中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，清明節(jié)后全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格全面上漲，山東地區(qū)雞蛋價格漲勢明顯，均價由本月6日的7.94元/公斤漲至8.16元/公斤，成全國最高位，同比漲幅近29%。
據(jù)北京新發(fā)地市場部劉通介紹，雞蛋價格上漲原因主要是產(chǎn)地雞蛋供應(yīng)不足。由于自2013年10月份以后，北方各產(chǎn)區(qū)蛋雞的淘汰量較大，經(jīng)過長達4個月的連續(xù)淘汰，產(chǎn)能已經(jīng)大不如前，同時，新雞補欄的工作基本停滯，雞蛋生產(chǎn)存在短茬現(xiàn)象。
那么，此次雞蛋價格上漲行情能持續(xù)多久呢？
從4月開始，雞蛋價格先跌后漲，轉(zhuǎn)折點恰好在清明節(jié)當日。據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至到上周四，全國主產(chǎn)區(qū)褐殼雞蛋在養(yǎng)殖場的出廠均價上漲至3.94元/斤，較清明節(jié)前均價累計上漲0.20元/斤，漲幅高達5.35%。其中漲幅最大的地區(qū)節(jié)后累計上漲0.50元/斤，這對于雞蛋價格來講，已經(jīng)是非常大的漲幅了。
說起這蛋價上漲原因，在卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師孫魏杰看來，貨源緊張造成此次雞蛋價格大幅上漲。
孫魏杰：“2013年二季度與四季度各種禽流感不斷打擊蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)，養(yǎng)殖戶補欄減少，蛋雞存欄量下降。2014年3月份全國蛋雞存欄量同比約降兩成。清明節(jié)后食品廠采購量提升，是蛋價上漲的另一原因。另外在此次漲價過程中，養(yǎng)殖戶與經(jīng)銷商看漲情緒十分濃厚，部分囤貨惜售，一定程度上拉大了蛋價的漲幅。”
雞蛋價格的大幅上漲，最大的受益人莫過于蛋雞養(yǎng)殖戶。北京綠都興瑞養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖著15萬只蛋雞，合作社社長張陽告訴記者，最近她的利潤也增加了不少。
張陽：“現(xiàn)在的雞蛋價格是在4.3-4.4元左右。由于蛋雞飼料的價格在下降，而雞蛋的價格在上漲，所以利潤增大了。”
受去年H7N9禽流感影響，雞蛋價格一直處于低位運行，張陽的合作社去年的利潤較往年也下降了很多。當下隨著蛋價的走高，她對雞蛋的后市市場十分看好，最近準備再補欄5萬只。
張陽：“由于價格現(xiàn)在我有補欄的打算，目前為止是15萬只，我打算再補欄5萬只，大概是在8、9月份的時候出欄。”
不僅僅是張陽有補欄的想法，多數(shù)家禽養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶對后市表示看好，紛紛計劃在清明之后開始補欄。但卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師孫魏杰認為，當前的高價導(dǎo)致消費者產(chǎn)生了抵觸心理，他預(yù)計后期蛋價可能會出現(xiàn)回落。
孫魏杰：“但是消費者對目前的高價逐漸產(chǎn)生抵觸心理，購買積極性下降，短期內(nèi)蛋價下滑風(fēng)險增加。高價區(qū)山東逐漸有東北、西北的低價貨源涌入，蛋價下滑風(fēng)險最大。預(yù)計14號開始，全國蛋價或?qū)⑵蠓€(wěn)回落，但因貨源供應(yīng)略緊，蛋價回落幅度應(yīng)遠小于此輪的漲幅。”
對于近期各地出現(xiàn)的補欄高峰，北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分析師師清才提醒養(yǎng)殖戶，不要盲目進行補欄，以防到時集中出欄，拉低了價格。
師清才：“盡管說目前養(yǎng)殖戶已經(jīng)有利潤可圖了，但是在補欄的過程中不要盲目的進行補欄，要適量、適中。如果補欄過量了，或者盲目進行補欄了，那么等到這批雞生產(chǎn)出來后，會出現(xiàn)蛋雞過多，雞蛋產(chǎn)蛋量增加，那么雞蛋價格又開始下滑，養(yǎng)殖戶又開始虧損了。補欄我認為應(yīng)該是在10%-30%左右比較合適，而且在補欄的過程中，隨著雞蛋價格的波動，要不斷的進行淘汰，再進行補充，形成一個良性的循環(huán)。”
另外，師清才還指出，春季是禽類疫情的高發(fā)期和多發(fā)期，養(yǎng)殖戶也要特別注意防范疫病的發(fā)生。
師清才：“我們要注意雞舍的衛(wèi)生，要保持干凈消毒，要對雞注射疫苗，防止疫情疫病的發(fā)生對后市的蛋價運行也將起到積極穩(wěn)定的促進作用。”
