監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)過后全國豬肉價(jià)格持續(xù)下降，目前降速仍然較快。與1月31日相比，3月10日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價(jià)分別下降8.9%、10.0%。分地區(qū)來看，監(jiān)測(cè)的各省區(qū)市豬肉價(jià)格均下降，其中山西、海南、重慶的豬后臀尖肉，海南、廣西、重慶、山西的豬五花肉價(jià)格漲幅居前，在15.2%~29.0%之間。
記者昨日在市場(chǎng)走訪獲悉，春節(jié)前后，全國豬肉價(jià)格持續(xù)三個(gè)月下跌，目前上海豬肉價(jià)格已跌至6年來最低，且仍然有下降趨勢(shì)。為此，國家發(fā)改委表示，將按照調(diào)控預(yù)案規(guī)定，積極準(zhǔn)備啟動(dòng)中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作。
連跌三個(gè)月，過年不反彈
早報(bào)記者昨日在莘莊菜市場(chǎng)了解到，三家豬肉專賣店每斤豬肉價(jià)格基本都跌了一兩元。梅山黑豬專賣店，好一些的夾心肉能賣到18-19元/斤，稍次一些的，也能賣到13元/斤。金鑼豬肉好一些的賣十五六元一斤，普通的為11.2元/斤。最貴的是愛森豬肉，25元/斤。
“今年很妖，以前再怎么跌，到了過年前，價(jià)格都會(huì)反彈上去。加上過年咸肉、香腸之類的添置，每年我們都指望這時(shí)候賺點(diǎn)錢。但今年不行，價(jià)錢已經(jīng)連著跌了三個(gè)月了。”陸維龍?jiān)谏虾ｉ_著一個(gè)存欄量8000余頭的養(yǎng)豬場(chǎng)。他透露，生豬出欄價(jià)7.5元/斤才夠保本，但是昨天，他們的出欄價(jià)只有5.8元/斤，“每賣一頭豬就要虧300元左右。”
市場(chǎng)上，衡量豬肉價(jià)是否合理，一般用豬糧比（肉價(jià)和飼料價(jià)比例）顯示，5:1是重度虧損紅色警戒線；5.5:1是中度虧損橙色預(yù)警線；6：1是盈虧均衡線。陸維龍說，他的養(yǎng)豬場(chǎng)現(xiàn)在已經(jīng)過了5.5:1，直逼5:1嚴(yán)重虧損的紅色警戒線了。
另一方面，上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)是上海最大的豬肉集散地，市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，本周該市場(chǎng)豬肉價(jià)格在14.14-14.9元/公斤，去年這一價(jià)格在19元/公斤左右，“這是自2008年至今出現(xiàn)的最低價(jià)。”市場(chǎng)肉類部經(jīng)理?xiàng)罹f道。
生豬產(chǎn)能處于飽和狀態(tài)
浙江供應(yīng)著上海大部分豬肉。浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧處任處長分析，這兩年資本市場(chǎng)看好養(yǎng)殖，大的養(yǎng)豬場(chǎng)陸續(xù)增加，去年以來生豬供給比往年充足，全國生豬產(chǎn)能處于飽和狀態(tài)。
事實(shí)上，2013年生豬價(jià)格波動(dòng)就很厲害，造成去年一年生豬養(yǎng)殖利潤持續(xù)走低，“養(yǎng)殖戶為了在春節(jié)行情中賣個(gè)好價(jià)錢，就集中出欄和拋售，再加上外地調(diào)入數(shù)量也同時(shí)增加，造成了消費(fèi)不暢。”
他認(rèn)為，由于今年春節(jié)氣溫反常升高，不僅影響了春節(jié)餐桌的豬肉銷售，也影響了香腸、火腿的制作，“所以說，一方面供給充足，一方面消費(fèi)減少，再加上一些拋售的現(xiàn)象，導(dǎo)致了今年生豬價(jià)格下滑厲害。”
上海豬肉行業(yè)協(xié)會(huì)則表示，事實(shí)上，“中央八項(xiàng)規(guī)定等一系列禁令出臺(tái)，減少了公款吃喝和發(fā)放福利數(shù)量，也在一定程度上拉低了豬價(jià)。”豬肉是我國不少地區(qū)餐桌上的必備菜，以往一些單位逢年過節(jié)也會(huì)發(fā)放豬肉、香腸等福利，但自從中央出臺(tái)了多項(xiàng)禁令后，公款吃喝、鋪張浪費(fèi)、公款發(fā)放福利等現(xiàn)象明顯減少，這也在一定程度上降低了豬肉消費(fèi)量和價(jià)格。
