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不良商家血豆腐里摻甲醛保鮮 4個月生產(chǎn)40萬斤

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-08-18  瀏覽次數(shù):8902

一些不良商家生產(chǎn)血豆腐時,為了讓其顏色更加好看、保鮮時間更長,會加入一些甲醛。

昨日,記者在金水區(qū)檢察院了解到,由他們提起公訴的一起血豆腐摻甲醛案件已式審結(jié),4名不良商家被法院判處3至7年不等的刑罰,并處3萬元至10萬元的罰金。

40萬斤“毒血豆腐”是這樣出爐的

2012年,曹某和老婆位某在國基路集貿(mào)市場做豆制品生意,生意還不錯。

做生意期間,曹某認識了一個在唐莊村生產(chǎn)牛血的江西老板,他說生產(chǎn)牛血利潤很高,因自己老家有事,就以5000元的價格把位于唐莊的生產(chǎn)牛血的廠房轉(zhuǎn)給了曹某。

廠房其實就是一個農(nóng)家院,院子里有兩口鍋,3個水池。鍋是用來煮血用的,水池是用來涼血塊用的,沒有任何證件。

曹某接下廠房后,又雇了朱某和段某兩人來廠里幫忙。曹某主要負責(zé)進血、賣血,朱某和段某兩個人負責(zé)給他打下手和生產(chǎn)制作。

曹某從河南省中原皓月清真食品公司以每公斤大約0.4元的價格收購新鮮牛血,買來后,曹某就和朱某、段某一起煮制血塊。

為了血塊的顏色更好看、保存的時間更長,曹某都會往里面添加甲醛。

曹某講述了“毒血豆腐”的制作工序:血水到后,先用堿面將盒子洗一下防止血凝固后黏到盒子上。然后,將血水和純水一比一放到盒子里加些鹽,將血水凝固成塊后放到鍋里開始煮制。出鍋后將血塊放到水池里面放涼。放涼后的血塊撈出來放進塑料桶或塑料筐內(nèi),這時用礦泉水瓶蓋量甲醛,一般放兩瓶蓋,天氣熱時牛血容易壞得快,就會放三瓶蓋。有時曹某也會在血塊裝盒前往盒子里放一些甲醛。

這些防腐劑甲醛是在開元路和香山路交叉口一家“海德利”公司購買的。

據(jù)曹某講,他自己清楚甲醛不可以食用,對人身體有害,因此,平時他們自己吃血豆腐時,會另外制作不含有甲醛的。

從曹某接下血豆腐廠房后,平均一天生產(chǎn)1000斤血豆腐,冬天的時候會更多。

4個月他們就生產(chǎn)了40萬斤,獲利47萬元。

做好的血豆腐主要銷往經(jīng)三路棗莊、國基路等多處農(nóng)貿(mào)市場。

含甲醛的血豆腐會損害人的肝臟和腎臟

甲醛是一種無色、具有強烈刺激性的氣體,其35%~40%的水溶液通稱福爾馬林。血豆腐中摻入甲醛后形狀好看、吃起來筋道。但是,甲醛進入人體,會損害人的肝臟和腎臟,對其他器官也有危害。男子長期食用可致使性功能下降,影響生育能力。孕婦長期食用可能導(dǎo)致新生嬰兒畸形,甚至死亡。因此,甲醛是絕對不能食用的。

血豆腐中是否含甲醛?看看不良商家的經(jīng)驗

曹某稱,摻了甲醛的血豆腐顏色更加鮮紅、口感更嫩滑,保存的時間也更久,跟不含甲醛的血豆腐比,還是有明顯區(qū)別的。

先看。正常血塊顏色較深,一般呈深紅色;有問題的血塊顏色較淺。正常血塊有泡沫;有問題的血塊沒有泡沫。正常血塊切面粗糙,有不規(guī)則的小孔;有問題的血塊切面較光滑。

再摸。正常血塊質(zhì)地比較硬,用手碰易碎,拿起來感覺比較重;有問題的血塊相反。

另捏。正常血塊含有較粗的纖維,捏起來成條狀,捏后手上殘留的紅色素少。有問題的血塊纖維少,捏起來成顆粒狀且黏手,捏后整個手指變成紅色。

后嘗。正常血塊吃起來有點黏牙,不黏牙的血塊可能就有問題了。

■記者調(diào)查

市場上還有“三無”產(chǎn)品

昨天下午,記者走訪了晟禾農(nóng)超、崗坡路菜市場、伊河路農(nóng)貿(mào)市場、秦嶺路農(nóng)貿(mào)市場。

在晟禾農(nóng)超買了一盒鳶之味牌盒裝鴨血。在崗坡菜市場買的是散裝鴨血,產(chǎn)地不明,保質(zhì)期不明。在秦嶺路農(nóng)貿(mào)市場買的是華貴牌盒裝鴨血。在伊河路農(nóng)貿(mào)市場買的是華英牌盒裝鴨血。

從包裝上看,三種品牌的盒裝鴨血包裝幾乎相同,如果不仔細分辨,會誤以為是同一種品牌的產(chǎn)品。

打開包裝后,華英牌鴨血表面呈暗紅色,鳶之味牌和華貴牌鴨血表面有一層紫紅色表皮,散裝鴨血呈暗紅色并布滿不規(guī)則小孔。

切開血塊,華英牌鴨血表面光滑,用手按上去彈性十足,呈暗紅色,無小孔。鳶之味牌鴨血切開后表面粗糙無小孔,但從切面來看像一塊巧克力夾心餅干,外圍一圈呈暗紅色,里面是鮮紅色。華貴牌鴨血切開后表面粗糙,呈暗紅色,手感非常堅硬,幾乎沒有彈性。散裝鴨血切開后表面光滑,分布有不規(guī)則小孔。

值得注意的是,記者在秦嶺路農(nóng)貿(mào)市場了解到,散裝鴨血因是“三無”產(chǎn)品,幾個月前就已經(jīng)被衛(wèi)生監(jiān)督部門勒令停止銷售。(記者 王譯博)

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