“這里水草資源豐富，地理位置優(yōu)越，是飼養(yǎng)馬的好地方”，合作社主人霍森·別克一邊說著，一邊走進一個帳篷里。我們看到一個機器不停地在兩個大塑料里來回搗，旁邊放著好多馬奶。“這個機器來回搗是加快馬奶發(fā)酵，而且這樣的馬奶好喝，喝上幾口后，嘴里有股純香味，但要大口喝”。說著舀起一碗馬奶讓我們品嘗，品嘗后確實有一股香味在嘴里久久不散?！艾F(xiàn)在每天擠馬奶150公斤，一公斤15元，在阿勒泰市百貨大樓前有銷售點，目前銷售量好，到了冬季，每公斤馬奶是30元”。
據(jù)了解，星星種馬場于2011年成立，注冊資金300萬元，成員5戶，帶動周邊專業(yè)養(yǎng)殖戶120戶。合作社采取“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的運營模式，養(yǎng)殖規(guī)模由最初的分戶養(yǎng)殖發(fā)展到目前的集中養(yǎng)殖，發(fā)展至今已有160匹馬，由農(nóng)民自發(fā)成立的養(yǎng)殖合作社“闖”出農(nóng)民致富新天地，成為促進農(nóng)牧民增收的新“亮點”，政府對養(yǎng)殖戶在資金和政策上予以扶持。星星種馬場合作社的成立一是使原來許多一家一戶難辦的事情好辦了；二是正由傳統(tǒng)的生產(chǎn)逐步向“產(chǎn)+銷”綜合服務轉(zhuǎn)變；三是合作社通過綜合服務，降低了生產(chǎn)成本，拓寬了銷路，提高了價格，促進農(nóng)民增收致富，取得了良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。據(jù)調(diào)查，合作社的成員比一般非成員收入高出20%以上。
目前這里有60匹馬，其中有30匹母馬、30匹小馬駒。一匹成年馬可賣到10000元左右，另外100匹馬在山上，由于工作量大，雇了11個人，每人每月工資2500元，月支出就2.75萬元，為待業(yè)青年就業(yè)難的問題創(chuàng)造了有利的條件。其次，充分利用合作社的有利時機，開起農(nóng)家樂，不僅可以品嘗到新鮮的馬奶，親眼看到馬奶的制作過程，而且還可以品嘗到哈薩克族的特色天然食品，如奶疙瘩、酥油、奶酪等等，在緊張的工作之余，放松心情，享受到大自然的風景，別有一番情趣。
霍森·別克又帶著我們?nèi)⒂^馬棚，快到馬棚時，我們看到一匹烈馬，圍著木樁，昂首嘶鳴，軀干壯實而四肢修長，腿蹄輕捷，三足騰空、飛馳向前，好烈的一匹駿馬。“這是從伊犁買回來的種公馬，每匹價值11萬，共2匹。這匹種馬的馬駒我們每年參加賽馬，今年在布爾津舉辦的賽馬比賽中我們拿了10000萬元的獎勵”，霍森·別克自豪地說。說著就來到了馬棚前，正好看到擠馬奶的情景，只見一哈薩克婦女一只腿上綁著棉墊子，單腿跪地，一只手拿桶，另一手從馬的雙腿中穿過去擠馬奶，跟擠牛奶不一樣，許多游客把這道“亮麗的風景線”留在了照相機里。
據(jù)了解，每匹馬一次擠300克至400克馬奶，每過一個小時擠一次。馬奶有許多好處：馬奶的營養(yǎng)價值在各類乳品中是最高的，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，容易被人體消化吸收。而且，馬奶內(nèi)只含1.5％的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。 這些成份參與人體新陳代謝，具有調(diào)節(jié)人體生理功能，提高人體免疫力及防治疾病，不飽和脂肪酸和低分子脂肪酸對預防高膽固醇血癥、動脈硬化有良好作用。馬奶分為生熟兩種：生馬奶即鮮馬奶，熟馬奶即酸馬奶。酸馬奶由馬奶發(fā)酵制成，含有豐富的維生素、微量元素和多種氨基酸，具有強身、治療各種疾病的功效。實驗及臨床研究證明，酸馬奶對高血壓、冠心病、肺結(jié)核、慢性胃炎、腸炎、糖尿病等疾病的預防和治療作用非常明顯，尤其對傷后休克、胸悶、心前區(qū)疼痛療效顯著。
