盡管基圍蝦的價(jià)格在回落，但和去年同一時(shí)期相比，基圍蝦的價(jià)格還是高出了一大截兒。一兩個(gè)月內(nèi)，蝦價(jià)還將進(jìn)一步回落，但國(guó)慶節(jié)前后將會(huì)逐步回升。
隨著炎炎夏日的到來(lái)，基圍蝦也迎來(lái)了大量上市期，供應(yīng)量的整體增加使得基圍蝦價(jià)格一路下跌。據(jù)蘇州南環(huán)橋市場(chǎng)提供的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)基圍蝦批發(fā)價(jià)每公斤33元，與月初價(jià)格環(huán)比下跌18%，與上月價(jià)格環(huán)比下跌27%。蘇州南環(huán)橋批發(fā)市場(chǎng)褚慧榮分析，近期基圍蝦價(jià)格的下跌，主要還是跟供應(yīng)量增加以及同類產(chǎn)品集中上市有關(guān)。“價(jià)格回落的主要原因：一是上市量增加，量足價(jià)跌；二是當(dāng)前草蝦也逐漸進(jìn)入大量上市期，價(jià)格回落，從而帶動(dòng)價(jià)格下跌。根據(jù)往年上市行情，預(yù)計(jì)接下來(lái)一段時(shí)間價(jià)格還會(huì)隨著上市量的增加而小幅回落。”
據(jù)記者了解，盡管基圍蝦的價(jià)格在回落，但和去年同一時(shí)期相比，基圍蝦的價(jià)格還是高出了一大截兒。廣西北海市橫路山村蝦農(nóng)馬來(lái)養(yǎng)了十幾年的基圍蝦，他說(shuō)從這幾年的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，由于蝦苗和病害的原因，養(yǎng)殖戶排塘率比較高，影響了產(chǎn)量，進(jìn)而拉高了今年的價(jià)格。“今年價(jià)格不錯(cuò)，價(jià)格一直走高，比去年高三四塊的樣子，整個(gè)南方地區(qū)，廣東海南廣西，整個(gè)養(yǎng)殖情況失敗的多，排塘率比較高，十幾天二十家田就死掉了，或者三四十天蝦還沒(méi)長(zhǎng)成就拍掉了。”
中科院南海海洋研究所研究員胡超群介紹說(shuō)，近年來(lái)，基圍蝦養(yǎng)殖的原材料和人工成本不斷上升，市場(chǎng)的需求量也持續(xù)增加，這些因素進(jìn)一步推動(dòng)了基圍蝦價(jià)格的上揚(yáng)。“現(xiàn)在跟去年同期比，高了不少，去年十多塊左右，現(xiàn)在十多二十塊左右，也漲了不少了。因?yàn)檎麄€(gè)物價(jià)漲了，消費(fèi)也多了。原材料、人工啊上漲了嘛，市場(chǎng)非常大，到處都有，消費(fèi)群體越來(lái)越多。”
盡管近期基圍蝦價(jià)格有所回落，但從總體上來(lái)看，基圍蝦價(jià)格仍處于高位運(yùn)行狀態(tài)。胡超群指出，一兩個(gè)月內(nèi)，蝦價(jià)還將進(jìn)一步回落，但國(guó)慶節(jié)前后將會(huì)逐步回升。“每年的六七八九月份上市比較多，相對(duì)比較便宜一點(diǎn)，目前的季節(jié)還是往下走的，特別是北方地區(qū)的蝦也開始上市了。國(guó)慶節(jié)過(guò)了以后就會(huì)開始漲價(jià)。到了元旦時(shí)候，跟現(xiàn)在相差一倍都不止。過(guò)節(jié)的時(shí)候需求特別多，那時(shí)候生產(chǎn)又是最少的時(shí)候。目前，生產(chǎn)量還趕不上需求量，總體的趨勢(shì)還是上漲的。”
近年來(lái)，我國(guó)蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展十分迅速，但是由于缺少明確行業(yè)的規(guī)范，行業(yè)進(jìn)入門檻較低，導(dǎo)致大量低技術(shù)含量的重復(fù)建設(shè)，農(nóng)民不但賺不到錢，還有可能蒙受嚴(yán)重?fù)p失。對(duì)此，胡超群建議，國(guó)家要進(jìn)一步完善行業(yè)規(guī)范，加強(qiáng)管理；對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，一方面要加強(qiáng)設(shè)施和技術(shù)的改造提升，另一方面要加強(qiáng)良種的選育和疫病的防治。“現(xiàn)在整個(gè)產(chǎn)業(yè)比較亂，技術(shù)參差不齊，種苗沒(méi)有嚴(yán)格的管理，病害管理沒(méi)有預(yù)防的體系，人員、政策方面都不配套。不同地區(qū)設(shè)施和技術(shù)參差不齊，差的太遠(yuǎn)，這個(gè)方面還要下大功夫改進(jìn)。首先是轉(zhuǎn)變觀念，向先進(jìn)國(guó)家學(xué)習(xí)，從事的人要滿足一定的條件；種苗生產(chǎn)也要有規(guī)范，市場(chǎng)才能規(guī)范起來(lái)。通過(guò)設(shè)施和技術(shù)的改造提升，進(jìn)一步使得生產(chǎn)更穩(wěn)定、產(chǎn)量更高、質(zhì)量更好；加強(qiáng)良種的選育和培育繁育，加強(qiáng)病害的防御。”
