最近不僅在網(wǎng)上流行“丑萌”一詞，市場上的水果也走了這個路線。年關(guān)將近，各種水果開始大量上市，一些其貌不揚，甚至看上去有些丑陋的水果卻賣起了高價。這些名為丑蘋果、丑柚子、丑柑、丑梨的水果，由于吃口較好、甜度較大，受到部分消費者的追捧。那么，是不是水果長得丑就好吃呢?
對于“丑萌”水果的熱銷，食品營養(yǎng)專家為大家“潑”冷水。專家認(rèn)為，這些所謂的丑水果與普通水果相比，營養(yǎng)成分區(qū)別并不大，消費者在購買水果時最好還是應(yīng)該購買標(biāo)準(zhǔn)的正常水果，對于那些奇形怪狀的水果盡量不要選擇購買。
商家緊抓“丑”商機(jī) 標(biāo)“丑”立異賣得火
在豐富多彩的水果市場里，許多水果都靠著可人的外表、甜美的口感受到了消費者的喜愛。然而，部分水果反其道而行，靠著其貌不揚的外形，甜蜜的內(nèi)在，贏得了市民的追捧。一月上旬記者在蘇州市區(qū)一家水果店看到，這里出售的水果品種非常豐富，大概有近百種之多。
一些外表看上去并不顯眼的水果，在銷售人員的熱情推銷下，吸引了許多消費者的目光。其中一種名叫“丑八怪”的水果，長得比橘子難看，與一些外表光鮮的水果相比，果皮看起來皺巴巴的，沒有一點光澤，像是很多天沒賣出去已經(jīng)不新鮮的水果。
水果店工作人員介紹，這種水果其實賣得非?；?，很多顧客吃了之后還會再次過來買，別看它的樣子不起眼，吃口卻非常好。價格為每斤12元，雖然價格并不低，但是經(jīng)常不夠賣。
前來選購水果的劉小姐對記者說：“我很喜歡吃"丑八怪"，酸甜可口水分很足，吃著的味道和它看起來的樣子，感覺完全不一樣。雖然價格有些貴，但還是會經(jīng)常來買一些。”
在網(wǎng)上，各種各樣的丑水果也競相登場叫賣，丑柚子、丑柑、丑梨等均有出售，價格也比普通水果高出許多。
消費者：長了一張“我沒打農(nóng)藥”的臉
有消費者坦言，“其實人們喜歡長得丑的水果，還是因為這些水果看上去比較原生態(tài)，讓人放心。”
價格又貴，長得又不美，為何能獲得青睞呢。有市民說：“不少看上去光潔無比的水果，我們都有點不敢買。長成這樣，應(yīng)該是沒有打過農(nóng)藥，更綠色健康吧。”
部分水果店的店主反映，也許是因為現(xiàn)在不少人也追逐一個新奇，“貴就貴點，買了嘗嘗，而往往嘗起來不錯，就會覺得買得很值。”不過，記者注意到，“丑”風(fēng)刮過的水果店里，還是有不少光鮮亮麗的水果的。對此，水果店的店主也表示，“送人的話，大部分人還是傾向買漂亮又便宜的水果。”
專家：“歪瓜裂棗”有風(fēng)險 買畸形水果需謹(jǐn)慎
對于“丑水果”的走紅，記者采訪了蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系李海林教授。
民間有“歪瓜裂棗更好吃”的說法，對此專家認(rèn)為，在適當(dāng)?shù)哪婢趁{迫下生長的果實，更容易趨于成熟，因為逆境脅迫往往會刺激果實中的乙烯更快釋放，而乙烯是刺激果實成熟的一種物質(zhì)?，F(xiàn)在常用的果實催熟劑，主要成分就是這種物質(zhì)。
李海林認(rèn)為，同一品種的水果因其生長環(huán)境的不同，外形會有所差異，比如一些畸形果的出現(xiàn)，但是甜度和營養(yǎng)成分不會有太大差別。果實的營養(yǎng)主要包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等，其中大家所在意的一些營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)和維生素等，在果實中的比例還不到1%，其它主要是水分。
所以，受到逆境脅迫的果實在營養(yǎng)方面也沒有受到太多的影響，不會因為它們變了形就變得對人體特別好。
李海林說，在國外，這些畸形水果是不能進(jìn)入市場銷售的，每種必須符合標(biāo)準(zhǔn)才能在市場上出售?，F(xiàn)在有些人為處理過的水果，改變了它原有的形狀，為的是討好消費者的喜好。
專家提醒，畸形的水果最好不要食用。在市場上，一些長相古怪、凹凸不平的畸形水果并不少見，如連體草莓、奇形怪狀的西瓜，有的切開后中間還有空腔等。
此外，從科學(xué)的角度來講，畸形水果并不健康?；嗡纬傻囊蛩赜泻芏啵饕ㄖ参镌谏L發(fā)育過程中細(xì)胞產(chǎn)生不正常分化;低溫、干燥而形成畸形;使用激素不當(dāng)?shù)?。專家提醒，雖然畸形水果的口感和營養(yǎng)成分不見得低于正常水果，目前也沒有確切證據(jù)表明吃了畸形水果就一定會致病，但是疾病的發(fā)生有時是毒素在人體內(nèi)長期蓄積的后果，人們挑選水果時最好以貌取“果”。
