這是一艘特別的船，叫活水船，它正在吊起一種魚。這艘船的特別之處就是能用這種大口袋一樣的裝備，連魚帶水將各個(gè)漁排里的活魚輸送到船艙里。
方秀：因?yàn)檫@個(gè)空間大，這個(gè)水多，它就掙扎的就不會(huì)那么厲害。
活水船船長(zhǎng)蔡俊成：成活率達(dá)到90%多，除非魚受傷了，否則沒有問題。
這艘活水船能裝100噸的活魚，福建省福鼎市的這片海域每到秋季，就會(huì)頻繁出現(xiàn)這種裝魚的活水船，將當(dāng)?shù)氐母鞣N活魚源源不斷地賣到韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。
活水船船長(zhǎng)蔡俊成：紅魚和鱸魚可能占80%，一年拉了二十多趟。
方秀：整個(gè)一年我們出過去的船都是三十多個(gè)批次，兩千多噸。
活水船是方秀的杰作，在這片海域上，方秀可稱得上是個(gè)傳奇人物，他攻克了海鱸魚的人工育苗技術(shù)，改寫了當(dāng)?shù)睾ｗ|魚的養(yǎng)殖歷史。他更是第一個(gè)將活鱸魚賣出國(guó)的人，靠出口活鱸魚，方秀還帶動(dòng)了5000多農(nóng)戶一起致富。
福建省福鼎市店下鎮(zhèn)選城村養(yǎng)殖戶陳伯輝：我們這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)太厲害了，這么困難被他突破了，這個(gè)前無古例，我們非常感謝他帶動(dòng)這片區(qū)域?，F(xiàn)在基本上，這些養(yǎng)魚戶一般對(duì)他都是非常佩服，佩服得不得了。
8年前，海鱸魚的人工育苗技術(shù)還沒有被攻克，當(dāng)?shù)刂挥猩倭康仞B(yǎng)殖野生鱸魚苗。如今全縣有五千多農(nóng)戶養(yǎng)殖鱸魚，產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到育苗、養(yǎng)殖、加工和銷售，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值高達(dá)二十多億元。
養(yǎng)殖戶們都知道，當(dāng)初發(fā)現(xiàn)鱸魚出口商機(jī)的人是方秀，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)迅速崛起也離不開方秀，而鮮為人知的是，對(duì)于方秀來說，這一切居然與他的兩次救人經(jīng)歷有關(guān)。
方秀出生于福建省福鼎市寧靜的海邊小島，20歲那年，方秀考取了上海海洋大學(xué)，畢業(yè)后，商業(yè)頭腦敏銳的他靠上海朋友的關(guān)系，把當(dāng)時(shí)最時(shí)髦產(chǎn)品：自行車、手表等，倒賣回家鄉(xiāng)，到1987年，他就有了一百多萬元的積蓄，在縣里也是數(shù)得上號(hào)的有錢人。
方秀一直在想一個(gè)問題，究竟怎樣才能幫上家鄉(xiāng)的漁民們呢?方秀：不管我身在何處，就想著這件事情，能不能有一天，對(duì)他們這種勞作方式進(jìn)行改變。
1989年，還在上海做生意的方秀做了一件大好事，他給村里捐了10萬元，圍起了一片面積560畝的堤壩，讓193位村民入股養(yǎng)殖當(dāng)?shù)刭Y源比較多的野生鱸魚。
福建省福鼎市前岐鎮(zhèn)雙嶼村原支部書記張招弟：一股可以分到五六萬元。后來大海上面都沒有人去了。
可是隨著鱸魚養(yǎng)殖數(shù)量增加，鱸魚的銷路成了一個(gè)問題。
1993年，方秀在一次韓國(guó)旅游時(shí)，發(fā)現(xiàn)韓國(guó)市場(chǎng)上的活鱸魚賣價(jià)很高。
方秀：當(dāng)時(shí)我們給他的價(jià)格是30多元，如果是冰鮮的就十幾塊錢，簡(jiǎn)直是差得最起碼差三分之一。
這趟出國(guó)讓方秀從中看到了商機(jī)?；貒?guó)后，他想到能否把活鱸魚出口到韓國(guó)，既解決村民銷售的難題，同時(shí)也給自己找一條新的賺錢門路。就是這一年，方秀請(qǐng)人設(shè)計(jì)了這種活水船，開始將活鱸魚源源不斷運(yùn)到韓國(guó)市場(chǎng)。
