墊江縣土壤疏松、光照充足，適宜種植藠頭，但過(guò)去因?yàn)槿狈y(tǒng)一的生產(chǎn)管理，農(nóng)戶閉門(mén)經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致藠頭的出產(chǎn)率和銷售量一直不高。2006年，當(dāng)?shù)卣?a href="http://gzstnw.cn/news/chongqing/" target="_blank">重慶恒利食品公司，公司經(jīng)過(guò)考察后將墊江設(shè)為生產(chǎn)基地，并于當(dāng)年12月組織高峰、新民、沙坪等鎮(zhèn)的126戶農(nóng)民成立惠民藠頭專業(yè)合作社。
藠頭專業(yè)合作社的成立，標(biāo)志著該縣藠頭農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化已見(jiàn)雛形，據(jù)李錦平介紹，合作社采取與農(nóng)戶簽署合作訂單的方式，以保底價(jià)每斤1元（旺季可達(dá)每斤1.6元）完成藠頭統(tǒng)一收購(gòu)。收購(gòu)?fù)瓿珊?，合作社?huì)根據(jù)客戶要求統(tǒng)一腌制和深加工，1個(gè)多月后便可出口至韓國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)。
2012年起，李錦平帶領(lǐng)合作社的農(nóng)戶們走出了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的第二步：創(chuàng)建自主品牌，變貼牌生產(chǎn)為自主出口。“創(chuàng)立自主品牌并非易事，日本和韓國(guó)對(duì)藠頭進(jìn)口制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。”李錦平介紹，“首先，出口到這些國(guó)家的藠頭必須要使用當(dāng)?shù)貥?biāo)簽，其次，還要通過(guò)嚴(yán)格的檢疫手續(xù)，并要滿足進(jìn)口國(guó)對(duì)農(nóng)藥殘留等的要求。” 2006年起，惠民合作社就按照出口標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自檢，然后送交檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢測(cè)合格后才出口。高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求讓惠民合作社的藠頭獲得了韓國(guó)、日本市場(chǎng)的認(rèn)可。2012年，合作社獲得了重慶檢驗(yàn)檢疫局“出口植物源性食品原料種植基地檢驗(yàn)檢疫備案證書(shū)”，出口銷量逐年遞增。去年4月，合作社的“蕎頭”商標(biāo)在韓國(guó)成功注冊(cè)。
自主品牌的創(chuàng)立也進(jìn)一步促進(jìn)了該縣藠頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，該專業(yè)合作社的藠頭種植規(guī)模達(dá)1500多畝，還輻射帶動(dòng)了梁平縣、豐都縣等周邊區(qū)域的種植戶。
“有了好的銷量和品牌，我們也不會(huì)忘記保護(hù)環(huán)境，擴(kuò)大產(chǎn)量，從而實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)雙豐收。”李錦平說(shuō)。從今年2月起，合作社將整體搬遷至墊江縣高安鎮(zhèn)食品工業(yè)園區(qū)內(nèi)的新廠房，進(jìn)行更加規(guī)?；?、專業(yè)化的藠頭生產(chǎn)。
重慶大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士副教授劉燕認(rèn)為，成立合作社是農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一條好路子。第一，可解決農(nóng)戶的后顧之憂，解決銷售問(wèn)題；第二，帶來(lái)的規(guī)模效應(yīng)和良種推廣降低了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)成本；第三，將提升農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售中的議價(jià)能力。
