6月15日下午，成都市安居天涯菜市場(chǎng)的生姜價(jià)格每斤賣12元左右，“進(jìn)價(jià)都是9元，我們沒法賣得再低了。”菜販子黃愛華告訴記者。
生姜零售價(jià)每公斤達(dá)到24元，與省農(nóng)業(yè)廳監(jiān)測(cè)到的6月第2周的豬肉零售價(jià)每公斤21.16元相比，生姜價(jià)格居然貴過豬肉。
2010年，“姜你軍”曾經(jīng)是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)熱詞，形容生姜價(jià)格一路飆升，超出合理范圍。如今，姜價(jià)再度走高，“姜你軍”似有卷土重來之勢(shì)。
從去年的6月每斤3元今年賣到12元
“今年以來批發(fā)價(jià)一路看漲，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到每斤七八塊錢。”6月13日，成都市農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，已經(jīng)做了20多年生姜生意的張青本感嘆道。
到了零售環(huán)節(jié)，姜價(jià)還要再漲上3-5元。樂山市五通橋生姜種植協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何光洪說，去年6月，生姜價(jià)格大概是每斤3元，之后開始逐步上漲，一直漲到現(xiàn)在的12元一斤。“5月的時(shí)候，生姜最高還賣到20元一斤。”“今年的生姜品質(zhì)一般，氣候原因讓生姜減產(chǎn)又降質(zhì)。”張青本說，品質(zhì)不好加上價(jià)格高，最近每天他都會(huì)少賣2000-3000斤生姜，“每天少賺近千元。”
成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)有限責(zé)任公司蔬菜經(jīng)營(yíng)管理部副經(jīng)理左淮瑛說，去年年底氣溫不穩(wěn)定，很多姜種在收獲過程中產(chǎn)生凍傷，嚴(yán)重的還導(dǎo)致腐爛。“有的種進(jìn)地里，也發(fā)不了芽。”
姜種少了，價(jià)格自然就高了。“去年底今年初，姜種價(jià)格都達(dá)到5元一斤了，農(nóng)民光賣姜種都有不少利潤(rùn)。”何光洪說。
閬中市作為我省生姜主產(chǎn)區(qū)，今年小范圍內(nèi)出現(xiàn)姜瘟病。“生姜喜歡高溫高濕的生長(zhǎng)環(huán)境，溫度一低，就鬧病。”閬中市千佛鎮(zhèn)生姜種植協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董思雙告訴記者，姜瘟病在千佛鎮(zhèn)豬埡槽村和竹林埡村流行，“10畝生姜只能收成3畝，大大降低了生姜產(chǎn)量。”
生姜的種植過程也比較辛苦。“許多農(nóng)民不愿種植生姜。一些企業(yè)和合作社想雇傭農(nóng)民種植生姜，但因?yàn)閯趧?dòng)力成本過高，也不愿意種植。”成都市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)寧德祥說。
何光洪認(rèn)為本輪生姜價(jià)格上漲，是去年山東毒生姜事件的后遺癥。
去年山東毒姜事件影響廣泛，作為我省生姜主要供給地之一的山東生姜供應(yīng)量驟減，“只有靠本地生姜撐起本地市場(chǎng)，現(xiàn)在，本地姜占我省全部生姜供應(yīng)的8成左右，以前只占得到5成左右。”何光洪說。
同時(shí)，我省生姜還需要供應(yīng)省外市場(chǎng)。“云南、貴州去年下雪，他們的生姜減產(chǎn)減量，四川生姜在周邊省份走俏。”往年銷往省外的占比不到2成，今年則超過了30%，張青本對(duì)此感受頗深。
而我省生姜的種植面積和產(chǎn)量，這兩年卻沒有明顯提高。2011年姜價(jià)大跳水，觸底的時(shí)候一斤只賣幾毛錢，極大挫傷了農(nóng)民種姜的積極性。“種姜的人少了，種植面積小了。”何光洪說，樂山市目前只有5萬畝左右的種植面積，“理想情況下應(yīng)該達(dá)到8萬畝。”
省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)作處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，瀘州去年生姜種植面積2萬多畝，今年下降了4千畝。但是主產(chǎn)區(qū)樂山、閬中的種植規(guī)模和產(chǎn)量則趨于穩(wěn)定。
生姜供應(yīng)量不足，供需不平衡是導(dǎo)致姜價(jià)飆升最重要的原因。
姜種價(jià)格已在下降生姜價(jià)格下行可期
董思雙認(rèn)為，接下來生姜價(jià)格還會(huì)繼續(xù)上浮。眼下正是鮮姜未出，老姜庫存漸少的時(shí)候，生姜價(jià)格短期內(nèi)難回落，預(yù)計(jì)要等到七八月份鮮姜大量上市后價(jià)格才會(huì)下降。由于今年種植規(guī)模并未明顯擴(kuò)大，供不應(yīng)求，生姜價(jià)格仍會(huì)高于往年同期。
何光洪也持相同觀點(diǎn)，“姜價(jià)高不高，從姜種的價(jià)格就能看出來。目前，姜種的價(jià)格已經(jīng)在下降了，2、3元一斤，效應(yīng)將在年底顯現(xiàn)。”
同時(shí)，高位姜價(jià)也在一定程度上帶動(dòng)了農(nóng)民種植的積極性。內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣新店鎮(zhèn)民付村生姜種植戶李海彬在前年姜價(jià)跳水的時(shí)候，曾想過放棄，好在堅(jiān)持下來了。“今年賣一噸就能賺一萬元，村里各家各戶都開始種姜了。”今年，李海彬已經(jīng)賣了幾十噸的生姜，“三分之一還賣到了省外。”李海彬高興得合不攏嘴。
