每年上半年，市場上的生姜都是前一年的儲藏品，因此去年種植量減少直接影響到今年的價格走勢。在今年秋天新姜上市之前，生姜價格還會大幅上漲，直到10月份新姜成熟，才會有所緩解。
繼2010年的暴漲之后，“姜你軍”卷土重來。
新思農(nóng)發(fā)布的7月21日的生姜價格監(jiān)控數(shù)據(jù)顯示，全國的生姜價格早已“破十”，目前處于13元/公斤的水平之上;更有甚者，北京豐臺區(qū)岳各莊的生姜收購價已經(jīng)達到17元/公斤，高于2010年的價格。
公開資料顯示，2010年，全國生姜批發(fā)價格高漲，最高曾達16元/公斤左右，被網(wǎng)友調侃為“姜你軍”。此后兩三年，生姜價格一度在低位徘徊，但今年2月中旬以來，全國生姜價格上漲走勢較為明顯。
在一些業(yè)內(nèi)人士看來，這一輪生姜價格上漲，是由產(chǎn)量下降等問題造成的。卓創(chuàng)資訊分析師張敏在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時指出，2010年生姜價格暴漲，引發(fā)了生姜種植潮，2011年到2013年初，生姜價格一直都在低位徘徊，又導致很多姜農(nóng)棄種，種植面積縮減。#p#副標題#e#
對于生姜價格何時回落，張敏認為，在今年10月份新生姜成熟后，會有所緩解。
生姜價格趕超豬肉
就在生姜價格漲到十年來的高點時，生豬價格卻處于低點，這使得多地區(qū)出現(xiàn)了“生姜價格超豬肉”的現(xiàn)象。
昨日(7月22日)，北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場的價格檢測數(shù)據(jù)顯示，萊州優(yōu)質水洗鮮姜批發(fā)價13.4~13.6元/公斤，一般貨源為12.6~12.8元/公斤;萊州優(yōu)質風干鮮姜批發(fā)價為14.8~15元/公斤;昌邑優(yōu)質水洗鮮姜批發(fā)價15.4元/公斤(一般貨源為14.6~14.8元/公斤)，優(yōu)質風干鮮姜批發(fā)價為16.2~16.4元/公斤(一般貨源為15.2~15.6元/公斤)。
在山東棗莊市，該市山亭區(qū)的優(yōu)質小黃姜鮮姜出窖參考價14元/公斤，中等貨源為13.2~13.4元/公斤，較差貨源為12.8~13元/公斤;優(yōu)質大黃姜鮮姜出窖參考價為11.2~11.4元/公斤。在南方的廣西柳州市，該市金秀縣的姜母收購價為10元/公斤，零售價為12元~14元/公斤。
新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月初以來，全國生姜價格持續(xù)上漲。與2月8日相比，截至目前，生姜全國日均價上漲43.7%。目前全國生姜價格較去年同期上漲一倍多。
而豬價格網(wǎng)的監(jiān)控數(shù)據(jù)顯示，本周全國出欄肉豬平均價格為13.12元/公斤;7月21日，瘦肉型豬的價格為13.7元/公斤左右，良雜豬的為13.2元/公斤左右。#p#副標題#e#
短期或難回落
對于今年生姜價格居高不下的情況，張敏認為，一方面，2013年“毒生姜”事件后，生姜價格暴跌，農(nóng)民種植積極性嚴重受挫，種植面積減少，另一方面，去年氣候異常生姜單產(chǎn)降低，導致總體產(chǎn)量減少，推動價格暴漲。
公開資料顯示，山東是我國的種姜大省，2010年的生姜價格暴漲曾引發(fā)農(nóng)民種姜熱，直接導致2011年、2012年生姜價格走低，到了2013年，很多農(nóng)民不再種姜，生姜種植面積大幅度縮小。2011年，生姜主產(chǎn)區(qū)山東省萊蕪市的種植面積為10萬畝，2013年減少到約5.9萬畝。
張敏在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時分析稱，“去年雨水過多，姜農(nóng)積極性受挫，生姜種植面積持續(xù)縮減，一些主產(chǎn)區(qū)種植面積甚至減少了20%以上，這導致生姜產(chǎn)量大幅減少。
此外，汛期之前，農(nóng)民為了防止庫中進水導致生姜壞掉，都會著急出貨，目前農(nóng)民的庫存已經(jīng)降至低點。與此同時，很多經(jīng)銷商在汛期之前積極囤貨，使得生姜需求旺盛，價格居高不下。
記者了解到，每年上半年，市場上的生姜都是前一年的儲藏品，因此去年種植量減少直接影響到今年的價格走勢。
“今年秋天新姜上市之前，這種狀況很難改變。”張敏在接受記者采訪時透露，在9月份之前，生姜價格還會大幅上漲，直到10月份新姜成熟，才會有所緩解。
