山黃皮，玉林藥材市場(chǎng)上的常銷品種，目前產(chǎn)新已經(jīng)結(jié)束，因今年產(chǎn)新貨少，加上鮮果用量大，造成干果貨少，近期行情明顯上漲，現(xiàn)優(yōu)質(zhì)貨已經(jīng)升至75元之上，成為近期市場(chǎng)升幅較大的品種之一。
一、概況
山黃皮這個(gè)品種可能不盡為人知，其又叫雞皮果、野黃皮、假黃皮，是一種具有特殊香味的果實(shí)，外形與黃皮果相似，野生為主，主要分布在廣西西南邊陲少數(shù)民族聚居的石山地區(qū)，以龍州、寧明、崇左、憑祥、大新、天等、扶綏等縣（市）分布最多，隆安、馬山、橫縣等縣也有分布。其味辛、苦，性溫，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，藥食兩用，藥用疏風(fēng)清熱；利濕解毒；截瘧，食用可鮮食、腌制、調(diào)味、做餅陷或加工成罐頭等保健品。由于其藥用方面需求不大，所以只在臨近產(chǎn)地的玉林藥材市場(chǎng)有銷售，其它市場(chǎng)少見，藥用可能只占總用量的10%左右。
二、行情回顧
山黃皮2008年統(tǒng)貨的市場(chǎng)價(jià)格在20-25元之間，2009年產(chǎn)新前在26元左右，產(chǎn)新后貨少上漲至30-35元，2010-2011年行情以穩(wěn)定為主，市價(jià)在35元上下，2012年新貨上市下滑為25-26元。今年第一季度行情和去年持平，進(jìn)入第二季度由于市場(chǎng)貨源偏少，價(jià)格出現(xiàn)上漲，產(chǎn)新前升至40元左右；近月產(chǎn)新開始后，因臨近中秋，月餅生產(chǎn)廠家提前備料，市場(chǎng)貨源走動(dòng)加快，統(tǒng)貨價(jià)再升至50元，優(yōu)質(zhì)貨75-80元，而年初尚不足50元。
三、應(yīng)用需求
山黃皮果實(shí)含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養(yǎng)，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，是食用和調(diào)味的上品和上佳的綠色保健食品，在產(chǎn)區(qū)民間還有“果香奇特賽榴蓮，消脂健胃壯美人”的贊譽(yù)。民國時(shí)期產(chǎn)區(qū)就有對(duì)山黃皮進(jìn)行深加工，發(fā)展至今，以其作為原料加工成的有果凍、果醬、糖潰、鹽潰、蜜餞、果干及消涼飲料等，其中起源于清朝乾隆年間的山黃皮果醬，曾在全國保健食品博覽會(huì)上獲金杯獎(jiǎng)，在廣西區(qū)輕工新產(chǎn)品評(píng)估展銷會(huì)上被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，山黃皮果也曾中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為名牌產(chǎn)品。目前產(chǎn)區(qū)已將山黃皮作為地方特產(chǎn)，進(jìn)行精美包裝，進(jìn)入超市、市場(chǎng)，成為饋贈(zèng)親友的佳品，銷往各地。近年來，南寧、玉林、廣東等地部分餅食品廠，用山黃皮干粉配入月餅餡心，增加月餅的風(fēng)味，深受人們的喜愛。另外作為調(diào)味品，山黃皮與狗、雞、鴨、魚、牛等肉類烹調(diào)可去異味，增加香味，具有消膩開胃、增進(jìn)食欲的功效，比如玉林作為中國狗肉食用第一城市，街頭巷尾狗肉館隨處可見，人們吃狗肉已成習(xí)慣，山黃皮作為其去除腥味的輔料，有著常年的需求。山黃皮的藥用方面主治感冒發(fā)熱，咳嗽氣喘，腹瀉痢疾，風(fēng)濕水腫等，主要應(yīng)用在配方上，廠家成藥投料較少。綜合近年的銷售狀況，山黃皮的年消耗量以鮮果計(jì)算，在1300-1500噸之間，其中大部分在鮮果收獲后就進(jìn)行深加工，作為干果流向藥材市場(chǎng)的，只占一小部分，干貨在100噸以內(nèi)。
四、生產(chǎn)庫存情況
山黃皮在藥材市場(chǎng)的銷量不大，每年產(chǎn)出的貨源在第二年產(chǎn)新之前基本都能銷完，極少有庫存能對(duì)后期產(chǎn)生壓力，去年的產(chǎn)量雖有增加，但今年兩廣的月餅生產(chǎn)促銷勢(shì)頭相比往年來得更早，廠家提前購進(jìn)原料生產(chǎn)，陳貨庫存提前得到釋放。其它一些需求單位，一般對(duì)山黃皮的需求都不是大量的，平時(shí)多是按計(jì)劃用多少購多少，不會(huì)保留存貨?？偟膩碚f，山黃皮每年即使有庫存，也是存留在產(chǎn)地收購商或市場(chǎng)常年經(jīng)營商手中。今年產(chǎn)新，產(chǎn)區(qū)反映掛果相比往年偏少，偏偏又遇上中秋節(jié)即將到來前的生產(chǎn)需求旺季，行情因此明顯上漲。
五、后市分析
對(duì)于后市，山黃皮盡管今年產(chǎn)量不豐，但因其銷售的范圍不廣，僅在兩廣地區(qū)應(yīng)用，目前價(jià)格已經(jīng)相對(duì)較高，作為主銷調(diào)味品領(lǐng)域，價(jià)高可能少用，從這方面看后市再升的幾率不大；但南方有將其作為餅陷原料投入生產(chǎn)的習(xí)慣，目前將進(jìn)入中秋節(jié)前月餅的生產(chǎn)黃金季節(jié)，這段時(shí)間內(nèi)山黃皮仍將會(huì)處于銷售旺季，綜合來看，山黃皮的后市將會(huì)堅(jiān)中看升。
