺錢難原因：第一奶農(nóng)沒有定價權(quán)。原奶作為乳制品中間環(huán)節(jié)散戶數(shù)量眾多，因此在下游大企業(yè)面前顯得非常渺小，鮮奶價格奶牛們說了可不算，定價權(quán)在大企業(yè)手里，即使在合同期限以內(nèi)也經(jīng)常遭到種種刁難，可下游又豈是一個小小奶農(nóng)能對抗的呢?第二，當(dāng)年那場奶粉風(fēng)波，著實給國人造成巨大心里陰影，再加上液態(tài)奶價格本身就不便宜，偏遠地區(qū)乳品消費市場培育不夠，這都阻礙了行業(yè)健康發(fā)展;第三引導(dǎo)奶制品消費。之前一度熱議的常溫奶和巴氏奶區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)，隨著常溫奶更容易搶占市場份額，而原本只做巴氏奶的企業(yè)也就紛紛加入這一陣營，最終結(jié)果，都成自己人了還打什么打。企業(yè)在市場化大潮中可以低頭，但消費者要的畢竟是乳制品而不是白色飲料，所以無形之手有時還是需要進來指導(dǎo)一下工作的。
中國乳制品企業(yè)不爭氣，但挨板子的卻往往打在奶農(nóng)們身上，他們很受傷。