方秀：前面四倉是鱸魚裝進(jìn)去了，后面四倉是裝紅魚，這邊又要裝金雕，分散品種，讓市場(chǎng)消費(fèi)者有了選擇。
鱸魚在韓國(guó)市場(chǎng)打開銷路之后，養(yǎng)殖鱸魚的漁民馬上多了起來，而很快，新的問題又出現(xiàn)了。
公司技術(shù)員蘭光城：產(chǎn)生的苗子是有限的，大量捕撈以后它資源就慢慢退化了。
鱸魚的銷路剛剛打開，可野生鱸魚苗的資源卻在枯竭，當(dāng)時(shí)人工培養(yǎng)鱸魚苗的技術(shù)在國(guó)內(nèi)還是一片空白。方秀陷入困惑當(dāng)中，可他又隱隱覺得這將是一個(gè)巨大的商機(jī)。
方秀：如果能把它繁殖成功，肯定是有發(fā)展前景的。
1999年，方秀拿出所有的積蓄180萬元興建一座占地面積15畝的育苗場(chǎng)，然而四年過去了，方秀發(fā)現(xiàn)攻克這項(xiàng)育苗技術(shù)比想象中難多了。
方秀：很多卵孵化不了，因?yàn)橛械南鲁亮?，有的死掉了，有的開不了口。說白了就沒有受精好
鱸魚育苗一年只有一次，一個(gè)細(xì)節(jié)沒掌握好，這一年就功虧一簣。連著四年都沒有成功，也找不到失敗的原因，方秀把家底掏光了，還欠下了不少外債。
因?yàn)榛ü饬怂蟹e蓄，還欠了不少外債，除夕之夜，方秀甚至都拿不出購買年貨的錢，拎著兩條鱸魚就回家了，妻子見狀后，壓抑已久的情緒徹底爆發(fā)了。
方秀：當(dāng)時(shí)就是在這個(gè)地方，魚拿回來放在這里，老婆把它扔了。
方秀的朋友鮑克金：當(dāng)時(shí)有錢的時(shí)候這里捐十萬，那里捐十萬。搞魚的時(shí)候沒有錢，他自己做得很困難，這里借幾千，那里借幾千。落魄到?jīng)]有錢的時(shí)候，人家跑到家里搬冰箱，搬電視機(jī)。
2003年2月，有一次方秀看電視時(shí)，看到了水下攝影機(jī)，他受到啟發(fā)，決定購買一臺(tái)來觀察野生鱸魚在水下的生活習(xí)性。
公司技術(shù)員劉榮城：我們現(xiàn)在主要是觀察比如說五米的深度魚的狀況如何，六米、十米的深度魚又是什么狀況。
通過觀察，方秀發(fā)現(xiàn)一個(gè)重要的信息，不同體重的鱸魚生活的水域不同，體重越大越喜歡在深水區(qū)活動(dòng)，而不同水位的能見度、鹽度和溫度都不同。
公司技術(shù)員劉榮城：我們得出一些相關(guān)的數(shù)據(jù)。
原來，方秀育苗的環(huán)境都是同一個(gè)能見度、鹽度和溫度。青魚在不適應(yīng)的環(huán)境中就產(chǎn)不出卵。于是，方秀人工營(yíng)造出適合鱸魚產(chǎn)卵的水下立體養(yǎng)殖環(huán)境。
方秀：窗戶和上面的棚全部蓋起來創(chuàng)造一個(gè)環(huán)境，跟它的深度一樣，它的感覺現(xiàn)在這么黑了覺得很深了一樣。
根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)整出適應(yīng)青魚產(chǎn)卵的環(huán)境，2003年，方秀的青魚終于順利產(chǎn)卵。
方秀：當(dāng)時(shí)我們生產(chǎn)的有800萬尾苗。800萬其實(shí)說起來不多，但是對(duì)于我們來講是一個(gè)喜訊，感覺是非常非常成功。
福建省海洋漁業(yè)局副局長(zhǎng)張崇閃：方秀這個(gè)公司應(yīng)該說是國(guó)內(nèi)鱸魚大規(guī)模培育第一波帶頭人。
隨著鱸魚苗培育成功，加上銷路的拓展，這一源頭和一終端的突破，讓農(nóng)戶們都鼓足了干勁擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，頓時(shí)，這片原本平靜的海域變得喧囂起來。
福建省福鼎市店下鎮(zhèn)選城村養(yǎng)殖戶陳伯輝：每家每戶都有養(yǎng)，養(yǎng)多養(yǎng)少，有的多了幾萬條，少的幾千條這樣子。幾十萬條，十幾萬條都有，規(guī)格不一。
2006年，方秀的育苗數(shù)量突破2800萬尾，在方秀的帶領(lǐng)下，福鼎鱸魚的養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到5000口網(wǎng)箱，年產(chǎn)鱸魚6000噸。
