網(wǎng)友發(fā)在微博上的圖片：牛奶里有明顯沉淀物。
徐小勇 攝
中新網(wǎng)寧波9月25日電 (記者 徐小勇 林波 實(shí)習(xí)生 謝力)24日，有網(wǎng)友在微博上爆料，稱寧波牛奶集團(tuán)生產(chǎn)的瓶裝鮮奶的牛奶瓶里面出現(xiàn)了大量顆粒狀的沉淀物。有人調(diào)侃“牛奶變成了有豆渣的豆?jié){”。25日，寧波市質(zhì)監(jiān)局食品安全生產(chǎn)監(jiān)督管理處處長邵源峰接受中新網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，質(zhì)監(jiān)部門第一時(shí)間上門采樣，根據(jù)專家的初步感官指標(biāo)判斷，該層凝結(jié)物為脂肪凝結(jié)，系均質(zhì)機(jī)故障造成。
9月24日上午，網(wǎng)友“哧檤玙北極”的微博上傳了多張圖片，稱在自己的寧波牛奶集團(tuán)的瓶裝鮮奶牛奶瓶里發(fā)現(xiàn)了大量明顯的沉淀物。此后，有網(wǎng)友也紛紛吐槽，稱也遭遇了此種情況，并附上了圖片。
網(wǎng)友在吐槽的同時(shí)，紛紛向媒體反映寧波奶沉淀問題，也向?qū)幉ㄅＤ碳瘓F(tuán)的官方微博索要解釋。
記者發(fā)現(xiàn)，事情發(fā)生后，寧波牛奶集團(tuán)未通過官方微博對(duì)此事進(jìn)行公開回應(yīng)、解釋，而是通過留言、私信的方式，針對(duì)提出疑問的個(gè)別網(wǎng)友做出解釋。
寧波牛奶集團(tuán)給部分網(wǎng)友的回復(fù)稱：“根據(jù)圖片分析，有可能是牛奶中脂肪(俗稱奶油)，瓶裝鮮奶有脂肪上浮或掛壁現(xiàn)象，主要原因是機(jī)器的均質(zhì)壓力不夠?qū)е挛茨苋看蛩榕Ｄ讨械闹厩?，不影響產(chǎn)品的安全性，現(xiàn)已全部正常運(yùn)轉(zhuǎn)。具體您可反饋地址和電話，我們會(huì)溝通處理補(bǔ)償，給您帶來疑惑，再次表示歉意。”
今天，邵源峰告訴記者，對(duì)于網(wǎng)友反映的情況，質(zhì)監(jiān)局較早介入了調(diào)查。根據(jù)昨天(24日)的調(diào)查情況，寧波牛奶流水線上的一臺(tái)均質(zhì)機(jī)發(fā)生故障從而使得牛奶出現(xiàn)凝結(jié)。據(jù)他介紹，在均質(zhì)機(jī)發(fā)生故障后，該條生產(chǎn)線馬上停止生產(chǎn)。
有媒體報(bào)道，今年7月中旬，寧波牛奶投入2400萬巨資，對(duì)原有瓶裝生產(chǎn)線、殺菌關(guān)鍵設(shè)備、4款玻璃瓶進(jìn)行了全新升級(jí)，并引進(jìn)進(jìn)口套標(biāo)機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備。
邵源峰稱，此次出現(xiàn)故障的均質(zhì)機(jī)個(gè)把月前剛投入使用，并非屬于7月份升級(jí)的那批設(shè)備。
據(jù)了解，均質(zhì)機(jī)是一種將原料攪拌均勻，把脂肪打碎的機(jī)器。目前，寧波牛奶集團(tuán)共有5臺(tái)均質(zhì)機(jī)，均是從國外進(jìn)口。
據(jù)悉，一般的檢測分為感官判定、微生物檢測以及全項(xiàng)目檢測。邵源峰解釋說：“現(xiàn)在初步感官指標(biāo)判定是脂肪凝結(jié)。”同時(shí)，他強(qiáng)調(diào)最終的結(jié)論要等到微生物檢測以后。
邵源峰表示，均質(zhì)機(jī)發(fā)生故障后導(dǎo)致牛奶的均質(zhì)不均勻，脂肪顆粒較大。這些脂肪在80℃時(shí)肉眼看不出來，在冷藏過程中，由于脂肪較輕就會(huì)上浮凝結(jié)。“經(jīng)冷鏈到消費(fèi)者手里就凝結(jié)了，凝結(jié)了以后消費(fèi)者就開始投訴反映這個(gè)情況。”
25日下午，記者趕往寧波牛奶集團(tuán)了解后續(xù)處理情況。16時(shí)30分許，一輛印有“質(zhì)量監(jiān)督”字樣的車子剛從廠區(qū)里馳離。
門衛(wèi)拒絕讓記者進(jìn)廠采訪，也拒絕幫忙聯(lián)系公司辦公室。隨后，記者電話聯(lián)系上寧波牛奶集團(tuán)董事長張銀沖，對(duì)方稱自己并不知道有停產(chǎn)一事，并婉拒了采訪要求，稱采訪可以找質(zhì)監(jiān)局，隨后掛斷了電話。
中新網(wǎng)記者將繼續(xù)關(guān)注此事。(完)
