消費(fèi)者是高興了，但乳制品人卻在背后默默哭泣著，正巧小左身邊就有養(yǎng)牛的朋友，近些天頭都暈了。這位河南農(nóng)民頭幾年手上有點(diǎn)余錢，就想搗鼓著靠養(yǎng)奶牛發(fā)財(cái)，前后投入400多萬(wàn)還向銀行貸款不少，奶場(chǎng)終于在2013年瓜熟落地。日均產(chǎn)奶量在2噸，最初給龍頭企業(yè)光明乳業(yè)供奶，輝煌的時(shí)候每噸鮮牛奶可以賣到5000元，簡(jiǎn)單按照2000元成本計(jì)算，那收入是相當(dāng)可觀!不過(guò)躺著數(shù)錢的時(shí)間總是短暫的，去年開(kāi)春以后鮮奶收購(gòu)價(jià)格就坐起了過(guò)山車，以迅雷不及掩耳盜鈴之勢(shì)，跨擦一刀直接見(jiàn)底到1000元附近，短短幾個(gè)月時(shí)間就直降4000元，別說(shuō)奶農(nóng)們了，我看就連牛媽媽們也都要傻了眼，懷疑自己流出來(lái)的不是奶而是水吧!
說(shuō)回正題，經(jīng)營(yíng)奶牛場(chǎng)這幾年朋友開(kāi)始有點(diǎn)懵懵懂，并向我總結(jié)了三點(diǎn)賺錢難原因：第一奶農(nóng)沒(méi)有定價(jià)權(quán)。原奶作為乳制品中間環(huán)節(jié)散戶數(shù)量眾多，因此在下游大企業(yè)面前顯得非常渺小，鮮奶價(jià)格奶牛們說(shuō)了可不算，定價(jià)權(quán)在大企業(yè)手里，即使在合同期限以內(nèi)也經(jīng)常遭到種種刁難，可下游又豈是一個(gè)小小奶農(nóng)能對(duì)抗的呢?第二，當(dāng)年那場(chǎng)奶粉風(fēng)波，著實(shí)給國(guó)人造成巨大心里陰影，再加上液態(tài)奶價(jià)格本身就不便宜，偏遠(yuǎn)地區(qū)乳品消費(fèi)市場(chǎng)培育不夠，這都阻礙了行業(yè)健康發(fā)展;第三引導(dǎo)奶制品消費(fèi)。之前一度熱議的常溫奶和巴氏奶區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)，隨著常溫奶更容易搶占市場(chǎng)份額，而原本只做巴氏奶的企業(yè)也就紛紛加入這一陣營(yíng)，最終結(jié)果，都成自己人了還打什么打。企業(yè)在市場(chǎng)化大潮中可以低頭，但消費(fèi)者要的畢竟是乳制品而不是白色飲料，所以無(wú)形之手有時(shí)還是需要進(jìn)來(lái)指導(dǎo)一下工作的。
中國(guó)乳制品企業(yè)不爭(zhēng)氣，但挨板子的卻往往打在奶農(nóng)們身上，他們很受傷。