然而這一年，一場(chǎng)臺(tái)風(fēng)不期而遇，方秀遭受重大損失，可這個(gè)時(shí)候他的又一次救人的經(jīng)歷，卻讓他從困境中崛起，不久之后，就帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦纬闪艘粭l完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
方秀非常艱難地驅(qū)車將他們送到附近的酒店，此時(shí)，時(shí)間已經(jīng)過去一個(gè)多小時(shí)。當(dāng)他想再返回漁排時(shí)，臺(tái)風(fēng)開始正面襲擊福鼎，車輛根本無法動(dòng)彈，方秀只好困在酒店等待臺(tái)風(fēng)變?nèi)酢Ｅ_(tái)風(fēng)正面襲擊過后，方秀驅(qū)車趕到現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)漁排已經(jīng)變成了一片廢墟。
方秀：當(dāng)時(shí)看到一片廢墟，已經(jīng)沒有了，吹掉了，散掉了，被風(fēng)吹打就是全部散掉了，那個(gè)魚也全部跑光掉了。如果是沒有損失的話，那一年的利潤(rùn)全部加起來，可以達(dá)到兩千萬元。
上千口網(wǎng)箱毀于一旦，事后當(dāng)人們知道真相后，都說如果當(dāng)時(shí)不耽誤這兩個(gè)多小時(shí)，方秀能夠盡早趕到現(xiàn)場(chǎng)，用繩索加固漁排，或許會(huì)損失少一些。
福建省福鼎市店下鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶：方秀帶領(lǐng)我們養(yǎng)魚，我們?cè)絹碓劫嶅X，他有困難我們當(dāng)然都幫他。
福建省福鼎市店下鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶周立鈔：我相信他做事的決心很大。他肯定會(huì)東山再起的。
當(dāng)?shù)氐镊|魚養(yǎng)殖戶損失也非常慘重，他們?cè)诜叫愕膸ьI(lǐng)下，也以最快的速度投入災(zāi)后重建，整個(gè)鱸魚產(chǎn)業(yè)奮起直追。
方秀：那一年我們從育苗到養(yǎng)殖，就一年之間，當(dāng)年就賺了一千多萬元。
2010年，除了出口活鱸魚，方秀決定開拓國(guó)內(nèi)的鱸魚市場(chǎng)。
為了擴(kuò)大知名度，方秀在政府的支持下連續(xù)舉辦兩屆的鱸魚文化節(jié)，其中2012年鱸魚節(jié)讓他的鱸魚名聲大噪。
2012年的鱸魚文化節(jié)為期三天，吸引了眾多媒體、以及水產(chǎn)專家和經(jīng)銷商參加。于是方秀想到一個(gè)辦法推廣鱸魚，他找到福鼎市最大的一家五星級(jí)酒店，提出由他免費(fèi)提供鱸魚，酒店負(fù)責(zé)加工鱸魚，舉辦三天的鱸魚免費(fèi)品嘗活動(dòng)。
酒店總經(jīng)理馬健文：我們福鼎是中國(guó)鱸魚之鄉(xiāng)，這是一個(gè)很重要的寶貝，能夠有幸這樣大面積推廣鱸魚。
只要前來酒店就餐的顧客，就可以免費(fèi)享受一道鱸魚菜肴，清蒸鱸魚、鱸魚生魚片、紅燒鱸魚任意挑選。廣告一打出，顧客就一波接著一波，把酒店擠得人山人海。
整整三天時(shí)間，吃掉了6000多條鱸魚，價(jià)值十幾萬元，為期三天的免費(fèi)品嘗活動(dòng)，通過媒體的宣傳報(bào)道，方秀的鱸魚一下子名聲大震。
成功舉辦鱸魚節(jié)后，方秀和不少酒樓、海鮮市場(chǎng)簽訂供貨合同，同時(shí)開專賣店的形式將深加工的鱸魚產(chǎn)品賣到全國(guó)各地去。
方秀：過去我們的出口量，一般是占整個(gè)產(chǎn)量的95%，現(xiàn)在我們國(guó)內(nèi)逐年提升，已經(jīng)干到35%了。我相信將來我們中國(guó)的市場(chǎng)會(huì)更大，會(huì)更好。
2012年，方秀公司的鱸魚銷售額突破1.5億元，在方秀的帶動(dòng)下，近五千多鱸魚養(yǎng)殖戶穩(wěn)定增收。
