櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，其肉質(zhì)根圓形，直徑2～3厘米，肉白色，根皮紅色，單根重15～20克，株高20～25厘米，生長(zhǎng)期較短，一般為30天左右，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。不僅品質(zhì)細(xì)嫩清爽可口，而且有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。可以生食、炒食、腌漬和作配菜，深受消費(fèi)者的歡迎。特別是一些大賓館、飯店更加青睞，已成為餐桌上的美味佳肴。尤其是冬、春季節(jié)上市，更是格外誘人。目前，較為廣泛的栽培品種為從日本引進(jìn)的二十日大根和四十日大根。
一、栽培季節(jié)櫻桃蘿卜既可露地栽培，也可進(jìn)行塑料大棚、溫室等保護(hù)地栽培。露地栽培在春、秋季均可進(jìn)行。春季一般在3月中旬至5月上旬陸續(xù)播種，秋季一般在8月上旬至9月下旬陸續(xù)播種。春、秋。冬季的保護(hù)地栽培時(shí)間為10月上旬至次年的3月上旬。
二、整地、施基肥櫻桃蘿卜對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、保水保肥的砂質(zhì)壤土最佳。整地時(shí)要求深耕、曬土、平整、細(xì)耙、肥土混合均勻。櫻桃蘿卜的生育期較短，肉質(zhì)根較小，對(duì)肥料的種類及數(shù)量要求不太嚴(yán)格，因此，一般不需追肥，應(yīng)以基肥為主。一般每畝施用充分腐熟的廄肥4000千克左右，施用5～8公斤過磷酸鈣作為種肥。栽培方式一般采用小平畦，畦寬1米，這樣便于管理。
三、播種櫻桃蘿卜一般采用條播方式。株距3厘米左右，行距10厘米左右，用種量100克。不宜種植過密，因過密會(huì)導(dǎo)致光照不足，葉柄變長(zhǎng)，葉色淡，長(zhǎng)勢(shì)弱，下部的葉片黃化脫落，肉質(zhì)根不易膨大。種子既可預(yù)先浸種催芽，也可直播。浸種催芽用30℃溫水浸泡4～5小時(shí)，撈出后用紗布包好，放在20℃的環(huán)境下催芽，當(dāng)幼根突破種皮時(shí)即可播種。直播時(shí)，需先開溝撒種子，覆土后踏實(shí)，再灌足水。
四、田間管理櫻桃蘿卜的田間管理比較簡(jiǎn)單。當(dāng)子葉展開時(shí)進(jìn)行第一次間苗，留下子葉正常、生長(zhǎng)健壯的苗，其余的均間去。當(dāng)真葉長(zhǎng)到3～4片之前進(jìn)行定苗。在櫻桃蘿卜生長(zhǎng)期間要特別保持田間土壤濕潤(rùn)，不可過干或過濕，澆水要均衡，土壤含水量以占田間持水量的70%～80%為宜。若土壤水分不足不僅肉質(zhì)根瘦小，還會(huì)出現(xiàn)須根增加、外皮粗糙、味辣、空心等不良性狀，影響其產(chǎn)量及品質(zhì)。水分過多或忽干忽濕，易造成肉質(zhì)根開裂。若幼苗長(zhǎng)勢(shì)不良，有缺肥癥狀，要隨水沖施少量速效氮肥。由于櫻桃蘿卜植株較小，要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，消除雜草對(duì)櫻桃蘿卜養(yǎng)分的爭(zhēng)奪，保持表土疏松，增加表土的通氣性，促進(jìn)根系對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。特別是秋季栽培，幼苗正值高溫多雨季節(jié)，雜草生長(zhǎng)旺盛，更應(yīng)加強(qiáng)中耕除草。櫻桃蘿卜具有較強(qiáng)抗寒性，但不耐熱。當(dāng)環(huán)境溫度超過25℃時(shí)，則表現(xiàn)出生長(zhǎng)不良，同時(shí)植株易發(fā)生病蟲害，主要有病毒病和蚜蟲，要注意及時(shí)防治。
五、收獲櫻桃蘿卜的生育期一般為30天左右，當(dāng)肉質(zhì)根美觀鮮艷，直徑達(dá)到2厘米時(shí)即可收獲。不同的栽培季節(jié)和栽培方式收獲的具體時(shí)間不同，因此要做到及時(shí)收獲。如收獲過早，會(huì)影響產(chǎn)量，過遲，則會(huì)導(dǎo)致纖維增多，且易產(chǎn)生糠心、裂根等，影響其品質(zhì)和商業(yè)價(jià)值。
